Hora Hvar im Starograd-Feld – hausgemachte Peka, Weinverkostung und authentischer Agrartourismus auf der Insel Hvar

Hora Hvar ist ein besonderes Agrartourismus- und Restaurantangebot im Starograd-Feld, unweit von Stari Grad auf der Insel Hvar. Umgeben von Weinbergen, Olivenhainen, Trockenmauern und duftenden mediterranen Kräutern, bietet es ein anderes gastronomisches Erlebnis als die Restaurants am Meer. Hier kommen die Gäste für die traditionelle dalmatinische Peka, zur Verkostung einheimischer Weine und Olivenöle sowie um das Landleben in einem der bedeutendsten historischen Gebiete der Insel kennenzulernen.

Das Besondere an Hora Hvar ist ihr Konzept vom Feld auf den Tisch. Ein großer Teil der Zutaten stammt vom eigenen Hof, und die Speisen werden nach traditionellen Rezepten zubereitet, ohne unnötig komplizierte Zusätze. Der Besuch kann mit einer Besichtigung des Anwesens, dem Kennenlernen der einheimischen Tiere und einem Spaziergang durch das seit 2008 zum UNESCO-Weltkulturerbe gehörende Feld verbunden werden.

Traditionelle dalmatinische Peka – das Hauptgericht von Hora Hvar

Ein Hauptgrund für den Besuch von Hora Hvar ist die traditionelle Peka, eines der bekanntesten Gerichte der dalmatinischen Küche.

Die Speisen werden langsam unter einem metallenen Deckel zubereitet, der mit Glut bedeckt ist, was es ermöglicht, dass Fleisch, Kartoffeln und Gemüse ihren vollen Geschmack entfalten und saftig bleiben.

Besonders interessant sind die Pekas mit hausgemachtem Lamm- und Kalbfleisch. Das Fleisch wird zusammen mit Kartoffeln und saisonalem Gemüse zubereitet, und das langwierige Garen verleiht ihm eine charakteristische Zartheit.

Zusätzlich zu den Fleisch-Pekas kann auch Fisch oder Tintenfisch unter der Peka bestellt werden.

Es ist wichtig zu wissen, dass die Peka im Voraus bestellt werden muss. Ihre Zubereitung dauert mehrere Stunden, daher ist es kein Gericht, das man sofort nach der Ankunft ohne Reservierung erwarten kann.

Für Gäste, die ein traditionelles dalmatinisches Mittagessen in der Natur erleben möchten, ist die Peka eine der besten Optionen.

Weinverkostung zwischen den Weinbergen des Starograd-Feldes

Hora Hvar ist besonders bekannt für ihre Weinverkostungen.

Auf dem Anwesen befinden sich Weinberge, und die Besucher können Weine probieren, die für die Insel Hvar und den dalmatinischen Weinbau charakteristisch sind.

Besonders hervorzuheben ist die Bogdanuša, eine autochthone weiße Sorte, die mit der Insel Hvar verbunden ist. Ihre Frische harmoniert gut mit leichteren dalmatinischen Gerichten und einheimischen Käsesorten.

Im Angebot sind auch Pošip, Rosé und Plavac Mali, einschließlich einer reichhaltigeren Barrique-Variante.

Die Verkostungen können mit hausgemachtem Prosciutto, Trockenwürsten, Käsesorten, marinierten Sardellen, Brot und Olivenöl kombiniert werden.

Der Vorteil eines solchen Erlebnisses ist, dass der Wein nicht in einer klassischen städtischen Weinbar verkostet wird, sondern in der Umgebung der Weinberge und Felder, aus denen ein großer Teil der gastronomischen Tradition der Insel stammt.

Hausgemachte Käsesorten, Prosciutto und Olivenöl

Hora Hvar ist nicht nur ein Restaurant, sondern auch ein landwirtschaftlicher Betrieb, der verschiedene Lebensmittel produziert.

Dazu gehören hausgemachte Kuh-, Schaf- und Ziegenkäsesorten, Wurstwaren, Olivenöl und saisonales Gemüse.

Besonders interessant ist die Verkostungsplatte mit einer Kombination aus hausgemachten Käsesorten, Prosciutto, Würsten, Oliven und Brot.

Ein solches Angebot spricht Gäste an, die mehr traditionelle Geschmäcker probieren möchten, ohne ein großes Hauptgericht zu bestellen.

Olivenöl ist ein wichtiger Teil des Erlebnisses, da das Starograd-Feld eine lange Tradition im Anbau von Oliven und Weintrauben hat.

Vegetarische Gerichte aus saisonalem Gemüse

Obwohl Hora bekannt ist für Lamm, Kalbfleisch und die traditionelle Peka, bietet sie auch vegetarische Mahlzeiten an.

Die Zusammensetzung variiert je nach Saison und dem aktuell verfügbaren Gemüse auf dem Hof.

Anstelle eines festen, umfangreichen vegetarischen Menüs liegt der Fokus auf einfachen, hausgemachten Gerichten, die aus frischen Zutaten zubereitet werden.

Für Gäste, die kein Fleisch essen, ist dies eine interessante Gelegenheit, die mediterrane Ernährung durch saisonales Gemüse, hausgemachtes Olivenöl und lokale Produkte kennenzulernen.

Vegane oder andere spezielle Ernährungswünsche sollten am besten bei der Reservierung angekündigt werden.

Tiere und Besichtigung des Bauernhofs

Eine der interessanteren Besonderheiten von Hora Hvar ist die Möglichkeit, den Bauernhof kennenzulernen.

Auf dem Anwesen und den angrenzenden landwirtschaftlichen Flächen werden verschiedene einheimische Tiere gehalten, darunter Schafe, Ziegen, Hühner und andere Tiere, die eine wichtige Rolle in der Lebensmittelproduktion spielen.

Besucher können den Lebensstil auf dem Hof kennenlernen und sehen, wie die Produkte entstehen, die später im Restaurant serviert werden.

Besonders interessant ist dies für Familien mit Kindern, für die der Aufenthalt in der Natur und der Kontakt mit Tieren ebenso ansprechend sein kann wie das Mittagessen selbst.

Ein solches Erlebnis unterscheidet Hora von einem klassischen Restaurant: Hier ist das Essen nicht vom Landschaftsbild und der landwirtschaftlichen Tradition, aus der es stammt, getrennt.

Restaurant im UNESCO-geschützten Starograd-Feld

Die Lage von Hora Hvar ist einer ihrer größten Vorteile.

Starograd-Feld, auch bekannt als Hora oder Ager, ist eine außergewöhnliche Kulturlandschaft, deren Anordnung der landwirtschaftlichen Parzellen bis in die Zeit der griechischen Kolonisation der Insel im 4. Jahrhundert vor Christus zurückreicht.

Die Griechen teilten das Land in regelmäßige Parzellen, die durch Trockenmauern begrenzt sind, und ein großer Teil dieser Anordnung ist bis heute erhalten geblieben.

Gerade zwischen diesen Parzellen, Weinbergen und Olivenhainen befindet sich Hora Hvar.

Im Gegensatz zu den Restaurants an der Uferpromenade von Stari Grad gibt es hier keinen städtischen Trubel oder ständigen Touristenverkehr. Die Umgebung ist ruhig, offen und mit der Natur verbunden.

Besonders angenehm ist es am späten Nachmittag, wenn das Licht weicher wird und der Blick auf die Weinberge und das Feld noch schöner ist.

Wie kommt man zu Hora Hvar?

Hora Hvar befindet sich im Starograd-Feld, östlich von Stari Grad, im Landesinneren der Insel.

Am praktischsten ist es, mit dem Auto zu kommen, aber auch die Anreise mit dem Fahrrad ist eine interessante Möglichkeit für Gäste, die die landwirtschaftliche Landschaft erkunden möchten.

Der Weg führt durch das Gebiet der Weinberge und Olivenhaine, entlang der traditionellen Trockenmauern, die ein charakteristisches Merkmal des Starograd-Feldes sind.

Da sich das Restaurant außerhalb des Ortes befindet, ist es ratsam, vor der Abfahrt die genaue Route und die Reservierung zu überprüfen.

Parkmöglichkeiten bei Hora Hvar

Im Gegensatz zu Restaurants in der Fußgängerzone von Stari Grad befindet sich Hora auf einem landwirtschaftlichen Betrieb, der über eine Straße erreichbar ist.

Die Anreise mit dem Auto ist praktisch, aber vor dem Besuch einer größeren Gruppe ist es sinnvoll, die Parkmöglichkeiten und den Zugang für Fahrzeuge zu überprüfen.

Gäste, die mit dem Fahrrad anreisen, können den Besuch mit einer Erkundung des Starograd-Feldes verbinden.

Reservierungen und Besuchsplanung

Für einen Besuch bei Hora Hvar ist es ratsam, einen Termin zu reservieren, insbesondere wenn Sie ein Mittagessen oder eine Weinverkostung planen.

Für die Peka ist eine vorherige Bestellung besonders wichtig, da es sich um ein Gericht handelt, das eine langwierige Zubereitung erfordert.

Bei der Vereinbarung können Sie eine Weinverkostung mit einheimischen Produkten, eine vollständige Mahlzeit oder eine Kombination aus gastronomischem Erlebnis und Hofbesichtigung auswählen.

Für Familien und größere Gruppen ist es ratsam, die Anzahl der Personen im Voraus anzukündigen.

Wenn Sie einen ruhigeren Besuch und angenehmere Temperaturen wünschen, ist der späte Nachmittag eine besonders schöne Zeit, um zwischen den Weinbergen zu verweilen.

Hausgemachte Produkte als Erinnerung aus Hvar

Neben Speisen und Weinen bietet Hora Hvar auch Produkte, die mit dem Betrieb verbunden sind.

Besonders interessant sind das Olivenöl und Produkte aus Lavendel, darunter duftende Säckchen und handgemachte Seifen.

Dies ist eine schöne Möglichkeit für Gäste, etwas mit nach Hause zu nehmen, das mit der Tradition der hvarer Landwirtschaft verbunden ist.

Im Gegensatz zu klassischen Souvenirs liegt hier der Fokus auf Produkten, die aus dem Anbau von Oliven, Lavendel und anderen mediterranen Kulturen stammen.

Was gibt es in der Nähe von Hora Hvar zu besichtigen?

Die wichtigste Attraktion in der Umgebung ist das Starograd-Feld, das es wert ist, zu Fuß, mit dem Fahrrad oder mit dem Auto erkundet zu werden.

Besonders interessant sind die traditionellen Trockenmauern, Olivenhaine, Weinberge und alten Feldwege, die die lange Geschichte der Landwirtschaft auf der Insel offenbaren.

In der nahegelegenen Stadt Stari Grad lohnt sich ein Besuch von Tvrdalj von Petar Hektorović, der Kirche St. Stephan, dem Museum von Stari Grad und dem malerischen Platz Škor.

Ein Besuch bei Hora kann auch schön mit einer Erkundung der Dörfer im Landesinneren von Hvar verbunden werden, wo der ruhigere Lebensstil der Insel erhalten geblieben ist.

Warum Hora Hvar besuchen?

Hora Hvar ist eines der interessanteren gastronomischen Ziele in der Umgebung von Stari Grad, da es viel mehr als eine klassische Restaurantmahlzeit bietet.

Die Hauptmerkmale sind die traditionelle Peka, die Verkostung von Hvarer Weinen, hausgemachte Käsesorten und Wurstwaren sowie der Aufenthalt auf einem echten Bauernhof.

Ihre Lage im UNESCO-geschützten Starograd-Feld verleiht dem gesamten Erlebnis zusätzlichen Wert.

Für Gäste, die die ursprüngliche Inseldelikatessen kennenlernen, Zeit zwischen den Weinbergen verbringen und hausgemachte Speisen abseits des Stadttrubels genießen möchten, ist Hora Hvar eine äußerst interessante Wahl.

Nützliche Informationen

• Name: Hora Hvar.
• Standort: Starograd-Feld, in der Nähe von Stari Grad, Insel Hvar.
• Art der Einrichtung: Agrartourismus, Restaurant und Weinverkostungsort.
• Art der Küche: Traditionelle dalmatinische, kroatische und mediterrane Küche.
• Hauptspezialität: Peka mit Lamm oder Kalbfleisch, auf Vorbestellung.
• Weitere Arten von Peka: Fisch und Tintenfisch, nach vorheriger Vereinbarung.
• Weinverkostung: Bogdanuša, Pošip, Rosé und Plavac Mali.
• Hausgemachte Produkte: Olivenöl, Käsesorten, Prosciutto, Würste und andere landwirtschaftliche Produkte.
• Vegetarisches Angebot: Saisonale Gerichte aus Gemüse.
• Bauernhof: Möglichkeit, Tiere und landwirtschaftliche Produktion kennenzulernen.
• Ambiente: Offener Raum zwischen Weinbergen, Olivenhainen und Trockenmauern.
• Reservierungen: Empfehlenswert; für die Peka ist eine vorherige Bestellung erforderlich.
• Anreise: Am praktischsten mit dem Auto, Anreise mit dem Fahrrad möglich.
• Parkmöglichkeiten: Parkmöglichkeiten bei der Reservierung überprüfen.
• Produkte zum Kauf: Weine, Olivenöl und Lavendelprodukte.
• In der Nähe: Starograd-Feld unter UNESCO-Schutz, Stari Grad und umliegende Weinberge.
• Empfohlen für: Liebhaber von hausgemachter Küche und Wein, Familien, Paare und Gäste, die ein authentisches Erlebnis des Insellebens suchen.