BOKun Stomorska – dalmatinische Häppchen, lokale Weine und Cocktails am Meer

BOKun ist eine kleine Gastro-Bar, die direkt am Meer auf der westlichen Seite der Stomorska-Bucht liegt, nur wenige Gehminuten von der zentralen Uferpromenade und den nautischen Liegeplätzen entfernt. Sie befindet sich an der Küstenstraße in Richtung Velog Dolca, in der Nähe des Restaurants Turanj, unterscheidet sich jedoch in Angebot und Service deutlich von den klassischen Fischrestaurants und Pizzerien im Ort.

Das Konzept basiert auf kleineren kalten und warmen Gerichten, die zum Teilen gedacht sind. Anstelle eines üblichen Vorspeisen- und Hauptgerichtes bestellt man hier mehrere verschiedene Teller, die zusammen ein Mittag- oder Abendessen ergeben. Der Name BOKun beschreibt diesen Ansatz gut – bokun bedeutet Stück oder Häppchen, und genau durch mehrere kleinere Portionen lernt man die verschiedenen Geschmäcker Dalmatiens und des Mittelmeers kennen.

Auf der Speisekarte finden sich kalte und warme Häppchen, zubereitet aus Gemüse, Käse, Fisch, Fleisch und anderen saisonalen Zutaten. Das Angebot ist nicht als streng traditionelle dalmatinische Küche gedacht, sondern als modernere Interpretation bekannter insularer und mediterraner Geschmäcker. Einzelne Gerichte kombinieren heimische Zutaten mit Ideen, die in klassischen Konobas nicht üblich sind.

Unter den Kombinationen, die ihren Stil gut beschreiben, finden sich Aufstriche und kleinere Teller wie Hummus, Caponata, zerdrückter Feta und geröstete Rote Bete. Je nach Saison und aktuellem Menü ändert sich das Angebot, weshalb BOKun für Gäste interessanter ist, die gerne verschiedene Gerichte ausprobieren, als für jene, die im Voraus eine bestimmte Fischart, Pizza oder ein großes Fleischgericht erwarten.

Am besten kommt man zu zweit oder in kleinerer Runde und bestellt mehrere Teller für die Mitte des Tisches. Das Personal kann bei der Auswahl helfen und erklären, wie viele Portionen für ein leichtes Abendessen und wie viele für eine vollständige Mahlzeit ausreichend sind. Da die Gerichte unterschiedliche Größen und Sättigungsgrade haben, ist es nicht immer einfach, die Menge nur anhand der Anzahl der bestellten Teller einzuschätzen.

Ein wichtiger Teil des Angebots sind lokale und andere kroatische Weine. Anstelle einer langen, unpersönlichen Weinkarte liegt der Schwerpunkt auf Flaschen, die mit dem Essen und dem mediterranen Charakter der Bar in Verbindung gebracht werden können. Es lohnt sich zu fragen, welches Weinangebot an diesem Tag verfügbar ist und was am besten zu den gewählten Gerichten passt.

BOKun ist auch für seine Cocktails bekannt. Es handelt sich nicht nur um einige Standardgetränke, die zum Abendessen serviert werden, sondern um einen sorgfältig gestalteten Teil des Angebots. Neben klassischen Cocktails können auch kreative Kombinationen mit mediterranen Zutaten, Kräutern, Zitrusfrüchten und anderen saisonalen Geschmäckern auftauchen.

Deshalb funktioniert BOKun auch gut als Ort, an den man abends nur auf ein Getränk kommt. Man kann einen Cocktail oder ein Glas Wein zusammen mit einem oder zwei kleineren Häppchen bestellen, ohne die Verpflichtung, lange zu sitzen. Das unterscheidet ihn von den meisten Lokalen in Stomorska, die hauptsächlich auf ein klassisches Mittag- oder Abendessen ausgerichtet sind.

Es gibt auch hausgemachte Desserts im Angebot. Wie bei den herzhaften Gerichten kann sich die Auswahl ändern, daher ist es am besten zu fragen, was an diesem Tag zubereitet wird. Die Desserts sind als Abschluss des Abends mit Kaffee, Dessertwein oder Cocktail gedacht, nicht als großes, separates Konditorangebot.

Der Raum ist kleiner und intimer als die größeren Restaurantterrassen an der Uferpromenade. Man sitzt direkt am Wasser, nur wenige Schritte vom Meer und den in der Bucht festgemachten Booten entfernt. Die Atmosphäre ist entspannt, aber man sieht, dass auf die Präsentation der Speisen, die Auswahl der Getränke und die Erklärung der Speisekarte geachtet wird.

Die angenehmste Zeit für einen Besuch ist am Abend, wenn die Sonne schwächer wird und die Terrasse das richtige Sommerambiente erhält. BOKun eignet sich für Paare, kleinere Gruppen und Gäste, die ruhiger bei einem Glas Wein oder Cocktail sitzen möchten. Für sehr große Gesellschaften ist es nicht so praktisch wie Restaurants mit vielen Tischen.

In der Hauptsaison ist es ratsam, zu reservieren, insbesondere wenn man zu den üblichen Zeiten zu Abend essen oder einen Tisch in der Nähe des Wassers bekommen möchte. BOKun ist ein neuerer und räumlich kleinerer Betrieb, daher können freie Plätze schnell belegt sein. Eine Reservierung ist auch nützlich, da das Konzept am besten ohne Eile erlebt werden kann, mit genügend Zeit für mehrere Gänge kleinerer Gerichte.

BOKun ist nicht die beste Wahl für Gäste, die eine große Pizza, eine klassische Portion gebratenen Fisch oder eine übliche Grillplatte suchen. Sein Angebot richtet sich an diejenigen, die verschiedene Geschmäcker probieren, Gerichte teilen und zu den Speisen gut ausgewählte Weine oder hochwertige Cocktails genießen möchten.

Familien mit kleinen Kindern sollten vor dem Besuch das aktuelle Angebot prüfen, da es keine klassische Kinderkarte gibt, wie sie normalerweise in Pizzerien zu finden ist. Ältere Kinder und Gäste, die offen für neue Geschmäcker sind, könnten das Konzept des Teilens interessant finden, aber BOKun ist atmosphärisch eher auf Erwachsene, Paare und kleinere Gesellschaften ausgerichtet.

Die Bar ist vom Zentrum Stomorskas in wenigen Minuten zu Fuß erreichbar. Der Weg führt am Wasser entlang, ist fast eben und einfach zu finden. Für Nautiker ist es besonders praktisch, da man von den Liegeplätzen im Hafen in kurzer Zeit dorthin gelangt, ohne ein Auto oder Taxi zu benötigen.

Die Anreise mit dem Auto ist nicht die beste Option. Die Küstenstraße ist eng, und die Anzahl der erlaubten Parkplätze neben den Häusern und Gastronomiebetrieben ist sehr begrenzt. BOKun hat keinen großen Parkplatz für seine Gäste, daher ist es besser, das Auto in einem breiteren und erlaubten Bereich vor dem Eintritt in den engsten Teil des Ortes zu lassen und zu Fuß weiterzugehen.

Der Betrieb ist hauptsächlich an die Tourismussaison gebunden, und die aktuellen Öffnungszeiten sowie Ruhetage können sich während der Nebensaison, der Hauptsaison und der Nachsaison ändern. Vor einem Besuch außerhalb von Juli und August ist es ratsam zu überprüfen, ob der Betrieb an diesem Tag geöffnet ist.

BOKun ist einer der interessanteren neueren Orte in Stomorska, da er nicht versucht, eine weitere klassische Konoba zu sein. Seine Besonderheit liegt in den kleinen mediterranen Tellern, dem Teilen von Speisen, lokalen Weinen und Cocktails, alles serviert in einem schlichten Raum direkt an der Stomorska-Bucht.