Glavna djelatnost Muzeja sastoji se od prikupljanja, pohrane, stručne obrade i izlaganja predmeta od kulturnog značaja s ciljem očuvanja baštine.Djelovanje Etnografskog muzeja Split usmjereno je ka očuvanju i promoviranju vrijednosti tradicijske kulture. Pod tim pojmom podrazumijevaju se predmeti i prakse specifične za neki društveni krug, kojima je društveni, kulturni i povijesni značaj ustanovljen od strane relevantnih znanstvenih institucija. Aktivnosti Muzeja obuhvaćaju sustavno prikupljanje, stručnu i znanstvenu obradu, prikladnu pohranu i izlaganje predmeta materijalne kulturne baštine, kao i rekonstruktivne manifestacije praksi nematerijalne baštine.