Restoran Dvor | Skrito dvorišče dalmatinskih okusov v srcu Postira

Restoran Dvor se nahaja v stari jedri Postira, le nekaj korakov od obale, a dovolj oddaljen od glavne promenade, da ponudi povsem drugačno izkušnjo kot restavracije ob morju. Nahaja se v tradicionalnem kamnitm dvorišču, po katerem je tudi dobil ime, Dvor je eno tistih mest, ki jih mnogi odkrijejo naključno med sprehodom po ozkih postirskih ulicah, nato pa se vanj vračajo večkrat med počitnicami.

Za razliko od restavracij ob obali, kjer je glavna prednost pogled na morje, tukaj vzdušje ustvarjajo kamniti zidovi starih hiš, lesene shutterje, mediteransko zelišče in intimno okolje stare dalmatinske dvorišča. Med poletnimi večeri je prostor prijetno osvetljen, celotna restavracija pa deluje kot malo skrito zatočišče sredi kraja.

Na jedilniku se močno čuti poudarek na lokalnih sestavinah in dalmatinski kuhinji. V ponudbi so sveža riba, hobotnica, domača testenina, rižote, jagnjetina, zrezki in sezonska jedi pripravljena iz sestavin z Brača in iz okoliške Dalmacije. Kuhinja ni usmerjena na velik številu jedi, temveč na kakovost sestavin in skrbno pripravljene obroke.

Še posebej izstopajo specialitete pod peko, jedi iz hobotnice ter ribji krožniki, ki najbolje predstavljajo tradicionalno otoško gastronomijo. Med sezono se ponudba pogosto prilagaja dnevnemu ulovu in razpoložljivim lokalnim sestavinam, zaradi česar se jedilnik delno spreminja skozi leto.

Ob hrani se ponuja izbor braških in dalmatinskih vin. Osebje z veseljem priporoča vino, ki najbolje ustreza izbrani jedi, tako da večerja pogosto preraste v pravo spoznavanje lokalnih vinskih etiket.

Tisto, kar se najbolj zapomni po obisku, ni le hrana, temveč vzdušje. Medtem ko sedite v kamnitm dvorišču, obdanem s starimi hišami, je enostavno pozabiti, da ste le nekaj deset metrov od obale. Zvoki kraja ostajajo v ozadju, večerja pa dobi počasnejši in bolj sproščen ritem, kakršnega redko najdemo v večjih turističnih središčih.

Dvor ni restavracija za hiter obrok po plaži. To je kraj za večer, ko želite sedeti, uživati v hrani, kozarcu vina in vzdušju, ki verodostojno prenaša značaj starih dalmatinskih krajev.

Če iščete restavracijo, ki združuje tradicionalno arhitekturo, lokalne okuse in prijetno vzdušje stare jedri Postira, je Dvor eno od najzanimivejših mest za večerjo na severni strani Brača.