Restavracija Pipo | Večerja v tihoj uvali daleč od obale in gneče

Restavracija Pipo se nahaja v uvali Luke med Pučišćem in Povljem, približno deset kilometrov od centra Pučišća. Pot do restavracije ni posebej turistično urejena — del ceste je ozek in vožnja traja dlje, kot bi razdalja sugerirala — vendar prav to dobro pojasnjuje, kakšno je mesto. Ko se spustiš do uvale, ni obale, apartmajske gneče ali velikega kraja okoli restavracije, temveč le nekaj hiš, čolnov in teras ob morju.

Pipo bolj deluje kot restavracija za ljudi, ki že vedo, kam gredo, kot pa kot kraj, na katerega naletiš po naključju. Veliko gostov prihaja z ladjo, saj restavracija ima boje in možnost priveza, tako da se zvečer cela terasa počasi napolni z navtičarji in ljudmi, ki iščejo mirnejšo večerjo izven glavnih turističnih poti.

Prvi vtis restavracije precej odvisen od pričakovanj. Prostor ni moden niti posebej urejen za “fine dining” fotografije. Mize so razporejene ob morju, atmosfera je zelo sproščena, celoten koncept pa bolj spominja na staro braško konobo kot na klasično restavracijo. Prav zato mesto ali takoj pritegne človeka ali mu sploh ne ustreza.

Na jedilniku prevladujejo ribe, meso z žara in dalmatinska jedi brez zapletanja. Najpogosteje naročajo lignje, hobotnico, črni rižot, svežo ribo in jagnjetino, ki se tukaj pogosto omenja kot eno od glavnih jedi hiše. Nudijo tudi peke ob predhodni najavi ter zelenjavo iz lastne pridelave. Hrana ni pretirano moderna ali “instagramična”, vendar so porcije velike, kuhanje pa precej rustikalno in domače.

Od pijač se večinoma ponujajo lokalna vina, domača rakija in standardna dalmatinska ponudba. Vinska karta ni velika, vendar veliko ljudi vzame hišno vino in ribo ali jagnjetino z žara, kar dejansko najbolje ustreza atmosferi kraja.

Kar se pogosto omenja, je počasnejši ritem postrežbe. Večerja tukaj lahko traja dolgo, še posebej sredi sezone, ko je terasa polna. Nekaterim je to del šarma kraja, medtem ko drugim moti, še posebej, ker cene niso nizke.

Najboljši del Pipa pa ostaja sama lokacija. Pred večerom, ko sonce zaide za uvalo in ostanejo le svetlobe čolnov in teras ob morju, celoten kraj deluje precej izolirano od preostalega Brača. Prav zaradi tega občutka miru in odmaknjenosti se ljudje vračajo sem že leta.