Restavracija Bilo Idro v Sveti Nedelji – sveža riba, vina Zlatan Otok in edinstvena podvodna vinska klet

Restavracija Bilo Idro je eno izmed najposebnejših mest za kosilo, večerjo in degustacijo vin na južni obali Hvara. Nahaja se neposredno ob morju, v majhni marini Svete Nedelje, in je prepoznavna po dveh okroglih kamnitih zgradbah, ki se dvigajo nad morjem. Tukaj se dalmatinska kuhinja in vina znane kleti Zlatan Otok združujejo z nenavadno atrakcijo – vinsko kletjo, ki se nahaja pod morsko gladino, iz katere je mogoče skozi steklena okna opazovati morsko dno.

Restavracija se nahaja na samem pristanišču, z odprto teraso ob vezih za čolne in pogledom na strme vinogradniške pobočja nad Sveto Nedeljo. Še posebej je prijetna ob večerih, ko se sonce spušča proti zahodu, morje in kamnite zgradbe pa pridobijo toplejše barve. Bilo Idro ni le mesto za obrok, temveč tudi zanimiva destinacija za ljubitelje vin, navtičarje in obiskovalce, ki želijo spoznati gastronomsko tradicijo južne strani otoka.

Sveža riba, jastogi in tradicionalna dalmatinska kuhinja

Glavni poudarek restavracije Bilo Idro je na sveži ribi in morskih specialitetah. Ribe v restavracijo prinašajo lokalni ribiči, ponudba pa temelji na dnevnem ulovu in tradicionalni dalmatinski pripravi.

Posebnost restavracije je bazen z morsko vodo, v katerem hranijo žive jastoge, hlapove in ribe. Gosti lahko izberejo morski ulov, ki ga bodo pripravili, kar je še posebej zanimivo za tiste, ki želijo poskusiti sveže morske dobrote.

V ponudbi so ribje jedi, morske specialitete in različne mesne jedi, ob salatah in sladicah. Med jedmi, ki so posebej povezane z restavracijo, izstopajo riba z žara, ribje plošče in jastogi. Poudarek je na sestavinah in okusih, ki se dobro ujemajo z vini z južnih pobočij Hvara.

Za večje ribe in jastoge je dobro pred naročilom preveriti težo in ceno, še posebej, če se jed pripravlja za več oseb. Med glavno sezono je priporočljivo rezervirati mizo, še posebej za večerjo.

Zlatan Otok – znana hvarska vina ob morju

Bilo Idro je del gastronomske in vinske ponudbe kleti Zlatan Otok, enega izmed bolj znanih proizvajalcev vin z južne strani Hvara.

Posebno mesto zaseda plavac mali, sorta, ki uspeva na strmih in izrazito sončnih vinogradih nad Sveto Nedeljo. Tukaj nastajajo močna rdeča vina bogate barve in izrazitega značaja, ki se odlično ujemajo z lokalno gastronomijo.

Ob kosilu ali večerji je mogoče poskusiti vina kleti Zlatan Otok, restavracija pa organizira tudi vodene degustacije. Vina je mogoče kupiti na licu mesta, kar je dobra priložnost, da domov odnesete steklenico hvarskega vina.

Za ljubitelje vin je še posebej zanimivo povezati degustacijo z ogledom vinske arhive pod morjem. Skupinske degustacije in organizirani kosila se lahko dogovorijo vnaprej.

Podvodna vinska klet – posebnost, kakršne redko vidimo

Najneobičnejši del Bilo Idra se nahaja pod morsko gladino. V sklopu kamnitih zgradb je vinska arhiva s prostorom za degustacijo, katerih okna gledajo neposredno v morje.

Kroz steklo je mogoče opazovati podvodni svet, morsko dno in ribe, ki plavajo ob zgradbi. Ta prostor je še posebej zanimiv, saj se vinska arhiva nahaja neposredno ob morskem okolju, ki ga običajno lahko doživimo le pri potapljanju.

Kamnite stene, obokani stropi in pogled skozi podvodna okna ustvarjajo povsem drugačno vzdušje od klasičnih vinskih kleti. Prav ta kombinacija arhitekture, vina in morja je ena glavnih posebnosti Bilo Idra.

Za obisk vinske arhive in organizirano degustacijo je najbolje vnaprej dogovoriti termin.

Terasa ob morju in marina Bilo Idro

Restavracija se nahaja na kamniti obali male marine, z zunanjimi mizami neposredno ob morju. S terase se odpira pogled na čolne, odprto morje in strma pobočja Svete Nedelje, znana po vinogradih plavca malega.

Marina je del istega kompleksa in omogoča prihod z lastnim plovilom. Zagotovljeni so vezovi za čolne, priključki za vodo in električno energijo ter sanitarni prostori za navtičarje.

Po podatkih marine lahko na notranjem lukobranu sprejmejo plovila do 18 metrov dolžine in z ugrezom do 4 metre, medtem ko zunanji lukobran omogoča sprejem plovil do 40 metrov, z ugrezom do 7 metrov. Za prihod z večjim plovilom in razpoložljivost vezov je potrebno vnaprej preveriti pogoje.

Bilo Idro je zato zanimiva destinacija tudi za navtičarje, ki raziskujejo južno obalo Hvara, saj lahko pristanejo v Sveti Nedelji, kosijo ob morju in poskusijo lokalna vina, ne da bi se odpravili v večje otoške luke.

Kako priti do restavracije Bilo Idro in kje parkirati?

Bilo Idro se nahaja v spodnjem, obalnem delu Svete Nedelje, neposredno ob marini. Iz središčnega in obalnega dela naselja je lahko priti peš, medtem ko je iz višjih delov kraja potrebno računati na spust proti morju in vzpon pri povratku.

Avtomobilom se najpogosteje pride preko Ivana Dolca. Iz smeri Jelse cesta poteka skozi Pitve in tunel Pitve – Zavala, nato vodi preko Zavale in Ivana Dolca do Svete Nedelje.

Do območja marine je mogoče priti z avtomobilom, parkirna mesta pa se nahajajo ob dostopnem delu pristanišča. Med poletno sezono je prostor lahko zaseden z vozili gostov restavracije, navtičarjev in prebivalcev kraja, zato je za prihod na večerjo koristno priti nekoliko prej.

Posebnost položaja restavracije je, da se nahaja skoraj v samem morju, zato je mogoče priti do nje tudi s čolnom. Gosti, ki prihajajo z lastnim plovilom, morajo vnaprej dogovoriti vez.

Kaj videti v bližini restavracije?

Neposredno zahodno od marine se nahaja Veli kamik, velika skala z osamljenim borom na vrhu, povezana z obalo z mostom. Gre za eno izmed najbolj prepoznavnih znamenitosti Svete Nedelje in lepo mesto za kratko sprehod in fotografiranje.

Vzhodno od restavracije se nahaja plaža Zogon, malo naravno prodnato obrežje z veliko skalo, ki v delu dneva nudi senco. Zahodno od naselja se nahaja tudi plaža Lučišća, znana po visokih pečinah, prodnati obali in zahtevnejšem dostopu.

Nad krajem se dvigajo vinogradi in skale južne obale Hvara, Sveta Nedelja pa je znana tudi kot eno izmed najbolj zanimivih območij za športno plezanje na otoku.

Bilo Idro je dobra izbira za zaključek dneva preživetega na plažah Svete Nedelje, še posebej za goste, ki želijo poskusiti lokalna vina in večerjati neposredno ob morju.

Koristne informacije

• Lokacija: Marina Bilo Idro, Sveta Nedelja, južna obala otoka Hvara.
• Vrsta objekta: Restavracija tradicionalne dalmatinske kuhinje, vinska klet in marina.
• Posebnost: Podvodna vinska arhiva s okni, skozi katere je mogoče opazovati morski svet.
• Gastronomska ponudba: Sveža riba, morske specialitete, jastogi, hlapovi, mesne jedi, solate in sladice.
• Vina: Vina kleti Zlatan Otok, še posebej plavac mali z južnih pobočij Hvara.
• Degustacije: Vodene degustacije vin in možnost organiziranih skupinskih obiskov ob predhodnem dogovoru.
• Terasa: Zunanji prostor za obedovanje neposredno ob morju in vezih za čolne.
• Parkiranje: Parkirna mesta ob območju marine, z omejenim kapacitetom med glavno sezono.
• Dostop z avtomobilom: Preko Ivana Dolca do obalnega dela Svete Nedelje.
• Dostop s čolnom: Mogoč prihod z lastnim plovilom ob predhodnem dogovoru vez.
• Kapaciteta marine: Notranji lukobran za plovila do 18 m, zunanji do 40 m, glede na pogoje marine.
• Oprema za navtičarje: Priključki za vodo in električno energijo, prhe in toaleti.
• Priporočilo: Rezervirati mizo med glavno sezono, za degustacijo in obisk podvodne vinske arhive pa vnaprej dogovoriti termin.