Ресторан Било Идро во Света Недјеља – свежа риба, вина Златан Отоц и уникатен подморски вински подрум

Ресторан Било Идро е едно од најпосебните места за ручек, вечера и дегустација на вино на јужната обала на Хвар. Сместен е непосредно покрај море, во мала марина Света Недјеља, а препознатлив е по двете округли камени згради кои се издигнуваат над морето. Овде се далматинската кујна и вина познатата винарија Златан Отоц спојуваат со необична атракција – вински подрум сместен под нивото на морето, од каде што преку стаклените прозорци може да се набљудува морското дно.

Ресторанот се наоѓа на самиот пристаниште, со отворена тераса покрај врзовите за бродови и поглед на стрмните виноградски падини над Света Недјеља. Посебно е пријатен во предвечерје, кога сонцето се спушта кон запад, а морето и камените згради добиваат потопли бои. Било Идро не е само место за оброк туку и интересно одредиште за љубителите на вино, наутичарите и посетителите кои сакаат да се запознаат со гастрономската традиција на јужната страна на островот.

Свежа риба, јастози и традиционална далматинска кујна

Главниот акцент на ресторан Било Идро е на свежа риба и морски специјалитети. Рибата во ресторанот ја носат локалните рибари, а понудата се базира на дневниот улов и традиционалната далматинска подготовка.

Посебност на ресторанот е базенот со морска вода во кој се чуваат живи јастози, хлапови и риба. Гостите можат да изберат морски улов кој ќе им се подготви, што е интересно особено за оние кои сакаат да пробаат свежи морски деликатеси.

Во понудата се рибни јадења, морски специјалитети и различни месни јадења, со салати и десерти. Меѓу јадењата кои се посебно поврзуваат со ресторанот се издвојуваат риба на скара, рибни плати и јастози. Акцентот е на намирниците и вкусот кои добро се согласуваат со вината од јужните падини на Хвар.

За поголеми риби и јастози е добро пред нарачката да се провери тежината и цената, особено ако се јадењето се подготвува за повеќе лица. За време на главната сезона се препорачува да се резервира маса, особено за вечера.

Златан Отоц – познати хварски вина покрај море

Било Идро е дел од гастрономската и винската понуда на винаријата Златан Отоц, еден од познатите производители на вино од јужната страна на Хвар.

Посебно место зазема плавец мали, сорта која успева на стрмните и изразито осунчани виногради над Света Недјеља. Овде настануваат силни црвени вина богата боја и изразен карактер, кои се одлично вклопуваат во локалната гастрономија.

Со ручек или вечера е можно да се пробаат вината на винаријата Златан Отоц, а ресторанот организира и водени дегустации. Вината можат да се купат на лице место, што е добра прилика да се понесе шише хварско вино дома.

За љубителите на вино посебно е интересно да се спои дегустацијата со разгледување на винската архива под морето. Групни дегустации и организирани ручеци можат да се договорат однапред.

Подморски вински подрум – посебност каква што ретко се гледа

Најнеобичниот дел на Било Идро се наоѓа под нивото на морето. Во склоп на камените згради сместена е винска архива со простор за дегустација, чиј прозори гледаат директно во морето.

Преку стаклото може да се набљудува подводниот свет, морското дно и рибите кои пливаат покрај зградата. Овој простор е особено интересен бидејќи винската архива се наоѓа непосредно покрај морскиот амбиент кој инаку може да се доживее само со нуркање.

Камените ѕидови, сводести тавани и погледот преку подморските прозори создаваат сосема различна атмосфера од класичните вински подруми. Токму таа комбинација на архитектура, вино и море е една од главните посебности на Било Идро.

За посета на винската архива и организирана дегустација најдобро е однапред да се договори термин.

Тераса покрај море и марина Било Идро

Ресторанот се наоѓа на камената рива на малата марина, со надворешни маси непосредно покрај море. Со терасата се пружа поглед на бродовите, отвореното море и стрмните обронци на Света Недјеља, познати по виноградите на плавец мали.

Марината е дел од истиот комплекс и овозможува пристап со сопствено пловило. Обезбедени се врзови за бродови, приклучоци за вода и електрична енергија, како и санитарни содржини за наутичарите.

Според податоците на марината, на внатрешниот лукобран можат да се примат пловила до 18 метри должина и газ до 4 метри, додека надворешниот лукобран овозможува прием на пловила до 40 метри, со газ до 7 метри. За пристап со поголемо пловило и достапност на врзовите потребно е однапред да се проверат условите.

Било Идро затоа е интересно одредиште и за наутичарите кои истражуваат јужната обала на Хвар, бидејќи можат да пристанат во Света Недјеља, да ручаат покрај море и да пробаат локални вина без да одат во поголемите островски порти.

Како да дојдете до ресторанот Било Идро и каде да паркирате?

Било Идро се наоѓа во долниот, крајбрежен дел на Света Недјеља, непосредно покрај марината. Од централниот и крајбрежниот дел на населбата лесно се доаѓа пешки, додека од повисоките делови на местото треба да се смета на спуштање кон морето и искачување при враќањето.

Со автомобил најчесто се доаѓа преку Иван Долц. Од правецот на Јелса, патот поминува низ Питве и тунелот Питве – Завала, потоа води преку Завала и Иван Долц до Света Недјеља.

До областа на марината може да се дојде со автомобил, а паркинг местата се наоѓаат покрај пристапниот дел на пристаништето. За време на летната сезона просторот може да биде зафатен со возила на гостите на рестораните, наутичарите и жителите на местото, па за доаѓање на вечера е корисно да се тргне малку порано.

Посебност на положбата на ресторанот е што се наоѓа речиси во самото море, па до него може да се дојде и со брод. Гостите кои доаѓаат со сопствено пловило треба однапред да се договорат за врз.

Што да се види во близина на ресторанот?

Непосредно западно од марината се наоѓа Вели камик, голема карпа со осамен бор на врвот, поврзана со обалата со мост. Станува збор за една од најпрепознатливите знаменитости на Света Недјеља и убаво место за кратка прошетка и фотографирање.

Источно од ресторанот се наоѓа плажа Зогон, мало природно жало со голема карпа која во текот на дел од денот обезбедува сенка. Западно од населбата се наоѓа и плажа Лучиќа, позната по високите литици, шљунчана обала и потешкиот пристап.

Над местото се издигнуваат виноградите и карпите на јужната обала на Хвар, а Света Недјеља е позната и како едно од најинтересните подрачја за спортско искачување на островот.

Било Идро е добар избор за завршување на денот поминат на плажите на Света Недјеља, особено за гостите кои сакаат да пробаат локални вина и да вечераат непосредно покрај море.

Корисни информации

• Локација: Марина Било Идро, Света Недјеља, јужна обала на островот Хвар.
• Вид на објект: Ресторан на традиционална далматинска кујна, винска куќа и марина.
• Посебност: Подморска винска архива со прозорци преку кои може да се набљудува морскиот свет.
• Гастрономска понуда: Свежа риба, морски специјалитети, јастози, хлапови, месни јадења, салати и десерти.
• Вина: Вина на винаријата Златан Отоц, посебно плавец мали од јужните падини на Хвар.
• Дегустации: Водени дегустации на вино и можност за организирани групни посети со претходен договор.
• Тераса: Надворешен простор за обедување непосредно покрај море и врзови за бродови.
• Паркинг: Паркинг места покрај областа на марината, со ограничен капацитет за време на главната сезона.
• Пристап со автомобил: Преку Иван Долц до крајбрежниот дел на Света Недјеља.
• Пристап со брод: Можно доаѓање со сопствено пловило со претходен договор за врз.
• Капацитет на марината: Внатрешен лукобран за пловила до 18 м, надворешен до 40 м, според условите на марината.
• Содржини за наутичари: Приклучоци за вода и електрична енергија, тушеви и тоалети.
• Препорака: Резервирајте маса за време на главната сезона, а за дегустација и посета на подморската винска архива однапред договорете термин.