Konoba Kod Joze u Nečujmu – domaća večera koju treba dogovoriti unaprijed

Konoba Kod Joze smještena je u mirnijem dijelu Nečujma, nekoliko minuta hoda od glavne plaže, bazena i središta mjesta. Nije na samoj obali niti izgleda kao klasičan restoran s velikom terasom i jelovnikom uz cestu. Skrivena je među kućama, u prostoru koji više podsjeća na domaće dvorište nego na turistički lokal, a upravo to čini dio njezina karaktera.

Ovdje se ne dolazi slučajno niti bez najave. Potrebno je unaprijed rezervirati stol, a najbolje je odmah dogovoriti i što želite jesti. U Konobi Kod Joze hrana se ne priprema tako da cijeli jelovnik čeka svakog gosta tijekom dana. Nabavljaju se potrebne namirnice i priprema ono što je unaprijed naručeno, zbog čega su rezervacija i dogovor važni dijelovi cijelog iskustva.

Najčešće se dolazi na večeru uz ribu, meso s gradela, lignje, hobotnicu ili teletinu ispod peke. Dostupnost jela ovisi o sezoni, dnevnoj nabavi i dogovoru s domaćinima. Peku je posebno važno naručiti na vrijeme jer priprema traje nekoliko sati. Isto vrijedi i za veću ribu ili večeru za više osoba.

Kod ovakvog načina rada nema mnogo smisla očekivati dugačak jelovnik s desecima različitih jela. Bolje je pri rezervaciji pitati što je toga dana dostupno i poslušati preporuku domaćina. Tako se najlakše dogovore vrsta hrane, količina i cijena, a izbjegavaju se nesporazumi pri dolasku.

Hrana je jednostavna i temelji se na dalmatinskom načinu pripreme. Riba i meso pripremaju se na vatri, bez nepotrebno kompliciranih dodataka, a uz njih dolaze klasični prilozi i sezonsko povrće. Ovo nije mjesto na koje se dolazi zbog modernog posluživanja ili velikog izbora, nego zbog domaće večere i osjećaja da se jede u manjoj obiteljskoj konobi.

Atmosfera je opuštena, a broj stolova nije velik. Večera može trajati dulje nego u uobičajenom restoranu, posebno kada se poslužuje peka ili više slijedova. Kod Joze nije zamišljen za goste koji žele pojesti nešto na brzinu između kupanja i povratka na plažu. Više odgovara mirnoj večeri u društvu, kada se za stol dolazi bez žurbe.

Do konobe se iz područja glavne plaže Supetar, poznate i kao Plaža Nečujam, može doći pješice za nekoliko minuta. Put vodi asfaltiranom cestom kroz naseljeni dio mjesta. Gostima koji borave u centru Nečujma automobil uglavnom nije potreban.

Automobilom se može stići u blizinu, ali ne treba očekivati veliko uređeno parkiralište ispred ulaza. Parkira se na raspoloživim mjestima uz cestu i u okolnim ulicama. Prostor je ograničen, pa treba paziti da vozilo ne zatvara prolaz ni ulaze u privatne kuće. Tijekom srpnja i kolovoza praktičnije je automobil ostaviti u širem području centra i posljednji dio prijeći pješice.

Radno vrijeme ovisi o sezoni i rezervacijama. Konoba se uglavnom otvara za večernje goste, ali nije dobro oslanjati se samo na vrijeme prikazano na internetu. Prije dolaska potrebno je nazvati, potvrditi rezervaciju i dogovoriti jelo.

Konoba Kod Joze odgovara gostima koji žele nešto drugačije od klasičnog restorana uz plažu. Ovdje je najvažnije unaprijed se dogovoriti, doći bez žurbe i prepustiti domaćinima da pripreme obrok prema dostupnim namirnicama. Tko očekuje velik jelovnik i trenutačno posluživanje možda neće pronaći ono što traži, ali za domaću večeru u malom i opuštenom prostoru ovo je jedna od zanimljivijih adresa u Nečujmu.