Konoba Kod Joze u Nečujmu – domaća večera koju treba dogovoriti unapred

Konoba Kod Joze se nalazi u mirnijem delu Nečujma, nekoliko minuta hoda od glavne plaže, bazena i središta mesta. Nije smeštena na samoj obali niti izgleda kao klasičan restoran s velikom terasom i jelovnikom postavljenim uz put. Skrivena je među kućama, u prostoru koji više podseća na domaće dvorište nego na turistički lokal, a upravo je u tome veliki deo njenog karaktera.

Ovdje se ne dolazi slučajno niti bez najave. Stol je potrebno rezervisati unapred, a najbolje je odmah dogovoriti i šta želite jesti. Kod Joze se hrana ne priprema tako da ceo jelovnik čeka svakog gosta tokom celog dana. Nabavljaju se potrebne namirnice i priprema ono što je unapred naručeno, zbog čega su rezervacija i dogovor važan deo celog iskustva.

Najčešće se dolazi na večeru uz ribu, meso s roštilja, lignje, hobotnicu ili teletinu ispod peke. Dostupnost jela zavisi od sezone, dnevne nabavke i dogovora s domaćinima. Peku je posebno važno naručiti na vreme jer priprema traje nekoliko sati. Isto važi za veću ribu ili večeru za više osoba.

Kod ovakvog načina rada nema mnogo smisla očekivati dugačak jelovnik s desecima različitih jela. Bolje je pri rezervaciji pitati šta je toga dana dostupno i poslušati preporuku domaćina. Tako se najlakše dogovore vrsta hrane, količina i cena, a izbegavaju se nesporazumi pri dolasku.

Hrana je jednostavna i temelji se na dalmatinskom načinu pripreme. Riba i meso se pripremaju na vatri, bez nepotrebno komplikovanih dodataka, a uz njih dolaze klasični prilogi i sezonsko povrće. Ovo nije mesto na koje se dolazi zbog modernog posluživanja ili velikog izbora, nego zbog domaće večere i osećaja da se jede u manjoj porodičnoj konobi.

Atmosfera je opuštena, a broj stolova nije veliki. Večera zato može trajati duže nego u uobičajenom restoranu, posebno kada se poslužuje peka ili više sljedova. Kod Joze nije zamišljen za goste koji žele pojesti nešto na brzinu između kupanja i povratka na plažu. Više odgovara mirnoj večeri u društvu, kada se za stol dolazi bez žurbe.

Do konobe se iz područja glavne plaže Supetar, poznate i kao Plaža Nečujam, može doći peške za nekoliko minuta. Put vodi asfaltiranom cestom kroz naseljeni deo mesta. Gosti koji borave u centru Nečujma automobil uglavnom nemaju potrebu.

Automobilom se može stići u blizinu, ali ne treba očekivati veliko uređeno parkiralište ispred ulaza. Parkira se na raspoloživim mestima uz put i u okolnim ulicama. Prostor je ograničen, pa treba paziti da vozilo ne zatvara prolaz ni ulaze u privatne kuće. Tokom jula i avgusta praktičnije je automobil ostaviti u širem području centra i poslednji deo preći peške.

Radno vreme zavisi od sezone i rezervacija. Konoba se uglavnom otvara za večernje goste, ali nije dobro oslanjati se samo na vreme prikazano na internetu. Pre dolaska potrebno je nazvati, potvrditi rezervaciju i dogovoriti jelo.

Konoba Kod Joze odgovara gostima koji žele nešto drugačije od klasičnog restorana uz plažu. Ovdje je najvažnije unapred se dogovoriti, doći bez žurbe i prepustiti domaćinima da pripreme obrok prema dostupnim namirnicama. Ko očekuje veliki jelovnik i trenutnu uslugu možda neće pronaći ono što traži, ali za domaću večeru u malom i opuštenom prostoru ovo je jedna od zanimljivijih adresa u Nečujmu.