Konoba Kod Joze u Nečujmu – domaća večera koju treba dogovoriti unaprijed

Konoba Kod Joze nalazi se u mirnijem dijelu Nečujma, nekoliko minuta hoda od glavne plaže, bazena i središta mjesta. Nije smještena na samoj obali niti izgleda kao klasičan restoran s velikom terasom i jelovnikom postavljenim uz cestu. Skrivena je među kućama, u prostoru koji više podsjeća na domaće dvorište nego na turistički lokal, a upravo je u tome velik dio njezina karaktera.

Ovdje se ne dolazi slučajno niti bez najave. Stol je potrebno rezervirati unaprijed, a najbolje je odmah dogovoriti i što želite jesti. Kod Joze se hrana ne priprema tako da cijeli jelovnik čeka svakog gosta tijekom cijelog dana. Nabavljaju se potrebne namirnice i priprema ono što je unaprijed naručeno, zbog čega su rezervacija i dogovor važan dio cijelog iskustva.

Najčešće se dolazi na večeru uz ribu, meso s gradela, lignje, hobotnicu ili teletinu ispod peke. Dostupnost jela ovisi o sezoni, dnevnoj nabavi i dogovoru s domaćinima. Peku je posebno važno naručiti na vrijeme jer priprema traje nekoliko sati. Isto vrijedi za veću ribu ili večeru za više osoba.

Kod ovakvog načina rada nema mnogo smisla očekivati dugačak jelovnik s desecima različitih jela. Bolje je pri rezervaciji pitati što je toga dana dostupno i poslušati preporuku domaćina. Tako se najlakše dogovore vrsta hrane, količina i cijena, a izbjegavaju se nesporazumi pri dolasku.

Hrana je jednostavna i temelji se na dalmatinskom načinu pripreme. Riba i meso pripremaju se na vatri, bez nepotrebno kompliciranih dodataka, a uz njih dolaze klasični prilozi i sezonsko povrće. Ovo nije mjesto na koje se dolazi zbog modernog posluživanja ili velikog izbora, nego zbog domaće večere i osjećaja da se jede u manjoj obiteljskoj konobi.

Atmosfera je opuštena, a broj stolova nije velik. Večera zato može trajati dulje nego u uobičajenom restoranu, posebno kada se poslužuje peka ili više slijedova. Kod Joze nije zamišljen za goste koji žele pojesti nešto na brzinu između kupanja i povratka na plažu. Više odgovara mirnoj večeri u društvu, kada se za stol dolazi bez žurbe.

Do konobe se iz područja glavne plaže Supetar, poznate i kao Plaža Nečujam, može doći pješice za nekoliko minuta. Put vodi asfaltiranom cestom kroz naseljeni dio mjesta. Gostima koji borave u centru Nečujma automobil uglavnom nije potreban.

Automobilom se može stići u blizinu, ali ne treba očekivati veliko uređeno parkiralište ispred ulaza. Parkira se na raspoloživim mjestima uz cestu i u okolnim ulicama. Prostor je ograničen, pa treba paziti da vozilo ne zatvara prolaz ni ulaze u privatne kuće. Tijekom srpnja i kolovoza praktičnije je automobil ostaviti u širem području centra i posljednji dio prijeći pješice.

Radno vrijeme ovisi o sezoni i rezervacijama. Konoba se uglavnom otvara za večernje goste, ali nije dobro oslanjati se samo na vrijeme prikazano na internetu. Prije dolaska potrebno je nazvati, potvrditi rezervaciju i dogovoriti jelo.

Konoba Kod Joze odgovara gostima koji žele nešto drukčije od klasičnog restorana uz plažu. Ovdje je najvažnije unaprijed se dogovoriti, doći bez žurbe i prepustiti domaćinima da pripreme obrok prema dostupnim namirnicama. Tko očekuje velik jelovnik i trenutačno posluživanje možda neće pronaći ono što traži, ali za domaću večeru u malom i opuštenom prostoru ovo je jedna od zanimljivijih adresa u Nečujmu.