Konoba Kod Joze v Nečujmu – domača večerja, ki jo je treba dogovoriti vnaprej

Konoba Kod Joze se nahaja v mirnejšem delu Nečujma, nekaj minut hoje od glavne plaže, bazena in središča kraja. Ni postavljena ob obali niti ne izgleda kot klasična restavracija z veliko teraso in jedilnikom, postavljenim ob cesti. Skrita je med hišami, v prostoru, ki bolj spominja na domače dvorišče kot na turistični lokal, in prav v tem je velik del njenega značaja.

Tukaj se ne prihaja slučajno niti brez napovedi. Mizo je potrebno rezervirati vnaprej, najbolje pa je takoj dogovoriti tudi, kaj želite jesti. Pri Joži se hrana ne pripravlja tako, da celoten jedilnik čaka vsakega gosta čez ves dan. Nabavljajo se potrebne sestavine in pripravi se tisto, kar je vnaprej naročeno, zaradi česar sta rezervacija in dogovor pomemben del celotne izkušnje.

Najpogosteje se prihaja na večerjo z ribo, mesom z žara, lignji, hobotnico ali telečjo pečenko. Dostopnost jedi je odvisna od sezone, dnevne nabave in dogovora z gostitelji. Peko je posebej pomembno naročiti pravočasno, saj priprava traja več ur. Enako velja za večjo ribo ali večerjo za več oseb.

Pri takšnem načinu dela ni veliko smisla pričakovati dolgega jedilnika z desetinami različnih jedi. Bolje je ob rezervaciji vprašati, kaj je tistega dne na voljo, in prisluhniti priporočilu gostitelja. Tako se najlažje dogovorijo vrsta hrane, količina in cena, ter se izognejo nesporazumom ob prihodu.

Hrana je preprosta in temelji na dalmatinskem načinu priprave. Riba in meso se pripravljata na ognju, brez nepotrebno zapletenih dodatkov, ob njih pa pridejo klasični prilogi in sezonska zelenjava. To ni kraj, kamor se prihaja zaradi modernega postrežbe ali velike izbire, temveč zaradi domače večerje in občutka, da se je jedlo v manjšem družinskem lokalu.

Atmosfera je sproščena, število miz pa ni veliko. Večerja zato lahko traja dlje kot v običajni restavraciji, še posebej, ko se postreže peka ali več jedi. Pri Joži ni zamišljeno za goste, ki želijo hitro pojesti nekaj med kopanjem in vrnitvijo na plažo. Bolj ustreza mirni večerji v družbi, ko se za mizo pride brez naglice.

Do konobe se iz območja glavne plaže Supetar, znane tudi kot Plaža Nečujam, lahko pride peš v nekaj minutah. Pot vodi po asfaltirani cesti skozi naseljeni del kraja. Gostom, ki bivajo v centru Nečujma, avto večinoma ni potreben.

Avtomobilom se lahko pride v bližino, vendar ne pričakujte velikega urejenega parkirišča pred vhodom. Parkira se na razpoložljivih mestih ob cesti in v okoliških ulicah. Prostor je omejen, zato je treba paziti, da vozilo ne zapira prehoda ali vhodov v zasebne hiše. Med julijem in avgustom je praktičneje avto pustiti v širšem območju centra in zadnji del prehoditi peš.

Delovni čas je odvisen od sezone in rezervacij. Konoba se večinoma odpre za večerne goste, vendar se ni dobro zanašati le na čas, prikazan na internetu. Pred prihodom je potrebno poklicati, potrditi rezervacijo in dogovoriti jed.

Konoba Kod Joze ustreza gostom, ki želijo nekaj drugačnega od klasične restavracije ob plaži. Tukaj je najpomembnejše, da se vnaprej dogovorite, pridete brez naglice in prepustite gostiteljem, da pripravijo obrok glede na razpoložljive sestavine. Kdor pričakuje velik jedilnik in takojšnjo postrežbo, morda ne bo našel tistega, kar išče, vendar za domačo večerjo v majhnem in sproščenem prostoru je to ena od zanimivejših naslovov v Nečujmu.