Ranč Gabelić, Vrboska – domaća peka i autentična dalmatinska kuhinja među maslinama
Ranč Gabelić nalazi se na rubu Vrboske, izvan rive i glavne turističke zone, u mirnom krajoliku među maslinama, lavandom i vrtovima. Nije klasičan restoran uz more, nego malo obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo i izletište u kojem je naglasak na domaćoj dalmatinskoj hrani, namirnicama s gospodarstva i opuštenom boravku u prirodi.
Najpoznatiji specijalitet je peka, mesna ili riblja, koja se polako priprema pod žarom. Upravo zbog načina pripreme peku treba dogovoriti unaprijed, pa Ranč Gabelić nije mjesto na koje je najbolje doći potpuno spontano ako želite baš njihov glavni specijalitet.
Peka je glavni razlog za dolazak
Peka je jelo po kojem se Ranč Gabelić najviše izdvaja.
Meso ili riba pripremaju se zajedno s krumpirom i drugim prilozima pod metalnim poklopcem prekrivenim žarom. Takva priprema traje dugo i ne može se ubrzati nakon što gost sjedne za stol.
U ponudi se pojavljuju različite mesne varijante, uključujući teletinu i janjetinu, kao i riblja peka.
Ako želite peku, rezervaciju i narudžbu treba napraviti unaprijed. Za pojedine termine dovoljno može biti nekoliko sati, ali sigurnije je javiti se dan ranije, posebno tijekom glavne sezone.
Riba, hobotnica i jela s grilla
Peka nije jedina mogućnost.
Na ranču se pripremaju i riba, hobotnica, lignje, meso i druga jela s grilla, ovisno o dostupnosti namirnica i dnevnoj ponudi.
Među jelima koja se posebno dobro uklapaju u ovakav ambijent su svježa riba s gradela i hobotnica s grilla, uz krumpir, povrće i jednostavne domaće priloge.
Ovdje nema potrebe tražiti komplicirana moderna jela – cijeli koncept počiva na kvalitetnoj namirnici, vatri, žaru i tradicionalnoj pripremi.
Povrće iz vlastitog vrta
Velika prednost Ranča Gabelić je to što dio namirnica dolazi iz vlastite proizvodnje.
Na gospodarstvu se uzgaja različito povrće, pa salate i prilozi imaju pravi sezonski karakter. Tijekom ljeta to posebno dolazi do izražaja kod rajčica, paprike, tikvica i drugog povrća koje se poslužuje uz meso ili ribu.
Upravo takvi jednostavni prilozi najbolje odgovaraju peki i jelima s grilla.
Kozji sir, jaja i drugi domaći proizvodi
Na gospodarstvu se proizvode i drugi lokalni proizvodi.
Među njima su:
- kozji sir
- domaća jaja
- povrće
- maslinovo ulje
- vino
- rakije
- origano
Dio tih proizvoda može se kušati uz obrok, a pojedini se mogu i kupiti.
Zbog toga posjet nije samo odlazak u restoran nego i prilika da se kušaju proizvodi nastali upravo na gospodarstvu na kojem sjedite.
Domaće maslinovo ulje
Maslinici su važan dio ambijenta ranča, ali i same gastronomske ponude.
Domaće maslinovo ulje koristi se uz povrće, salate i druga jela, a može se i kupiti kao proizvod gospodarstva.
Kod ovakvog mjesta upravo su jednostavne kombinacije – domaće ulje, povrće, sir i kruh – često najbolji uvod prije glavnog jela.
Vino i rakije
Uz hranu se poslužuju i domaće vino i rakije.
Ne radi se o formalnom vinskom baru s velikom kartom etiketa, nego o jednostavnijem, lokalnom pristupu koji odgovara karakteru gospodarstva.
Nakon peke ili grilla može se probati i jedna od domaćih rakija.
Vegetarijanske mogućnosti
Iako se Ranč Gabelić najčešće povezuje s pekom, ribom i mesom, dostupna su i vegetarijanska jela.
Velik izbor vlastitog povrća ovdje ima posebno smisla, pa se uz prethodni dogovor može složiti obrok koji se ne temelji na mesu ili ribi.
Ako imate poseban način prehrane, najbolje je to spomenuti prilikom rezervacije.
Večera među maslinama
Ambijent je možda jednako važan kao i sama hrana.
Stolovi su smješteni u prirodnom okruženju među maslinama i drugim mediteranskim raslinjem, daleko od prometa rive, brodova i večernje gužve centra Vrboske.
Posebno je ugodno navečer, kada se temperatura spusti i cijeli prostor postane mirniji.
To je potpuno drugačiji doživljaj od restorana uz luku: umjesto pogleda na brodice dobiva se tišina, miris zemlje, maslina i ljetne večeri u unutrašnjosti Hvara.
Rezervacija je važna
Ranč Gabelić je malo mjesto i ne funkcionira kao veliki restoran s desecima stolova i stalno spremnim cijelim jelovnikom.
Rezervacija ima smisla čak i ako ne naručujete peku, a za peku je praktički nužna.
Time kuhinja može na vrijeme pripremiti jelo, a gost zna da će po dolasku sve biti spremno.
Plaćanje
Aktualni izvori Ranč Gabelić i dalje navode kao objekt u kojem treba računati na gotovinsko plaćanje.
Zato je dobro prije dolaska imati dovoljno gotovine i ne oslanjati se isključivo na karticu.
Kako doći do Ranča Gabelić?
Ranč se nalazi izvan najužeg centra Vrboske, prema unutrašnjosti.
Do njega se može doći automobilom, a završni dio prilaza vodi lokalnim neasfaltiranim putem. Nije riječ o zahtjevnoj terenskoj vožnji, ali treba voziti sporije, posebno navečer.
Moguće je doći i pješice iz Vrboske, no povratak nakon večere po mraku manje je praktičan nego dolazak automobilom.
Parking
Za objekt nije pouzdano objavljeno zasebno javno parkiralište restorana.
Automobilom se dolazi do samog područja gospodarstva, ali ne bih računao na klasično veliko uređeno parkiralište kakvo imaju veći restorani ili marine.
Kod rezervacije je korisno odmah provjeriti gdje ostaviti vozilo po dolasku.
Za koga je Ranč Gabelić najbolji izbor?
Ranč Gabelić treba odabrati ako želite nešto potpuno drugačije od restorana na vrboskoj rivi.
Ovdje se dolazi zbog peke, hrane pripremljene na vatri, domaćih proizvoda i mirnog ambijenta među maslinama. Najbolji je za goste koji su spremni rezervirati unaprijed i kojima je važniji autentičan lokalni obrok nego velika karta jela ili elegantna restoranska usluga.
Ako želite kušati tradicionalnu peku na mjestu gdje se dio povrća, maslinovo ulje, sir, vino i drugi proizvodi stvaraju na samom gospodarstvu, ovo je jedno od zanimljivijih gastronomskih iskustava u okolici Vrboske.
Korisne informacije
- Vrsta objekta: obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo, izletište i restoran
- Položaj: na rubu Vrboske, u mirnom prirodnom okruženju među maslinama i lavandom
- Glavni specijalitet: mesna i riblja peka
- Peka: obavezno je najbolje naručiti unaprijed
- Ostala ponuda: riba, hobotnica, lignje, meso i druga jela s grilla
- Vegetarijanska jela: dostupna
- Vlastito povrće: da
- Domaći proizvodi: kozji sir, jaja, povrće, maslinovo ulje, vino, rakije i origano
- Kupnja domaćih proizvoda: moguća za dio ponude
- Vanjsko sjedenje: da, u prirodnom ambijentu gospodarstva
- Rezervacija: vrlo preporučljiva; za peku potrebna unaprijed
- Plaćanje: računati na gotovinu
- Pristup automobilom: moguć
- Završni prilaz: lokalni neasfaltirani put
- Parking: nema potvrđenog velikog zasebnog javnog parkirališta; mjesto za vozilo najbolje provjeriti prilikom rezervacije
- Najbolje za: peku, grill, domaće proizvode i mirnu večeru izvan turističke rive
Ranč Gabelić / Komentari
Izgleda da niste registrirani!
Kako biste htjeli nastaviti?
Anoniman komentar
Prijava
Registracija
Vaš komentar je uspješno poslan, te će biti objavljen nakon odobrenja administratora!
Opći uvjeti izdavanja
Opći uvjeti poslovanja i napomene
1. Web stranica
Web stranica www.holiday-link.com je interaktivna web stranica na kojoj posjetitelji mogu upisivati tekstove, novosti, slike i video filmove o sadržajima vezanim uz turizam, ugostiteljstvo, kulturu i zabavu. Informacije mogu unositi vlasnici, menadžeri, zaposlenici, turističke zajednice, stanovnici i turisti odnosno svi oni koji žele upoznati javnost sa određenim sadržajem. Stranica omogućava ocjenjivanje atraktivnosti određenog sadržaja i pisanje komentara od strane drugih posjetitelja. Posjetitelji koji se logiraju u stranicu te žele objaviti informacije o nekom sadržaju ili reklamirati neku turističku uslugu postaju korisnici ili dobavljači te pristaju na opće uvjete koji su ovdje propisani i dužni su postupati u skladu sa općim uvjetima (opći uvjeti se ne primjenjuju ako posjetitelj samo razgledava stranicu). Korisnik se postaje prijavom kroz korisničko ime i lozinku. Korisnik se obavezuje da će upisati točne pristupne podatke, ime i prezime i adresu. Sadržaji koje korisnik upiše će biti potpisani sa nadimkom koji odabere, dok će osobni podaci bit korišteni u skladu sa izjavom o privatnosti. Osobama mlađim od 13 godina nije dozvoljeno upisivanje sadržaja. Opći uvjeti se mogu mijenjati s vremena na vrijeme a ako se korisnik ili dobavljač ne slaže sa izmijenjenim općim uvjetima može ukloniti svoje sadržaje sa prikaza.
2. Sadržaj
Stranica nije medij koji objavljuje urednički oblikovane programske sadržaje već na njoj posjetitelji objavljuju informacije koje služe obrazovanom i kulturnom informiranju javnosti o turističkim, kulturnim i ugostiteljskim sadržajima. Cilj stranice je prikupiti informacije koje bi turistima ali i lokalnim stanovnicima dala uvid u turističku, kulturnu i ugostiteljsku ponudu određene lokacije (grad,regija i zemlja). Objavljivanje informacija o sadržajima je potpuno besplatno. Osim turističkih sadržaja na stranicama davatelji raznih usluga u turizmu mogu upisivati i reklamirati usluge koje nude. Takvi se u daljnjem tekstu navode kao dobavljači. Korisnici i dobavljači su isključivo odgovorni za objavu svojih sadržaja u skladu sa izjavom o odgovornosti.
3. Obaveze korisnika
Svaki korisnik dužan je koristiti web stranicu u skladu sa ovdje propisanim općim uvjetima. Objavljivanjem određenog teksta, komentara, slike ili video filma na stranici korisnik jamči da su objavljene informacije istinite, te da nisu zaštićene autorskim pravima trećih osoba. Svaki korisnik je moralno i materijalno odgovoran za objavu sadržaja. Zabranjeno je kopiranje tekstova sa drugih internet stranica. Upisane sadržaje pregledavaju administratori te odobravaju sadržaje na prikaz. Holiday-Link.com ima pravo ne prikazati sadržaje koje smatra neprimjerenim, neistinitim ili uvredljivim. Vlasnici, direktori ili zaposlenici ugostiteljskih sadržaja (npr. restoran) imaju pravo odgovora na članke i komentare o vlastitom sadržaju. Vlasnici imaju pravo zatražiti da se neki tekst o njihovom sadržaju ukloni ako ga smatraju neprimjerenim. Prigovor se može uputiti na complaint@holiday-link.com. Korisnik objavljivanjem sadržaja daje Holiday-Link.com i njegovim podružnicama isključivu, besplatnu, trajno prenosivu, neopozivu i potpuno prenijetu licencu (autorsko pravo) za korištenje, reproduciranje mijenjanje, prilagođavanje, prevođenje, distribuiranje, objavljivanje te javno prikazivanje upisanih sadržaja.
4. Obaveze dobavljača turističkih usluga (smještaj i ostale usluge)
Društvo Holiday-Link.com d.o.o na ovoj internet stranici nastupa kao reklamna web stranica a ne kao turoperator ili posrednička turistička agencija. Dobavljači turističkih usluga koji upišu svoj kapacitete u stranicu plaćaju reklamu prema modelu reklamiranja koji odaberu. Interakcija u vezi ugovaranja određenog smještaja ili druge turističke usluge se obavlja direktno između dobavljača i posjetitelja. Posjetitelji ugovaraju smještaj ili druge usluge direktno sa dobavljačima i njima plaćaju dogovorene usluge. Za sve upisane podatke, slike, cijene i ostalo odgovorni su dobavljači. Dobavljači jamče da imaju sve dozvole potrebne za obavljanje usluga koje nude te da posluju u skladu sa zakonima matične zemlje. Kupnjom određene usluge posjetitelj prihvaća i opće uvjete dobavljača kod kojeg je kupio uslugu. Holiday-Link će provjeriti svakog dobavljača prije puštanja njegovih objekata na prikaz na stranici.
5. Izjava o odgovornosti
Podaci koje upisuju korisnici i dobavljači mogu biti pogrešni. Holiday-Link.com ne provjerava unos informacija, slika i filmova od strane korisnika pa ne može jamčiti njihovu točnost i odriče se svake odgovornosti za neki netočan podatak. Ukoliko primjetite određenu neistinu, nepravilnost ili neprimjerenost u nekom sadržaju možete nam se obratiti na e-mail: complaint@holiday-link.com Za sve informacije o nekom sadržaju odgovoran je korisnik koji ih je upisao. Dobavljači koji reklamiraju turističke usluge putem web stranice nastupaju kao samostalni poduzetnici. Samostalno upisuju podatke o svojim uslugama, slike i cijene. Holiday-Link.com ne provjerava upisane podatke i odriče se odgovornosti u vezi pogrešaka koje se mogu prilikom upisivanja dogoditi. Dobavljači su odgovorni da posjeduju sve dozvole u vezi usluga koje nude te da poštuju sve zakone i propise matične zemlje. Posjetitelj stranice ugovara određenu uslugu direktno sa dobavljačem na osnovu podataka koje je upisao dobavljač kao samostalni poduzetnik i plaća je direktno dobavljaču. Zbog toga se Holiday-Link.com odriče odgovornosti za bilo kakve probleme u vezi određene rezervacije.
6. Izjava o privatnosti
Korisnici i dobavljači prilikom logiranja u web stranicu moraju popuniti određene podatke (ime i prezime, e-mail, adresa, telefon itd.). Holiday-Link.com garantira da će te podatke čuvati kao tajnu i neće ih prosljeđivati trećim osobama. Holiday-Link.com može upotrijebiti e-mail korisnika i dobavljača za slanje potrebnih obavijesti i oglašavanje.
7. Izjava o kolačićima
Kolačići su male tekstualne datoteke i mogu se pohraniti u uređaju posjetitelja ako to dopušta web preglednik. Holiday-Link.com koristi kolačiće kako bi posjetiteljima omogućio bolje korisničko iskustvo na web stranici. Također se mogu automatski prikupljati određeni podaci prilikom posjete na Holiday-Link.com.
8. Nadležnost suda
U slučaju bilo kakvog spora vezanog uz stranice holiday-link.com nadležan je sud u Splitu i hrvatsko pravo.