Konoba Kod Paveta – házi viski konyha, pörkölt és kézzel készített gnocchi
A Konoba Kod Paveta a város Vis csendesebb részén található, néhány perc sétára a kikötőtől és Prirovától. Ez nem egy klasszikus tengerparti étterem, ahol a kilátás a fő vonzerő, hanem egy kis családi konoba, ahová elsősorban az étel miatt jönnek – házi, egyszerű és szorosan kötődő a dalmát és viski konyhához.
A menü nem egy hosszú turistás klasszikusok listája. Sok minden attól függ, hogy aznap mi a jó és elérhető, és a zöldségek és fűszernövények fontos része a családi kertből származik. Ezért itt jól látható a különbség a „mediterrán ételt” csak felszolgáló éttermek és a konoba között, ahol a főzés közelebb áll a családi konyhához.
Ha valaki először jön, két étel különösen jól képviseli a Kod Paveta-t – pörkölt házi gnocchival és gnocchi gorgonzola, dió és zsálya mártásban.
Pörkölt házi gnocchival
A pörkölt az egyik fő étel, ami miatt a Kod Paveta emlékezetes. A marhahús hosszú ideig főzik gazdag boros, zöldséges és fűszeres mártásban, míg mellé házi gnocchit szolgálnak fel, amelyek jól felszívják a sűrű mártást.
Ez nem egy könnyű nyári étel, de éppen ezért jó választás egy csendes vacsorához, amikor valami igazán dalmátot szeretnénk kipróbálni, nem pedig még egy halat a grillről.
A pörkölt elkészítése különösen fontos – a húsnak elég puhanak kell lennie, a mártásnak gazdagnak és koncentráltnak, a gnocchiknak pedig frisseknek. A Kod Paveta-ban a házi gnocchi fontos része több különböző ételnek.
Gnocchi gorgonzolával, dióval és zsályával
A második étel, ami szinte ugyanolyan szorosan kapcsolódik ehhez a konobához, a gnocchi krémes gorgonzola mártásban, dióval és zsályával.
Az íz jelentősen eltér a pörkölttől – az intenzívebb sajt, a diós tónus és a zsálya illata karaktert ad az ételnek, ami könnyen megjegyezhető. Elég gazdag ahhoz, hogy főétel legyen, és különösen jó választás, ha az asztalnál több különböző tányért szeretnének rendelni és megosztani.
A házi gnocchi itt nem csupán semleges köret. Ezek a Kod Paveta konyhájának egyik alapkövei, és az ok, amiért érdemes megnézni a többi napi kombinációt, ami használja őket.
Bárány, tintahal és tengeri ételek
Bár a pörkölt és a gnocchi a legjobban ismert ételek közé tartozik, az ajánlat nem korlátozódik a húsételekre.
A menüben tintahal, garnélarák és rák, tengeri rizottók, cuttlefish és más hal- és tenger gyümölcsei ételek szerepelnek, a napi ajánlat függvényében. A tintahalat egyszerűen készítik el, leggyakrabban úgy, hogy az alapanyag önmagában legyen a középpontban.
Jó választás lehet a bárányhús is, különösen, ha elérhető a szigeti bárány. Mint a többi ételnél, az elkészítés inkább házi, mint étterem szintű bonyolultságú.
A Kod Paveta tehát jól illik olyan társasághoz, ahol az egyik személy pörköltet, a másik halat vagy tintahalat, a harmadik pedig valami bárányt vagy steak-et szeretne.
Rizottók, levesek és szezonális ételek
A kínálat változik, és olyan ételek is megjelenhetnek, amelyek talán nem az első dolog, amit valaki keres a menüben.
Megjelenhet fekete rizottó, rizottó cuttlefish-szel vagy tenger gyümölcseivel, házi levesek, zöldséges ételek és szezonális fűszernövények kombinációi. Különösen érdekes a motar, egy vadon termő mediterrán növény, amelyet hagyományosan a tengerparton gyűjtenek, és savanyú-sós kiegészítőként használnak különböző ételekhez.
Szezonban paradicsomot, salátát, zöldbabot és más zöldségeket használnak a kertből, így a leg egyszerűbb köret is nagyban függhet attól, hogy éppen mit szedtek le.
Ez az oka annak is, hogy nincs sok értelme előre megtervezni minden rendelést. A Kod Paveta az egyik hely, ahol érdemes megkérdezni, mi az, ami aznap különösen jó.
Házi légkör a formális étterem helyett
A Kod Paveta kicsi és családi kézben lévő, amit az étkezés módja is tükröz.
A légkör laza és személyes, anélkül, hogy a fine-dining formalitásai lennének. A nagy étterem helyett a benyomás inkább egy vacsorához hasonlít egy kis dalmát konobában, ahol tudják, mi készült aznap, és ennek megfelelően ajánlják az ételeket.
Ez a legjobban illik a konyhához. A pörkölt, házi gnocchi, leves, bárány vagy szezonális zöldségek nem sok értelmet nyernek, ha megpróbálják őket túlságosan kifinomult tányérokká alakítani.
Helyi bor a vacsorához
Az ételekhez horvát és helyi borokat kínálnak, és egy ilyen menü mellett érdemes a főételhez választani.
A tintahalhoz, garnélarákhoz és tengeri rizottóhoz természetes módon fehér bor illik, míg a pörkölt, steak és bárány jobban tolerálja a testesebb vörösbort.
Ha valaki nem ismeri a viski borokat, a legegyszerűbb megkérdezni, hogy éppen mit nyitottak ki, és mi illik legjobban a rendelt ételhez.
Érdemes asztalt foglalni
A Kod Paveta nem nagy konoba, így a szezonban érdemes asztalt foglalni, különösen, ha este érkezik, amikor a városban a legtöbb étterem megtelik.
Itt a foglalás hasznos egy másik okból is – a kisebb konyha és a frissen készített ételekre épülő menü miatt jó előre tudni, hány vendég érkezik.
Ha valaki egy bizonyos ételt szeretne, vagy nagyobb társasággal érkezik, érdemes ezt megemlíteni a foglaláskor.
Hogyan juthatunk el
A konoba az Ivana Farolfija utcában található, kicsit távolabb a parttól.
A város központjából és a komp kikötőből gyalogosan könnyen megközelíthető, akárcsak Prirovától és Kutától. Ha már a városban tartózkodik, autóra nincs szükség.
A helyszín elég közel van a parthoz ahhoz, hogy a vacsora könnyen összekapcsolható legyen egy esti sétával a tenger mellett, de elég távol ahhoz, hogy a légkör ne legyen ugyanaz, mint a legforgalmasabb tengerparti teraszokon.
Parkolás
A konobának nincs nagy saját parkolója közvetlenül az épület mellett.
Ha autóval érkezik a sziget belsejéből, a legjobb, ha a város szélesebb területén elérhető nyilvános parkolóhelyeket használja, és az utolsó szakaszt gyalog folytatja.
A Visen tartózkodó vendégek vagy a kikötőben horgonyzó hajósok számára a gyalogos megközelítés a legegyszerűbb.
Hasznos információk
Helyszín: Vis város, néhány perc sétára a kikötőtől és Prirovától
Az objektum típusa: családi dalmát konoba
Jellemzők: házi gnocchi, pörkölt és szezonális alapanyagok a családi kertből
Ajánlat: pörkölt, házi gnocchi, bárány, tintahal, garnélarák, rizottók és szezonális ételek
Vegetáriánus lehetőségek: igen
Vegán lehetőségek: lehetséges, a napi ajánlat függvényében
Gluténmentes lehetőségek: lehetséges előzetes egyeztetéssel
Ülőhely a szabadban: igen
Foglalás: ajánlott
Parkolás: nyilvános parkolás a szélesebb területen
Kod Paveta / Hozzászolások
Úgy tűnik, nincs bejelentkezve !
Hogyan szeretné folytatni ?
Névtelen hozzászólás
Bejelentkezés
Nyilvántartás
A hozzászólása sikeresen el van küldve és az adminisztrátor jóváhagyását követően közzé lesz téve.
Általános feltételek közzétételének
Általános szerződési feltételek és megjegyzések
1. Web oldal
www.holiday-link.com egy interaktív web oldal, melyen a látogatók szövegeket, híreket írhatnak be, vagy képeket, illetve videókat tölthetnek fel a turizmussal, vendéglátóiparral, kultúrával és szórakozással kapcsolatban. Információkat tüntethetnek fel a tulajdonosok, vezetők, alkalmazottak, idegenforgalmi szövetkezetek, lakósok és a turisták vagyis mindenki, aki valamilyen tartalmat szeretne megismertetni az emberekkel. Az oldal lehetővé teszi, hogy leosztályozzák mennyire vonzza ide a látogatókat és bárki hozzászólhat. Azok a látogatók, akik belépnek az oldalra, és információkat szeretnének megosztani valamilyen tartalommal kapcsolatban vagy reklamálni szeretnének egy idegenforgalmi szolgáltatást, ők felhasználók vagy beszerzők lesznek, így elfogadják az általános feltételeket, melyek itt fel vannak tüntetve és kötelesek ezen feltételek szabályai szerint cselekedni (az általános feltételek azokra nem vonatkoznak akik, csak látogatják az oldalt). Felhasználó akkor lesz valaki, ha felhasználó névvel és jelszóval rendelkezik. A felhasználó köteles pontos adatokat megadni, vezeték és keresztnév, valamint az elérhetőségi címét. A tartalmak melyeket a felhasználó bevisz becenévvel lesznek feltüntetve, melyet ő választ, míg a személyes adatok az adatvédelmi nyilatkozatban feltüntetett szabályok szerint lesznek felhasználva. 13 évtől fiatalabb személyeknek nem lehet tartalmakat beírniuk. Az általános feltételek időnkét változhatnak, ha a felhasználó vagy a beszerző nem egyezik az általános feltételekben történt változásokkal, eltörölheti saját tartalmát az oldalról.
2. Tartalom
Az oldal nem egy média, mely szerkesztőileg alakított tartalmakat jelenít meg, hanem itt a látogatók információkat jelenítenek meg, melyek művelődési és kulturális információkat tartalmaznak az idegenforgalmi, kulturális és vendéglátóipari tartalmakról. Az oldal célja, hogy minél több információt gyűjtsön, mely a turistáknak de a helyi lakosságnak is áttekintést ad bizonyos helységek (város, régió és ország) idegenforgalmi, kulturális és vendéglátóipar kínálataiból. Az információk megjelenítése teljesen ingyenes. Az idegenforgalmi tartalmakon kívül, bármilyen turisztikai reklámot fel lehet tüntetni. Ezek a további szövegben beszerzőként szerepelnek. Saját tartalmaikért kizárólak a felhasználók és a beszerzők a felelősek, a felelőséig nyilatkozatban feltüntetett szabályok alapján.
3. A felhasználó kötelességei
A web oldalt minden felhasználó azt itt feltüntetett általános feltételeknek megfelelően használhatja. Minden itt feltüntet szövegért, hozzászólásért, képért vagy videofilmért a felhasználó a felelős, és garantálja, hogy a feltüntetett információk igazak, valamint hogy nincsenek egy harmadik személy jogvédelme alatt. Minden felhasználó erkölcsileg és anyagilag is felelő az itt feltüntetett tartalmakért. Tilos más internetes oldalakról bemásolni szöveget. A szövegeket rendszergazdák nézik át, és ők engedélyezik a megjelenítést. Holiday-Link.com-nak jogában van nem megjeleníteni azokat a tartalmakat, melyeket alkalmatlanak, nem igaznak vagy sértőnek tart. Tulajdonosoknak, igazgatóknak vagy a vendéglátó alkalmazottainak (pl. étterem) jogukban van válaszolni a cikkekre vagy hozzászólásokra, melyek az ő tartalmukat érintik. A tulajdonosoknak jogukban van kérni, hogy valamelyik szöveget tüntessék el, ha alkalmatlannak tartják azt. Panaszaikat a következő e-mail címre küldhetik complain@holiday-link.com. Felhasználó azzal, hogy valamilyen tartalmat megjelenít ezen az oldalon a Holiday-Link.com – nak és leányvállalatainak kizárólagos, ingyenes, állandóan áthelyezhető, visszavonhatatlan és teljesen továbbítható licenciát (szerzői jogot) ad a használatra, a vélemények reprodukálására, alkalmazkodásra, fordításra, terjesztésre, megjelenítésre, valamint a beírt tartalmak nyilvános megjelenítésére.
4. Idegenforgalmi beszerzők szolgáltatásainak kötelességei (szállás és más szolgáltatások)
Holiday-Link.com d.o.o társaság ezen az internet oldalon, mint reklám web oldal szerepel és nem mint utazásszervező vagy mint közvetítő idegenforgalmi iroda. Az idegenforgalmi szolgáltatások beszerzői, akik beírják kapacitásukat az oldalra, ők a reklám modellje alapján fizetik reklámjukat. A bizonyos szállás vagy más idegenforgalmi szolgáltatás megbeszéléskor történt interakció közvetlenül a beszerző és a látogató között zajlik. A látogatók a szállás vagy más szolgáltatással kapcsolatban történő megbeszéléseket közvetlenül a beszerzővel beszélik meg és neki is fizetnek a megfelelő szolgáltatásért. Minden beírt adatért, képért, árért és minden másért a beszerző a felelős. A beszerzők garantálnak, hogy megvan minden engedélyük a szolgáltatások elvégzésére, melyeket nyújtanak, valamint hogy az anyaország törvényeinek megfelelően járnak el. Bizonyos szolgáltatás megvásárlásakor a látogató elfogadja a beszerző általános feltételeit, akitől a szolgáltatást vásárolta. Holiday-Link minden beszerzőt ellenőriz mielőtt megjelenítené szolgáltatását az oldalon.
5. Felelősségi nyilatkozat
Az adatok, melyeket a felhasználók és a beszerzők írnak be hamisak lehetnek. Holiday-Link.com nem ellenőrzi az információk, fényképek és filmek bevitelét, ezért nem felel a pontosságáért és lemond minden felelősségről a nem helyes adatokkal kapcsolatban. Ha valamilyen hamis adatot, szabálytalanságot vagy alkalmatlanságot vesz észre, forduljon hozzánk a következő e-mail címen: complain@holiday-link.com Minden információért, ami a tartalomban található, a felhasználó a felelős, aki ezeket beírta. Beszerzők akik a web oldalon keresztül reklamálják idegenforgalmi szolgáltatásaikat független vállalkozóként szerepelnek. Egyedül viszik be adataikat szolgáltatásaikról, fényképeikről és áraikról. Holiday-Link.com nem ellenőrzi az adatokat és lemond a felelősségről a hibákkal kapcsolatban, melyek gépeléskor is előfordulhatnak. A beszerzőknek a felelőssége, hogy legyen minden szolgáltatásukhoz engedélyük, valamint, hogy tiszteljék az anya ország törvényeit és előírásait. Az oldal látogatója közvetlenül a beszerzővel beszéli meg a szolgáltatásokat, azon adatok alapján amit a beszerző írt be, mint független vállalkozó és közvetlen a beszerzőnek fizet. Ezért a Holiday-Link.com semmilyen felelősséget nem vállal a foglalásokkal kapcsolatban.
6. Adatvédelmi nyilatkozat
A felhasználóknak és a beszerzőknek a web oldalra történő belépéskor ki kell tölteniük bizonyos adatokat (vezeték és keresztnév, e-mail, cím, telefon stb.). Holiday-Link.com megígéri, hogy adatait őrizni fogja és nem adja át harmadik személynek. Holiday-Link.com a felhasználó e-mail címére különféle értesítéseket és hirdetéseket küldhet.
7. Cookie nyilatkozat
A cookie-k kis szöveges adatbázisok, melyeket be lehet ültetni a látogató berendezésébe, ha ezt a web böngésző engedélyezi. Holiday-Link.com azért használja ezt, hogy a látogatóknak jobb használati tapasztalatot biztosítson a web oldalon. Ugyanakkor automatikusan is begyűjthetők az adatok a Holiday-Link.com látogatása alkalmával.
8. Bíróság hatásköre
Bármilyen vitás kérdésben a holiday-link.com oldallal kapcsolatban a spliti bíróság az illetékes és a horvát törvények.