Konoba Fumar | Restavracija v srcu ACI marine Milna

(slika: google maps)

Konoba Fumar se nahaja znotraj ACI marine Milna, ene najbolj znanih marin na Jadranu. Postavljena neposredno ob priveze in sprehajališče marine, predstavlja prijetno mesto za kosilo ali večerjo s pogledom na jadrnice, jahte in vsakdanje življenje ene največjih navtičnih luk na otoku Braču.

Za razliko od restavracij na glavni milnanski rivi, je Fumar predvsem povezan z navtičnim delom kraja. Zaradi položaja znotraj marine ga pogosto obiskujejo navtičarji, ki bivajo v Milni, pa tudi številni gostje, ki prihajajo prav zaradi mirnejšega okolja in pogleda na ladje. Med poletnimi večeri terasa restavracije postane eno od prijetnejših mest za sproščeno druženje ob morju.

Sam naziv „Fumar“ izhaja iz dalmatinskega govora in označuje dimnik ali ognjišče, kar dobro ustreza filozofiji restavracije, ki temelji na tradicionalnih mediteranskih okusih in preprosto pripravljenih jedeh. Ambient je moden, a ohranja sproščeno vzdušje, značilno za dalmatinske konobe.

Ponudba je usmerjena v mediteransko kuhinjo s poudarkom na sveži ribi, morskih sadežih in lokalnih sestavinah. Na jedilniku lahko najdete ribje filete, lignje, hobotnico, škampe, školjke, rižote in testenine z morskimi sadeži, pa tudi mesne jedi za goste, ki imajo raje kontinentalno kuhinjo. Posebno vlogo imajo oljčno olje, zelišča in sveže sezonske sestavine, ki spremljajo dalmatinsko gastronomsko tradicijo.

Ob jedeh se postrežejo hrvaška vina, še posebej dalmatinske etikete, ki se dobro ujemajo z ribjimi specialitetami. Gosti pogosto izberejo lažja bela vina ob morskih sadežih ali rdeča vina ob mesnih jedeh in specialitetah z žara.

Eno največjih prednosti restavracije je njena lokacija. Terasa ponuja pogled na priveze ACI marine, zato je med obrokom mogoče opazovati jadrnice in ladje z vsega sveta. Prav ta spoj gastronomije in navtičnega vzdušja daje Fumaru poseben značaj, ki ga ločuje od drugih restavracij v Milni.

Restavracija je posebej prijetna v večernih urah, ko se marina osvetli, sprehajališče ob morju pa se napolni z gosti. Takrat celoten prostor dobi sproščeno mediteransko vzdušje, ki ga mnogi štejejo za enega najlepših delov bivanja v Milni.

Zahvaljujoč položaju znotraj ACI marine, dobri povezanosti s centrom kraja in ponudbi mediteranskih jedi, Konoba Fumar predstavlja zanimivo izbiro za vse, ki želijo združiti večerjo ob morju z vzdušjem ene najbolj znanih navtičnih destinacij na Braču.