Agroturizam Hrapoćuša | Abendessen zwischen Weinbergen und Olivenbäumen in Dolu auf Brač

Agroturizam Hrapoćuša befindet sich im Dorf Dol oberhalb von Postira, im Inselinneren von Brač, umgeben von Weinbergen, Olivenhainen und steinernen Trockenmauern. Zum Anwesen gelangt man über eine enge, lokale Straße durch einen ruhigen Teil der Insel, sodass die Ankunft eher wie der Besuch eines Familienanwesens als eines klassischen Restaurants wirkt. Dieses Gefühl bleibt am stärksten mit diesem Ort verbunden — das Abendessen findet im Freien zwischen Reben, Gärten und steinernen Häusern ohne klassische Restaurantatmosphäre statt.

Der Ort ist bekannt für traditionelle dalmatinische Küche, die aus lokalen Zutaten zubereitet wird, und für Gerichte, die langsam zubereitet werden, meist unter der Peka oder am Spieß. Am häufigsten werden Lamm- und Kalbfleisch unter der Peka, Oktopus, hausgemachter Prosciutto, Käse aus Brač und Gemüse aus dem eigenen Garten bestellt. Ein Großteil der Gerichte wird im Voraus zubereitet und muss mindestens einen Tag im Voraus reserviert werden, insbesondere die Peka, die der Hauptgrund für den Besuch der meisten Gäste ist.

Zu den Speisen werden eigener Wein und hausgemachte Liköre serviert, und nahezu die gesamte Speisekarte basiert auf Produkten vom Familienbetrieb oder von umliegenden Brač-Anwesen. Angeboten werden hausgemachtes Olivenöl, Wein, Lamm aus eigener Zucht und die traditionelle Brač-Torte Hrapoćuša, nach der der Agrotourismus benannt ist.

Der Restaurantbereich ist vollständig zur Natur hin geöffnet, ohne geschlossene Säle und moderne touristische Infrastruktur. Die Tische sind zwischen den Weinbergen und Olivenbäumen verteilt, sodass das Abendessen deutlich langsamer verläuft als in klassischen Restaurants an der Küste. Abends ist der Duft von Kiefern, Erde und Grill besonders spürbar, und der gesamte Bereich bleibt sehr ruhig, da es keinen Verkehr oder die Menschenmengen der Küstenorte gibt.

Es ist gut zu wissen, dass eine Reservierung praktisch obligatorisch ist, insbesondere im Sommer, da das Restaurant mit einer begrenzten Anzahl von Tischen arbeitet und die meisten Gerichte eine lange Zubereitungszeit erfordern. Die Bezahlung erfolgt in bar, daher ist es ratsam, dies im Voraus vorzubereiten.

Agroturizam Hrapoćuša ist kein Ort für ein schnelles Mittagessen nach dem Strand, sondern eher für ein Abendessen, für das man ins Inselinnere kommt und mehrere Stunden bleibt. Aufgrund der Lage zwischen den Weinbergen und der Zubereitungsart der Speisen wirkt dieser Ort deutlich anders als Restaurants an der Küste von Brač.