Konoba Nikola, Vrboska – Familienweingut, hausgemachte Weine und Schnäpse in der Altstadt

Konoba Nikola befindet sich in der Altstadt von Vrboska, unweit der zweiten Brücke, und ist kein klassisches Restaurant mit umfangreicher Speisekarte. Am besten lässt es sich als kleines Familienweingut, Destillerie und Weinbar beschreiben, wo das Hauptaugenmerk auf der Verkostung von Weinen und hausgemachten Schnäpsen zusammen mit einfachen dalmatinischen Snacks liegt.

Die Familie beschäftigt sich seit 1980 mit der Wein- und Schnapsproduktion, und heute führt Nikola Matković diese Tradition fort. Der Ort ist intim und entspannt, weit entfernt vom Konzept eines großen Touristenrestaurants, und besonders interessant für Gäste, die hvarische Weine in direkterem Kontakt mit dem Produzenten kennenlernen möchten.

Eigene hvarische Weine

Der Wein steht im Mittelpunkt der gesamten Geschichte von Konoba Nikola.

Im Angebot sind mehrere eigene Etiketten, von autochthonen weißen Sorten bis hin zu ernsthafteren Rotweinen. Besonders hervorzuheben sind:

  • Plavac mali barrique
  • Plavac mali
  • Bogdanuša
  • Pošip
  • rosé
  • Škarpunero, Dessertwein
  • Tischweine aus eigener Produktion

Besonders interessant ist die Bogdanuša, eine autochthone hvarische weiße Sorte, die man gerade auf der Insel, wo sie traditionell angebaut wird, probieren sollte.

Die Bogdanuša von Nikola Matković gewann 2019 den ersten Platz bei der ersten Jelsa Summer Wine Tasting, was bestätigt, dass hinter dem einfachen Ambiente eine ernsthafte Weinproduktion steckt.

Hausgemachte Schnäpse und Liköre

Zusätzlich zum Wein produziert die Familie eine breite Palette traditioneller Schnäpse und Liköre.

Es können Schnäpse aus folgenden Zutaten verkostet werden:

  • Schoten
  • Myrrhe
  • Feigen
  • Walnüssen
  • Sauerkirschen
  • aromatischen Kräutern
  • Trauben

Es gibt auch die klassischen Kräuterliköre und Trester, sodass die Verkostung eine gute Möglichkeit ist, die Geschmäcker kennenzulernen, die seit Jahrzehnten Teil der Insulatradition sind.

Für Gäste, die mit den verschiedenen Schnäpsen nicht vertraut sind, ist es am interessantesten, nach mehreren verschiedenen Proben zu fragen und diese zu vergleichen, anstatt sofort ein volles Glas zu bestellen.

Dalmatinische Snacks zur Verkostung

Konoba Nikola ist kein klassisches Restaurant mit umfangreicher Speisekarte.

Zu Weinen und Schnäpsen werden einfache dalmatinische Delikatessen wie Schinken, Käse, gesalzener Fisch und getrocknete Feigen serviert.

Ein solches Konzept passt am besten zu diesem Raum: Das Essen begleitet die Verkostung, anstatt dass der Wein nur eine Ergänzung zur Hauptmahlzeit ist.

Wenn Sie ein klassisches Abendessen mit einer großen Auswahl an Fisch- und Fleischgerichten suchen, gibt es in Vrboska andere Restaurants, die dafür geeigneter sind. Zu Nikola kommt man in erster Linie wegen des Weins, der Schnäpse, der lokalen Snacks und der familiären Atmosphäre.

Kleines Familienweingut in der alten Vrboska

Ein großer Vorteil von Konoba Nikola ist ihr Charakter.

Sie befindet sich im alten Teil des Ortes, nahe der Brücke und des Kanals, und fügt sich leicht in einen abendlichen Spaziergang durch Vrboska ein. Die Atmosphäre ist viel intimer als auf einer klassischen Restaurantterrasse an der Uferpromenade.

Es ist ein Ort, an dem Wein nicht als weiterer Punkt auf der Getränkekarte wahrgenommen wird, sondern als Hauptprodukt, hinter dem eigene Weinberge, Familientradition und Produktion auf Hvar stehen.

Art & Wine

Konoba Nikola hat auch eine interessante Verbindung zwischen Wein und Kunst.

Es werden Art & Wine Malworkshops angeboten, bei denen Malen mit Weinverkostung kombiniert wird. Solche Abende verleihen dem Raum einen etwas anderen Charakter als die übliche Konoba oder Weinbar.

Die Workshops sind kein tägliches Angebot, daher sollten Interessierte im Voraus überprüfen, ob während ihres Aufenthalts in Vrboska einer stattfindet.

Was sollte man hier probieren?

Wenn Sie zum ersten Mal kommen, ist es ein guter Anfang, mehrere Weine verschiedener Stile zu probieren.

Bogdanuša ist eine logische Wahl, um die autochthone weiße Sorte von Hvar kennenzulernen, während Plavac mali eine ganz andere, stärkere Seite des Inselweins zeigt.

Zum Abschluss der Verkostung können Sie den Dessertwein Škarpunero oder einen der hausgemachten Schnäpse probieren.

Zu Wein passen am besten Käse, Schinken, gesalzener Fisch oder getrocknete Feigen, genau so, wie Wein traditionell in dalmatinischer Umgebung getrunken wird.

Parken und Anreise

Konoba Nikola befindet sich in der Altstadt von Vrboska, wo ein Auto nicht notwendig oder besonders praktisch für Besichtigungen ist.

Das Objekt verfügt nicht über einen bestätigten großen eigenen Parkplatz für Gäste. Wenn Sie mit dem Auto anreisen, ist es am besten, den öffentlichen Parkplatz in Vrboska zu nutzen und zur Konoba zu Fuß weiterzugehen.

Von der Uferpromenade und den Hauptbrücken ist es nur wenige Gehminuten entfernt, sodass es einfach in einen abendlichen Spaziergang durch den Ort integriert werden kann.

Für wen ist Konoba Nikola die beste Wahl?

Konoba Nikola wird besonders Gästen gefallen, die sich für Wein, lokale Produktion und kleinere Familienweingüter interessieren.

Es ist kein Ort, den man wegen einer großen Restaurant-Speisekarte wählen sollte. Ihr Wert liegt genau im Gegenteil: ein paar Gläser eigenen Weins, hausgemachter Schnaps, ein kleiner Teller dalmatinischer Snacks und die ruhigere Atmosphäre der alten Vrboska.

Für Weinliebhaber ist es eine der interessanteren Möglichkeiten, aus dem klassischen Restaurant-Rhythmus auszubrechen und die andere Seite der hvarischen Gastronomie kennenzulernen.

Nützliche Informationen

  • Objektart: Familienweingut, Destillerie, Konoba und Weinbar
  • Tradition der Produktion: seit 1980
  • Hauptprodukte: eigene Weine, Schnäpse und Liköre
  • Weine: Plavac mali barrique, Plavac mali, Bogdanuša, Pošip, rosé, Škarpunero und andere Weine
  • Hausgemachte Schnäpse: Schoten, Myrrhe, Feigen, Walnüsse, Sauerkirschen, Kräuterlikör und Trester
  • Essen: kleinere dalmatinische Snacks wie Schinken, Käse, gesalzener Fisch und getrocknete Feigen
  • Klassische Restaurant-Speisekarte: ist nicht das Hauptkonzept des Objekts
  • Weinverkostung: ja
  • Art & Wine Workshops: finden gelegentlich statt
  • Ambiente: kleine Familienkonoba in der Altstadt von Vrboska
  • Lage: nahe der zweiten Brücke
  • Parken: kein bestätigter großer eigener Parkplatz; es ist praktischer, den öffentlichen Parkplatz in Vrboska zu nutzen und zu Fuß weiterzugehen
  • Am besten für: Verkostung hvarischer Weine und Schnäpse, leichte dalmatinische Snacks und Gäste, die die familiäre Weinproduktion kennenlernen möchten