Коноба Никола, Врбоска – семејна винарија, домашни вина и ракии во старата јадро

Коноба Никола се наоѓа во старата јадро на Врбоска, недалеку од вториот мост, и не е класичен ресторан во кој се доаѓа поради големото мени. Најдобро е да се опише како мала семејна винарија, дестилерија и вински бар, каде главното искуство е дегустација на вина и домашни ракии со едноставни далматински закуски.

Семејството се занимава со производство на вина и ракии уште од 1980. година, а денес традицијата ја продолжува Никола Матковиќ. Местото е интимно и опуштено, далеку од концептот на голем туристички ресторан, па е особено интересно за гостите кои сакаат да се запознаат со хварските вина во директен контакт со производителот.

Сопствени хварски вина

Виното е центарот на целата приказна на Коноба Никола.

Во понудата има неколку сопствени етикети, од автохтони бели сорти до посериозни црни вина. Меѓу нив се издвојуваат:

  • Плавец мали барик
  • Плавец мали
  • Богдануша
  • Пошип
  • росе
  • Шкарпунеро, десертно вино
  • столни вина од сопствено производство

Посебно е интересна Богдануша, автохтона хварска бела сорта која вреди да се проба токму на островот на кој традиционално се одгледува.

Богдануша на Никола Матковиќ освои прво место на првиот Јелса Летен Вински Дегустација во 2019. година, што потврдува дека зад едноставниот амбиент се крие сериозна винска продукција.

Домашни ракии и ликери

Покрај виното, семејството произведува и широк избор на традиционални ракии и ликери.

Можат да се дегустираат ракии од:

  • рогач
  • мирта
  • смоква
  • орах
  • вишња
  • ароматично билје
  • грозје

Тука се и класичната траварица и лозоваца, па дегустацијата е добар начин да се запознаат вкусовите кои се дел од островската традиција децении.

За гостите кои не познаваат поединечни ракии, најинтересно е да се побараат неколку различни примероци и да се споредат, наместо веднаш да се нарача една полна чаша.

Далматински закуски со дегустација

Коноба Никола не е класичен ресторан со опсежно мени.

Покрај вината и ракиите, се служат едноставни далматински деликатеси како пршут, сирење, солена риба и суви смокви.

Токму таков концепт најдобро одговара на овој простор: храната го следи дегустацијата, наместо виното да биде само дополнување на главниот оброк.

Ако барате класична вечера со голем избор на рибни и месни јадења, Врбоска има други ресторани кои се за тоа попогодни. Во Никола се доаѓа пред се поради вината, ракиите, локалните закуски и семејната атмосфера.

Мала семејна винарија во стара Врбоска

Една од најголемите предности на Коноба Никола е нејзиниот карактер.

Се наоѓа во стариот дел на местото, блиску до мостот и каналот, па лесно се вклопува во вечерната шетња низ Врбоска. Амбиентот е многу интимен од класичната ресторанска тераса на ривера.

Тоа е место каде виното не се доживува како уште една ставка на менито за пијалаци, туку како главен производ зад кој стојат сопствени лозја, семејна традиција и производство на Хвар.

Уметност & Вино

Коноба Никола има и интересна поврзаност помеѓу виното и уметноста.

Се одржуваат Уметност & Вино сликарски работилници, за време на кои сликањето се комбинира со дегустација на вино. Таквите вечери му даваат на просторот малку поинаков карактер од вообичаената коноба или вински бар.

Работилниците не се содржина на која треба да се смета секој ден, па заинтересираните треба однапред да проверат дали се одржува некоја за време на нивниот престој во Врбоска.

Што овде вреди да се проба?

Ако доаѓате прв пат, добар почеток е дегустација на неколку вина од различни стилови.

Богдануша е логичен избор за запознавање со автохтоната бела сорта на Хвар, додека Плавец мали покажува сосема друга, посилна страна на островското виноградарство.

За завршување на дегустацијата можат да се пробаат десертното вино Шкарпунеро или една од домашните ракии.

Со виното најдобро одговараат сирење, пршут, солена риба или суви смокви, токму онака како што традиционално се пие вино во далматинската средина.

Паркинг и пристигнување

Коноба Никола се наоѓа во старата јадро на Врбоска, каде автомобилот не е потребен ниту посебно практичен за разгледување.

Објектот нема потврдено големо сопствено паркинг место наменето за гостите. Ако доаѓате со автомобил, најдобро е да користите јавен паркинг во Врбоска и да продолжите пешки до конобата.

Од ривата и главните мостови е оддалечена само неколку минути пешачење, па лесно може да се вклучи во вечерната шетња низ местото.

За кого е Коноба Никола најдобар избор?

Коноба Никола особено ќе одговара на гостите кои се заинтересирани за вино, локална продукција и помали семејни винарији.

Не е место кое треба да се избира поради големото ресторанско мени. Нејзината вредност е токму во спротивното: неколку чаши сопствено вино, домашна ракија, мал чинија далматински закуски и помирен амбиент на стара Врбоска.

За љубителите на виното, тоа е еден од поинтересните начини да се излезе од класичниот ресторански ритам и да се запознае друга страна на хварската гастрономија.

Корисни информации

  • Вид на објектот: семејна винарија, дестилерија, коноба и вински бар
  • Традиција на производство: од 1980. година
  • Главни производи: сопствени вина, ракии и ликери
  • Вина: Плавец мали барик, Плавец мали, Богдануша, Пошип, росе, Шкарпунеро и други вина
  • Домашни ракии: рогач, мирта, смоква, орах, вишња, траварица и лозоваца
  • Храна: помали далматински закуски како пршут, сирење, солена риба и суви смокви
  • Класично ресторанско мени: не е главен концепт на објектот
  • Дегустација на вина: да
  • Уметност & Вино работилници: се одржуваат повремено
  • Амбиент: мала семејна коноба во старата јадро на Врбоска
  • Локација: блиску до вториот мост
  • Паркинг: нема потврдено големо сопствено паркинг место; попрактично е да се користи јавен паркинг во Врбоска и да се продолжи пешки
  • Најдобро за: дегустација на хварски вина и ракии, лесни далматински закуски и гости кои сакаат да се запознаат со семејната винска продукција