Trica Gardelin, Vrboska – obiteljski restoran uz more sa svježom ribom, jastogom i domaćim namirnicama

Trica Gardelin jedan je od dugogodišnjih obiteljskih restorana u Vrboskoj, smješten uz samu obalu u središnjem dijelu mjesta, s velikom terasom okrenutom prema moru i brodicama u luci. Obitelj Mihojević otvorila je restoran 1997. godine, a ime povezuje obiteljski nadimak Gardelin s troje djece koja su uključena u vođenje restorana.

Kuhinja je prvenstveno mediteranska i dalmatinska, s naglaskom na svježu jadransku ribu i morske plodove. Posebnost je što dio povrća koje se poslužuje uz jela dolazi iz vlastitog uzgoja, kao i maslinovo ulje koje se koristi u kuhinji.

Svježa riba kao temelj ponude

Ako se u Trica Gardelin dolazi zbog jednog razloga, onda je to riba.

Ponuda ovisi o dnevnoj dostupnosti, pa je najbolje pitati koja je riba toga dana svježa. Priprema je uglavnom jednostavna i mediteranska, tako da okus ribe ostaje u prvom planu.

Uz ribu se često poslužuju blitva, krumpir i sezonsko povrće, a upravo domaće povrće i maslinovo ulje daju jelima dodatni lokalni karakter.

Jastog kao jedan od specijaliteta

Među morskim delicijama posebno se izdvaja svježi jastog.

Može se pojaviti u različitim pripremama, uključujući tjesteninu s jastogom, a zbog cijene i dostupnosti najbolje je prije naručivanja pitati što je tog dana na raspolaganju.

Za goste koji žele nešto posebnije od klasične ribe s gradela, upravo je jastog jedno od jela po kojima se Trica Gardelin razlikuje od jednostavnijih konoba.

Tuna, lignje, škampi, školjke i hobotnica

Morska ponuda nije ograničena na ribu i jastoga.

Na jelovniku se nalaze i jadranska tuna, lignje, škampi, školjke i hobotnica. Lignje s gradela među su klasičnim izborima, dok su školjke, škampi i hobotnica dobar izbor za dijeljenje ili kombiniranje više jela za stolom.

Dostupnost pojedinih morskih namirnica može se mijenjati, što je normalno za restoran koji radi sa svježim proizvodima.

Domaće povrće i maslinovo ulje

Jedan od zanimljivijih detalja Trica Gardelina je vlastiti uzgoj povrća.

Povrće koje prati ribu i druga jela dolazi iz obiteljskog uzgoja, a koristi se i vlastito maslinovo ulje. To je posebno vidljivo kod jednostavnijih priloga gdje kvaliteta namirnice dolazi do izražaja bez puno dodataka.

Takav pristup dobro odgovara tipu kuhinje koji restoran njeguje – svježa riba, sezonsko povrće i maslinovo ulje bez nepotrebnog kompliciranja.

Mesna jela i steakovi

Iako su riba i morski plodovi glavni dio identiteta restorana, na jelovniku postoje i mesna jela.

Među njima su steakovi i nekoliko drugih opcija za goste koji ne žele ribu.

Zbog toga je Trica Gardelin praktičan i za mješovita društva u kojima dio gostiju želi riblju, a dio mesnu večeru.

Pizza iz krušne peći

U ponudi je i pizza iz originalne krušne peći.

Pizza nije glavni razlog zbog kojeg bih birao Trica Gardelin, jer restoran ima puno izraženiji identitet kroz ribu i morsku kuhinju, ali je korisna opcija za djecu ili goste koji žele jednostavniji obrok.

Dalmatinska rožata za desert

Među desertima se izdvaja dalmatinska rožata.

To je dobar završetak ručka ili večere, posebno nakon ribljeg jela, jer je riječ o klasičnom dalmatinskom desertu koji se prirodno uklapa u ostatak ponude restorana.

Uz rožatu dostupni su i drugi deserti.

Vinska karta s naglaskom na domaće sorte

Vinska karta većim je dijelom usmjerena na hrvatska vina i domaće sorte, posebno vina s Hvara i iz Dalmacije.

Uz bijelu ribu, školjke i škampe dobro pristaju svježija bijela vina, dok se uz tunu, hobotnicu ili mesna jela mogu odabrati snažnija vina.

Ako želite ostati potpuno u lokalnom stilu, vrijedi pitati za vino proizvedeno na Hvaru.

Velika terasa uz more

Jedna od najvećih prednosti Trica Gardelina je prostrana terasa neposredno uz vrbosku luku.

Restoran raspolaže s oko 140 mjesta na terasi, pa je znatno veći nego što se na prvi pogled može očekivati od obiteljskog restorana u maloj Vrboskoj.

Stolovi gledaju prema moru i brodicama, a lagani povjetarac s uvale posebno je ugodan tijekom vrućih ljetnih večeri.

Najljepše je doći predvečer, kada sunce počne padati i cijela luka poprimi mirniji ugođaj.

Obiteljski restoran s tradicijom od 1997.

Trica Gardelin nije noviji sezonski koncept.

Obitelj Mihojević vodi restoran od 1997. godine, pa se kroz godine razvio u jedno od prepoznatljivijih mjesta za ručak ili večeru u Vrboskoj.

Naziv restorana također ima obiteljsku priču: Gardelin je obiteljski nadimak, dok Trica simbolizira troje djece koja zajedno s obitelji sudjeluju u restoranu.

To objašnjava i zašto restoran ima izraženiji obiteljski karakter nego veliki turistički restorani.

Dobar izbor i za ručak i za večeru

Položaj uz more čini Trica Gardelin ugodnim i tijekom dana i navečer.

Za ručak su prirodan izbor svježa riba, lignje ili laganija morska jela, dok je navečer terasa posebno ugodna za dulju večeru uz vino.

Zbog veličine terase restoran može primiti i veća društva, ali je tijekom vrhunca sezone za večeru ipak pametno rezervirati stol unaprijed, osobito ako želite mjesto bliže moru.

Dolazak i parking

Restoran se nalazi u središnjem dijelu Vrboske, neposredno uz obalu, pa se iz većine mjesta do njega najlakše dolazi pješice.

Ako dolazite automobilom, ne treba računati na veliko vlastito parkiralište restorana. Najpraktičnije je koristiti javna parkirna mjesta u Vrboskoj i posljednji dio do restorana proći pješice.

Sama Vrboska je dovoljno mala da se restoran lako uključi u večernju šetnju rivom.

Nemojte ga zamijeniti s restoranom Luka Gardelin

U Vrboskoj postoji i Gardelin Restoran Luka, ali riječ je o drugom objektu.

Trica Gardelin nalazi se uz vrbosku obalu u središnjem dijelu mjesta i ima vlastitu, dugogodišnju obiteljsku tradiciju. Kod pretraživanja na internetu ili rezervacije zato vrijedi provjeriti da ste odabrali upravo Trica Gardelin.

Za koga je Trica Gardelin dobar izbor?

Trica Gardelin najviše odgovara gostima koji žele svježu ribu i morske plodove na terasi uz more, uz dovoljno široku ponudu da i gosti koji ne jedu ribu mogu pronaći nešto za sebe.

Posebno vrijedi razmotriti svježu dnevnu ribu, jastoga, lignje, škampe i hobotnicu, a domaće povrće i maslinovo ulje daju cijeloj ponudi dodatni lokalni karakter.

Korisne informacije

• Vrsta objekta: obiteljski mediteranski i dalmatinski restoran
• Godina otvaranja: 1997.
• Položaj: uz samu obalu u središnjem dijelu Vrboske
• Terasa: velika terasa uz more, približno 140 sjedećih mjesta
• Glavna ponuda: svježa riba i morski plodovi
• Jastog: jedan od posebno istaknutih specijaliteta
• Ostala morska ponuda: jadranska tuna, lignje, škampi, školjke i hobotnica
• Povrće: dio priloga dolazi iz vlastitog uzgoja
• Maslinovo ulje: vlastita proizvodnja
• Mesna jela: dostupna, uključujući steakove
• Pizza: peče se u krušnoj peći
• Deserti: među njima je tradicionalna dalmatinska rožata
• Vina: naglasak na hrvatskim i lokalnim sortama
• Vegetarijanske opcije: dostupne
• Vanjsko sjedenje: da
• Wi-Fi: da
• Plaćanje karticama: da
• Parking: nema potvrđenog velikog vlastitog parkinga; koristiti javna parkirna mjesta u Vrboskoj
• Rezervacija: preporučljiva za večeru tijekom glavne sezone
• Napomena: ne zamijeniti s restoranom Gardelin Restoran Luka, koji je drugi objekt u Vrboskoj
• Najbolje za: svježu ribu, jastoga, morske plodove i večeru na velikoj terasi uz more