Trica Gardelin, Vrboska – porodični restoran uz more sa svežom ribom, jastogom i domaćim namirnicama

Trica Gardelin je jedan od dugogodišnjih porodičnih restorana u Vrboskoj, smešten uz samu obalu u središnjem delu mesta, sa velikom terasom okrenutom prema moru i brodicama u luci. Porodica Mihojević otvorila je restoran 1997. godine, a ime povezuje porodični nadimak Gardelin sa troje dece koja su uključena u vođenje restorana.

Kuhinja je prvenstveno mediteranska i dalmatinska, sa naglaskom na svežu jadransku ribu i morske plodove. Posebnost je što deo povrća koje se poslužuje uz jela dolazi iz vlastitog uzgoja, kao i maslinovo ulje koje se koristi u kuhinji.

Svježa riba kao temelj ponude

Ako se u Trica Gardelin dolazi zbog jednog razloga, onda je to riba.

Ponuda zavisi od dnevne dostupnosti, pa je najbolje pitati koja je riba tog dana sveža. Priprema je uglavnom jednostavna i mediteranska, tako da ukus ribe ostaje u prvom planu.

Uz ribu se često poslužuju blitva, krompir i sezonsko povrće, a upravo domaće povrće i maslinovo ulje daju jelima dodatni lokalni karakter.

Jastog kao jedan od specijaliteta

Među morskim delicijama posebno se izdvaja sveži jastog.

Može se pojaviti u različitim pripremama, uključujući testeninu sa jastogom, a zbog cene i dostupnosti najbolje je pre naručivanja pitati šta je tog dana na raspolaganju.

Za goste koji žele nešto posebnije od klasične ribe sa roštilja, jastog je jedno od jela po kojima se Trica Gardelin razlikuje od jednostavnijih konoba.

Tuna, lignje, škampi, školjke i hobotnica

Morska ponuda nije ograničena na ribu i jastoga.

Na jelovniku se nalaze i jadranska tuna, lignje, škampi, školjke i hobotnica. Lignje sa roštilja su klasičan izbor, dok su školjke, škampi i hobotnica dobar izbor za deljenje ili kombinovanje više jela za stolom.

Dostupnost pojedinih morskih namirnica može se menjati, što je normalno za restoran koji radi sa svežim proizvodima.

Domaće povrće i maslinovo ulje

Jedan od zanimljivijih detalja Trica Gardelina je vlastiti uzgoj povrća.

Povrće koje prati ribu i druga jela dolazi iz porodičnog uzgoja, a koristi se i vlastito maslinovo ulje. To je posebno vidljivo kod jednostavnijih priloga gde kvaliteta namirnice dolazi do izražaja bez mnogo dodataka.

Takav pristup dobro odgovara tipu kuhinje koji restoran neguje – sveža riba, sezonsko povrće i maslinovo ulje bez nepotrebnog kompliciranja.

Mesna jela i steakovi

Iako su riba i morski plodovi glavni deo identiteta restorana, na jelovniku postoje i mesna jela.

Među njima su steakovi i nekoliko drugih opcija za goste koji ne žele ribu.

Zbog toga je Trica Gardelin praktičan i za mešovita društva u kojima deo gostiju želi riblju, a deo mesnu večeru.

Pizza iz krušne peći

U ponudi je i pizza iz originalne krušne peći.

Pizza nije glavni razlog zbog kojeg bih birao Trica Gardelin, jer restoran ima mnogo izraženiji identitet kroz ribu i morsku kuhinju, ali je korisna opcija za decu ili goste koji žele jednostavniji obrok.

Dalmatinska rožata za desert

Među desertima se izdvaja dalmatinska rožata.

To je dobar završetak ručka ili večere, posebno nakon ribljeg jela, jer je reč o klasičnom dalmatinskom desertu koji se prirodno uklapa u ostatak ponude restorana.

Uz rožatu dostupni su i drugi deserti.

Vinska karta s naglaskom na domaće sorte

Vinska karta većim delom usmerena je na hrvatska vina i domaće sorte, posebno vina sa Hvara i iz Dalmacije.

Uz belu ribu, školjke i škampe dobro pristaju svežija bela vina, dok se uz tunu, hobotnicu ili mesna jela mogu odabrati snažnija vina.

Ako želite ostati potpuno u lokalnom stilu, vredi pitati za vino proizvedeno na Hvaru.

Velika terasa uz more

Jedna od najvećih prednosti Trica Gardelina je prostrana terasa neposredno uz vrbosku luku.

Restoran raspolaže sa oko 140 mesta na terasi, pa je znatno veći nego što se na prvi pogled može očekivati od porodičnog restorana u maloj Vrboskoj.

Stolovi gledaju prema moru i brodicama, a lagani povetarac iz uvale posebno je prijatan tokom vrućih letnjih večeri.

Najlepše je doći predvečer, kada sunce počne da zalazi i cela luka poprimi mirniji ugođaj.

Porodični restoran s tradicijom od 1997.

Trica Gardelin nije noviji sezonski koncept.

Porodica Mihojević vodi restoran od 1997. godine, pa se kroz godine razvio u jedno od prepoznatljivijih mesta za ručak ili večeru u Vrboskoj.

Naziv restorana takođe ima porodičnu priču: Gardelin je porodični nadimak, dok Trica simbolizuje troje dece koja zajedno sa porodicom učestvuju u restoranu.

To objašnjava i zašto restoran ima izraženiji porodični karakter nego veliki turistički restorani.

Dobar izbor i za ručak i za večeru

Položaj uz more čini Trica Gardelin prijatnim i tokom dana i navečer.

Za ručak su prirodan izbor sveža riba, lignje ili lakša morska jela, dok je navečer terasa posebno prijatna za dužu večeru uz vino.

Zbog veličine terase restoran može primiti i veća društva, ali je tokom vrhunca sezone za večeru ipak pametno rezervisati sto unapred, posebno ako želite mesto bliže moru.

Dolazak i parking

Restoran se nalazi u središnjem delu Vrboske, neposredno uz obalu, pa se iz većine mesta do njega najlakše dolazi peške.

Ako dolazite automobilom, ne treba računati na veliko vlastito parking mesto restorana. Najpraktičnije je koristiti javna parking mesta u Vrboskoj i poslednji deo do restorana proći peške.

Sama Vrboska je dovoljno mala da se restoran lako uključi u večernju šetnju rivom.

Nemojte ga zameniti s restoranom Luka Gardelin

U Vrboskoj postoji i Gardelin Restoran Luka, ali reč je o drugom objektu.

Trica Gardelin se nalazi uz vrbosku obalu u središnjem delu mesta i ima vlastitu, dugogodišnju porodičnu tradiciju. Kod pretraživanja na internetu ili rezervacije zato vredi proveriti da ste odabrali upravo Trica Gardelin.

Za koga je Trica Gardelin dobar izbor?

Trica Gardelin najviše odgovara gostima koji žele svežu ribu i morske plodove na terasi uz more, uz dovoljno široku ponudu da i gosti koji ne jedu ribu mogu pronaći nešto za sebe.

Posebno vredi razmotriti svežu dnevnu ribu, jastoga, lignje, škampe i hobotnicu, a domaće povrće i maslinovo ulje daju celoj ponudi dodatni lokalni karakter.

Korisne informacije

• Vrsta objekta: porodični mediteranski i dalmatinski restoran
• Godina otvaranja: 1997.
• Položaj: uz samu obalu u središnjem delu Vrboske
• Terasa: velika terasa uz more, približno 140 sedišta
• Glavna ponuda: sveža riba i morski plodovi
• Jastog: jedan od posebno istaknutih specijaliteta
• Ostala morska ponuda: jadranska tuna, lignje, škampi, školjke i hobotnica
• Povrće: deo priloga dolazi iz vlastitog uzgoja
• Maslinovo ulje: vlastita proizvodnja
• Mesna jela: dostupna, uključujući steakove
• Pizza: peče se u krušnoj peći
• Deserti: među njima je tradicionalna dalmatinska rožata
• Vina: naglasak na hrvatskim i lokalnim sortama
• Vegetarijanske opcije: dostupne
• Vanjsko sedenje: da
• Wi-Fi: da
• Plaćanje karticama: da
• Parking: nema potvrđenog velikog vlastitog parkinga; koristiti javna parking mesta u Vrboskoj
• Rezervacija: preporučljiva za večeru tokom glavne sezone
• Napomena: ne zameniti sa restoranom Gardelin Restoran Luka, koji je drugi objekat u Vrboskoj
• Najbolje za: svežu ribu, jastoga, morske plodove i večeru na velikoj terasi uz more