Dudo Vis – pašticada, pesce, grigliata e pizza in una zona più tranquilla della città

Dudo è una storica trattoria-pizzeria nella città di Vis, situata in via Vukovarska, leggermente arretrata rispetto al lungomare principale. Proprio la posizione è una delle differenze rispetto ai ristoranti i cui tavoli sono disposti lungo il mare – qui si mangia in un ambiente cittadino più tranquillo, e il centro e la costa sono comunque a breve distanza a piedi.

L'offerta è ampia e piuttosto classica: piatti dalmati, pesce e frutti di mare, grigliate, pašticada, risotti, pasta e pizza. Dudo quindi non è solo una pizzeria, anche se è conosciuta con questo nome da tempo a Vis. Per un ospite che desidera un piatto cucinato in casa o pesce alla griglia, la scelta è molto più ampia della sola pizza.

Questo è particolarmente pratico per famiglie e gruppi più numerosi, poiché allo stesso tavolo possono essere combinati pašticada, calamari, frutti di mare, carne alla griglia e pizza.

Pašticada con gnocchi

Tra i piatti che meglio si adattano al carattere di Dudo c'è la pašticada dalmata con gnocchi.

È uno di quei piatti che ha più senso in una vecchia trattoria di famiglia piuttosto che in un moderno beach bar. La carne di manzo viene cotta a lungo in una densa e aromatica salsa, e gli gnocchi assorbono la salsa rendendo il piatto un pasto molto sostanzioso.

Se dopo alcuni giorni di pesce si cerca qualcosa di tradizionale dalmata e a base di carne, la pašticada è una delle scelte più logiche.

Calamari alla griglia e piatti di mare

La parte di pesce dell'offerta è piuttosto ampia. Nel menu si trovano calamari, pesce, tonno, frutti di mare, gamberi e altri piatti a base di pesce.

I calamari alla griglia sono preparati in modo semplice, con un contorno, senza la necessità di salse complesse. Questo modo di preparazione si adatta bene a un locale che si basa sulla cucina mediterranea classica.

Per quanto riguarda il pesce e i frutti di mare, è consigliabile chiedere cosa è disponibile quel giorno, specialmente se si desidera un'offerta giornaliera più fresca.

Risotti e pasta con sapori di mare

Oltre al pesce alla griglia, Dudo offre anche alcuni piatti in cui il mare si presenta attraverso riso e pasta.

Nel menu ci sono risotto nero, altri risotti di mare e pasta con gamberi, frutti di mare o altri prodotti del mare. Una delle combinazioni attualmente disponibili unisce risotto con calamari alla griglia e grandi gamberi.

È una buona scelta quando si desidera un piatto di mare, ma non un pesce intero.

Zuppa di pesce e piatti dalmati semplici

Nel menu è presente anche la zuppa di pesce, che si adatta bene al resto dell'offerta.

Questi piatti potrebbero non essere i più appariscenti in foto, ma sono proprio le zuppe, i risotti, la pašticada e il pesce a rendere Dudo più vicino a una trattoria classica piuttosto che a un ristorante moderno con un breve menu d'autore.

L'offerta può variare durante la stagione, quindi è utile dare un'occhiata alle raccomandazioni giornaliere prima di ordinare.

Grigliata, vitello e carne mista

Dudo ha una seria selezione di piatti di carne.

Tra le opzioni ci sono piatti alla griglia, carne mista, bistecche e vitello, comprese combinazioni con salsa di funghi. Questo lo rende una scelta semplice per un gruppo in cui alcuni ospiti desiderano pesce e altri un pasto di carne classico.

I piatti di carne sono preparati in uno stile semplice da trattoria, con patate, verdure o un altro contorno classico.

La pizza è solo una parte dell'offerta

L'ufficio turistico di Vis continua a considerare Dudo come una pizzeria, ma oggi sarebbe riduttivo descriverlo solo con questo nome.

La pizza rimane una parte importante del menu e una scelta pratica per un pranzo informale, per i bambini o da asporto, ma l'offerta complessiva include molto di più – dalla pašticada e pesce a frutti di mare, risotti, pasta e grigliate.

Quindi, il termine trattoria-pizzeria è in realtà la migliore descrizione del carattere del locale.

Vino e bevande con il pasto

Con il cibo vengono offerti vino della casa, vini bianchi e rossi, birra e bevande analcoliche classiche.

Dudo non ha il carattere di un wine bar e la carta dei vini non è il motivo principale per visitare. Le bevande accompagnano il cibo in modo semplice – vino bianco con calamari, pesce e frutti di mare, e rosso con pašticada, vitello o carne alla griglia.

Più tranquillo dei ristoranti sul lungomare

Dudo si trova a poche strade dal mare, quindi l'atmosfera non è la stessa dei ristoranti i cui tavoli sono immediatamente accanto ai moli della città.

Questo può essere un vantaggio durante l'alta stagione. Si rimane comunque nel centro di Vis, ma si cena al di fuori del flusso più intenso di persone sul lungomare.

I tavoli all'aperto conferiscono al locale un carattere semplice e più locale senza tentativi di creare un'atmosfera di lusso.

Storica pizzeria e trattoria di Vis

Dudo è in attività sin dalla metà degli anni '90, quindi appartiene alla vecchia generazione di locali a Vis.

Nel corso degli anni, l'offerta si è ampliata ben oltre la pizza, ma il concetto di base è rimasto piuttosto lo stesso – una vasta scelta di piatti dalmati e mediterranei conosciuti, senza formalità e senza necessità che tutto il tavolo ordini lo stesso tipo di cibo.

È un ristorante che si adatta meglio a un classico pranzo o cena in famiglia piuttosto che a un'uscita gastronomica appositamente concepita.

Riservazione

Dudo ha posti a sedere all'aperto, ma durante l'alta stagione è consigliabile prenotare un tavolo per gruppi più numerosi.

Per due persone è spesso possibile provare ad arrivare senza prenotazione, specialmente al di fuori dell'orario serale più richiesto.

È disponibile anche cibo da asporto, il che è pratico per la pizza e piatti più semplici.

Parcheggio

Dudo non ha un grande parcheggio per ristoranti.

Poiché si trova nel centro di Vis, per gli ospiti che soggiornano in città è più semplice arrivare a piedi. Se si arriva in auto da Komiža, Rukavac o dall'entroterra dell'isola, è più pratico utilizzare i parcheggi pubblici nella zona centrale e proseguire a piedi per l'ultimo tratto.

Informazioni utili

Posizione: via Vukovarska, città di Vis

Tipo di locale: trattoria-pizzeria

Tradizione: in attività dalla metà degli anni '90

Offerta: pašticada, pesce, calamari, frutti di mare, risotti, pasta, grigliate e pizza

Pašticada con gnocchi: sì

Pesce e frutti di mare: sì

Piatti di carne e grigliate: sì

Opzioni vegetariane: sì

Posti a sedere all'aperto: sì

Asporto: sì

Riservazione: possibile e utile per gruppi più numerosi

Parcheggio: parcheggio pubblico nella zona centrale