Restaurace Blue Doors ve Starém Gradu na Hvaru – čerstvé jadranské ryby, steaky z grilu a výborná vína u riviéry

Restaurace Blue Doors se nachází na náměstí Velo Podloža, v historickém centru Starého Gradu na ostrově Hvar, jen pár kroků od městské riviéry. Rozpoznatelná díky modrým dveřím, tato restaurace se zvlášť vyznačuje čerstvými jadranskými rybami, mořskými plody, steaky připravenými na dřevěném grilu a bohatým výběrem chorvatských vín. Kromě tradičních dalmatinských chutí menu nabízí také modernější pokrmy jako ceviche, tatarák z tuňáka a speciální křupavé trojúhelníky s krevetami.

Blue Doors není klasická konoba s velkým výběrem turistických jídel. Důraz je kladen na kvalitní suroviny, pečlivou přípravu a kombinace, které vyhovují hostům, kteří chtějí něco speciálního k večeři. Příjemný prostor u starogradského přístavu, profesionální obsluha a pečlivě vybraná vína z něj činí zajímavou volbu pro páry, milovníky ryb a společnosti, které chtějí vychutnat dobré jídlo bez spěchu.

Křupavé trojúhelníky s krevetami – specialita restaurace

Jedním z nejznámějších jídel Blue Doors jsou křupavé trojúhelníky s krevetami, často uváděné pod názvem Prawn Triangles.

Jedná se o zajímavý předkrm, který spojuje mořské ingredience s křupavou texturou, čímž vytváří jiný začátek jídla než obvyklé dalmatinské předkrmy.

Trojúhelníky jsou zvlášť dobrou volbou pro hosty, kteří přicházejí do restaurace poprvé a chtějí ochutnat něco charakteristického právě pro Blue Doors.

K nim si lze vybrat několik studených mořských předkrmů a tak začít večeři s více různými chutěmi.

Čerstvé jadranské ryby a mořské plody

Čerstvá ryba je jedním ze základů nabídky restaurace Blue Doors.

V kuchyni se připravují různé druhy jadranských ryb, jejichž výběr závisí na denní dostupnosti. Zvlášť zajímavá je ryba z grilu, připravená tak, aby si zachovala svou přirozenou chuť.

Mezi jídly se objevuje branzino, včetně přípravy v omáčce z bílého vína.

Milovníci měkkýšů a korýšů ocení mušle, krevety a ústřice. Mohou být objednány jako předkrm nebo jako součást večeře složené z více menších jídel.

Blue Doors je dobrou volbou pro hosty, kterým záleží na čerstvosti ryb a kteří chtějí vybrat jídlo podle denní nabídky, a ne výhradně podle předem stanoveného menu.

Tatarák z tuňáka, ceviche a kreativní mořské předkrmy

Kromě klasické ryby z grilu je Blue Doors známý také studenými mořskými předkrmy.

Tatarák z tuňáka je jednou z obzvlášť zajímavých voleb pro milovníky čerstvé ryby. Jemně nakrájená tuňáková ryba se podává jako lehký, ale výrazný předkrm, v němž je chuť ryby na prvním místě.

Na menu se nachází také ceviche, pokrm, v němž se syrová ryba nebo mořské plody připravují s citrusovými ingrediencemi a dalšími přísadami. Taková příprava přináší svěžest a něco jiného gastronomického přístupu než tradiční dalmatinská kuchyně.

Pro hosty, kteří rádi objevují nové kombinace, spojení tataráku, ceviche a křupavých trojúhelníků s krevetami poskytuje zajímavý úvod do hlavních jídel.

Steaky z grilu na dřevo

Jednou z důležitých zvláštností Blue Doors je masová nabídka.

I když je restaurace zvlášť známá rybami a mořskými plody, kvalitní hovězí steaky mají významné místo na menu.

Masové pokrmy se připravují na grilu na dřevo, a mezi nabízenými kusy se nacházejí roštěná, filety a další steaky, v závislosti na aktuálním menu.

Příprava na grilu dodává masu charakteristickou vůni, zatímco stupeň propečení může být přizpůsoben přání hosta.

To činí Blue Doors dobrou volbou pro společnosti, kde část hostů chce čerstvou rybu, zatímco jiní preferují kvalitní kus masa.

Černý risotto a mediteránské chutě

Kromě ryb a steaků nabízí Blue Doors také další pokrmy inspirované mediteránskou kuchyní.

Mezi nimi je černý risotto z sépie, jeden z nejznámějších specialit dalmatinské gastronomie. Je rozpoznatelný podle tmavé barvy, kterou dodává sépiové inkoust a bohaté chuti mořských ingrediencí.

Menu kombinuje jednodušší tradiční přípravy s modernějšími předkrmy, takže jídlo může být složeno z několika chodů.

Pro hosty, kteří chtějí zvláštní gastronomický zážitek, je zajímavé začít studeným mořským předkrmem, pokračovat rybou nebo steakem a k každému chodu vybrat odpovídající víno.

Chorvatská vína a doporučení k jídlům

Vinná nabídka je jednou z důležitých výhod restaurace Blue Doors.

Zvláštní místo zaujímají chorvatská vína, včetně dalmatinských etiket, které se dobře hodí k rybám, mořským plodům a masovým specialitám.

Ke ústřicím, ceviche a lehčí rybě jsou zajímavá čerstvá bílá vína. Plnější bílá vína mohou vyhovovat bohatším rybím pokrmům, zatímco k hovězím steakům lze vybírat kvalitní červená vína.

Pro hosty, kteří nejsou obeznámeni s chorvatskými odrůdami, je užitečné požádat o doporučení vína k vybranému jídlu.

Blue Doors tak poskytuje příležitost k poznání ostrovní a dalmatinské vinařské tradice, zejména během večeře složené z více chodů.

Modrá vrata a příjemné prostředí starogradské přístavu

Název Blue Doors není náhodný. Rozpoznatelná modrá vrata jsou jedním z vizuálních detailů, podle nichž si restauraci snadno zapamatujete.

Nachází se na náměstí Velo Podloža, u historického jádra a v těsné blízkosti moře. Venkovní stoly poskytují příjemnou atmosféru pro oběd a večeři, zatímco starogradská riviéra je vzdálena jen několik kroků.

Vnitřní prostor klade důraz na příjemné, intimnější prostředí, vhodné pro hosty, kteří raději večeří uvnitř.

Zvlášť hezké je přijít během večera, kdy se kamenné ulice Starého Gradu osvětlují a blízký přístav ožívá.

Restaurace má něco rafinovanějšího charakteru než klasické pizzerie a konoby, ale zachovává uvolněnou atmosféru, která odpovídá ostrovnímu odpočinku.

Rezervace a tipy na večeři

Blue Doors je jednou z vyhledávanějších restaurací ve Starém Gradu, takže během hlavní turistické sezony je doporučeno rezervovat stůl předem.

To je zvlášť důležité, pokud chcete sedět venku nebo plánujete večeři pro více osob.

Pro první návštěvu je zajímavé začít trojúhelníky s krevetami nebo tatarákem z tuňáka, a poté vybrat čerstvou rybu nebo steak z grilu na dřevo.

Pokud plánujete objednat určitou rybu, je užitečné se informovat o denní nabídce, protože dostupnost se může měnit.

Restaurace je primárně zaměřena na ryby, mořské plody a maso, takže výběr pro přísné vegetariány a vegany je poněkud omezenější.

Jak se dostat do restaurace Blue Doors?

Blue Doors se nachází na náměstí Velo Podloža, v samém centru Starého Gradu.

Od městské riviéry se do restaurace dostanete velmi rychle pěšky, a vstup s rozpoznatelnými modrými dveřmi usnadňuje nalezení.

V blízkosti se nacházejí Tvrdalj Petra Hektorovića a kostel sv. Roka, takže restauraci lze snadno zahrnout do prohlídky historického jádra.

Pro hosty, kteří přijíždějí autem z Jelsy, Vrbosky nebo jiných míst na Hvaru, je nejjednodušší využít veřejné parkoviště a poté pokračovat pěšky.

Parkování v blízkosti restaurace

Blue Doors se nachází v pěší části historického jádra, takže není třeba počítat s parkováním přímo před vstupem.

Nejpraktičtější je využít označená veřejná parkoviště v centru Starého Gradu a poté pokračovat krátkou procházkou.

Během července a srpna mohou být parkoviště více zaplněná, zejména večer.

Pro hosty, kteří pobývají v historickém jádru, auto není potřeba.

Co navštívit v blízkosti?

V těsné blízkosti Blue Doors se nachází Tvrdalj Petra Hektorovića, renesanční letní sídlo známé svým rybníkem a jedinečnou architekturou.

Stojí za to navštívit také kostel sv. Roka, projít se k kostelu sv. Štěpána a prozkoumat malebné náměstí Škor.

Městská riviéra se nachází jen několik kroků od restaurace, takže večeři lze spojit s procházkou podél moře.

Pro delší výlet je obzvlášť zajímavé Starogradské pole, historická zemědělská krajina pod ochranou UNESCO.

Proč navštívit restauraci Blue Doors?

Blue Doors je zajímavou volbou pro hosty, kteří ve Starém Gradu chtějí kvalitní ryby, kreativní mořské předkrmy a steaky připravené na dřevěném grilu.

Zvlášť se vyznačuje rozpoznatelnými křupavými trojúhelníky s krevetami, tatarákem z tuňáka, ceviche, čerstvou jadranskou rybou a rozmanitou nabídkou chorvatských vín.

S příjemným prostředím na náměstí Velo Podloža a blízkostí starogradského přístavu je Blue Doors dobrou volbou pro romantickou večeři, speciální rodinné jídlo nebo gastronomické setkání během pobytu na ostrově Hvar.

Užitečné informace

• Název: Blue Doors Restaurant (Blue Doors Bar & Dine).
• Lokace: Náměstí Velo Podloža, historické jádro Starého Gradu, ostrov Hvar.
• Typ objektu: Restaurace a bar.
• Typ kuchyně: Chorvatská, dalmatinská, mediteránská a gril.
• Hlavní nabídka: Čerstvé jadranské ryby, mořské plody a steaky z grilu na dřevo.
• Rozpoznatelná specialita: Křupavé trojúhelníky s krevetami (Prawn Triangles).
• Studené předkrmy: Tatarák z tuňáka, ceviche, ústřice a další mořské předkrmy.
• Rybí jídla: Čerstvá ryba z grilu, branzino, tuňák a měkkýši.
• Risotta: Černý risotto z sépie a další jídla podle aktuální nabídky.
• Masová jídla: Hovězí steaky, roštěná a další specialitky z grilu.
• Vinná nabídka: Široký výběr chorvatských vín, včetně dalmatinských etiket.
• Speciální charakter prostředí: Rozpoznatelná modrá vrata a poloha u historického jádra a přístavu.
• Terasa: Venkovní prostor pro sezení.
• Vnitřní prostor: Ano.
• Rezervace: Doporučují se během hlavní turistické sezony.
• Vegetariánská nabídka: Omezený výběr; doporučuje se ověřit předem.
• Platba kartou: Ano.
• Wi-Fi: Zdarma.
• Přístupnost: Podnikové profily uvádějí přístupnost pro osoby na vozíku.
• Parkování: Veřejná parkoviště ve Starém Gradu, poté pěšky.
• Příjezd: Pěšky z městské riviéry a z historického jádra.
• V blízkosti: Tvrdalj Petra Hektorovića, kostel sv. Roka, kostel sv. Štěpána a náměstí Škor.
• Doporučeno pro: Milovníky ryb, kreativních mořských předkrmů, kvalitních steaků a chorvatských vín.