Restaurant Blue Doors à Stari Grad sur l'île de Hvar – poisson frais de la mer Adriatique, steaks grillés et excellents vins au bord de la mer

Le restaurant Blue Doors est situé sur la place Velo Podloža, dans le centre historique de Stari Grad sur l'île de Hvar, à quelques pas de la rive de la ville. Reconnaissable par ses portes bleues, ce restaurant se distingue par son poisson frais de la mer Adriatique, ses fruits de mer, ses steaks préparés sur un grill à bois et une riche sélection de vins croates. En plus des saveurs dalmates traditionnelles, le menu propose également des plats plus contemporains tels que le ceviche, le tartare de thon et des triangles croustillants aux crevettes.

Blue Doors n'est pas une konoba classique avec un large choix de plats touristiques. L'accent est mis sur des ingrédients de qualité, une préparation soignée et des combinaisons qui conviennent aux clients souhaitant un dîner un peu plus spécial. Un espace agréable près du port de la vieille ville, un service professionnel et des vins soigneusement sélectionnés en font un choix intéressant pour les couples, les amateurs de poisson et les groupes souhaitant profiter d'un bon repas sans se presser.

Triangles croustillants aux crevettes – spécialité du restaurant

Un des plats les plus reconnaissables de Blue Doors est le triangle croustillant aux crevettes, souvent mentionné sous le nom de Prawn Triangles.

Il s'agit d'une entrée intéressante qui associe des ingrédients marins à une texture croustillante, créant un début de repas différent des entrées dalmates habituelles.

Les triangles sont un excellent choix pour les clients qui visitent le restaurant pour la première fois et souhaitent goûter quelque chose de caractéristique de Blue Doors.

Avec eux, il est possible de choisir plusieurs entrées froides de la mer et ainsi commencer le dîner avec plusieurs saveurs différentes.

Poisson frais de la mer Adriatique et fruits de mer

Le poisson frais est l'un des piliers de l'offre du restaurant Blue Doors.

En cuisine, différentes sortes de poisson de la mer Adriatique sont préparées, et leur choix dépend de la disponibilité quotidienne. Le poisson grillé est particulièrement intéressant, préparé de manière à préserver son goût naturel.

Parmi les plats, on trouve le bar, y compris une préparation dans une sauce au vin blanc.

Les amateurs de coquillages et de crustacés apprécieront les moules, les crevettes et les huîtres. Ils peuvent être commandés en entrée ou comme partie d'un dîner composé de plusieurs petits plats.

Blue Doors est un bon choix pour les clients qui attachent de l'importance à la fraîcheur du poisson et qui souhaitent choisir un plat en fonction de l'offre du jour, plutôt que d'un menu prédéfini.

Tartare de thon, ceviche et entrées marines créatives

En plus du poisson grillé classique, Blue Doors est connu pour ses entrées froides de la mer.

Le tartare de thon est l'un des choix particulièrement intéressants pour les amateurs de poisson frais. Le thon finement coupé est servi comme une entrée légère mais expressive où le goût du poisson est mis en avant.

Le menu propose également du ceviche, un plat dans lequel le poisson ou les fruits de mer crus sont préparés avec des ingrédients citriques et d'autres ajouts. Cette préparation apporte de la fraîcheur et une approche gastronomique différente de la cuisine dalmate traditionnelle.

Pour les clients qui aiment explorer de nouvelles combinaisons, l'association du tartare, du ceviche et des triangles croustillants aux crevettes offre une introduction intéressante aux plats principaux.

Steaks grillés sur bois

Une des particularités importantes de Blue Doors est son offre de viande.

Bien que le restaurant soit particulièrement connu pour son poisson et ses fruits de mer, les steaks de bœuf de qualité occupent une place significative sur le menu.

La viande est préparée sur un grill à bois, et parmi les morceaux proposés, on trouve des entrecôtes, des filets et d'autres steaks, selon le menu actuel.

La préparation sur le grill donne à la viande un arôme caractéristique, tandis que le degré de cuisson peut être ajusté selon les souhaits du client.

Cela fait de Blue Doors un bon choix pour les groupes où certains clients souhaitent du poisson frais, tandis que d'autres préfèrent un bon morceau de viande.

Risotto noir et saveurs méditerranéennes

En plus du poisson et des steaks, Blue Doors propose d'autres plats inspirés de la cuisine méditerranéenne.

Parmi eux, le risotto noir à la seiche, l'une des spécialités les plus connues de la gastronomie dalmate. Il est reconnaissable par sa couleur sombre donnée par l'encre de seiche et son goût riche en ingrédients marins.

Le menu combine des préparations traditionnelles plus simples avec des entrées plus modernes, permettant de composer un repas en plusieurs plats.

Pour les clients qui souhaitent une expérience gastronomique particulière, il est intéressant de commencer par une entrée froide de la mer, de continuer avec du poisson ou un steak et de choisir un vin approprié pour chaque plat.

Vins croates et recommandations avec les plats

L'offre de vins est l'un des avantages importants du restaurant Blue Doors.

Une place particulière est occupée par les vins croates, y compris les étiquettes dalmates qui s'accordent bien avec le poisson, les fruits de mer et les spécialités de viande.

Avec les huîtres, le ceviche et le poisson plus léger, des vins blancs frais sont intéressants. Des vins blancs plus corsés peuvent convenir à des plats de poisson plus riches, tandis que des vins rouges de qualité peuvent être choisis avec des steaks de bœuf.

Pour les clients qui ne sont pas familiers avec les cépages croates, il est utile de demander une recommandation de vin avec le plat choisi.

Blue Doors offre ainsi l'opportunité de découvrir la tradition viticole insulaire et dalmate, notamment lors d'un dîner composé de plusieurs plats.

Portes bleues et ambiance agréable du port de la vieille ville

Le nom Blue Doors n'est pas un hasard. Les portes bleues reconnaissables sont l'un des détails visuels qui rendent le restaurant facilement mémorable.

Il est situé sur la place Velo Podloža, près du centre historique et à proximité de la mer. Les tables extérieures offrent une atmosphère agréable pour le déjeuner et le dîner, tandis que la rive de la vieille ville est à seulement quelques pas.

Dans l'espace intérieur, l'accent est mis sur une ambiance confortable et intime, adaptée aux clients qui préfèrent dîner à l'intérieur.

Il est particulièrement agréable de venir le soir, lorsque les rues pavées de Stari Grad s'illuminent et que le port voisin devient plus animé.

Le restaurant a un caractère un peu plus raffiné que les pizzerias et konobas classiques, mais conserve une atmosphère décontractée qui convient à des vacances insulaires.

Réservations et conseils pour le dîner

Blue Doors est l'un des restaurants les plus recherchés à Stari Grad, il est donc conseillé de réserver une table à l'avance pendant la haute saison touristique.

Cela est particulièrement important si vous souhaitez vous asseoir à l'extérieur ou si vous prévoyez un dîner pour plusieurs personnes.

Pour une première visite, il est intéressant de commencer par des triangles aux crevettes ou un tartare de thon, puis de choisir du poisson frais ou un steak grillé.

Si vous prévoyez de commander un certain type de poisson, il est utile de se renseigner sur l'offre du jour, car la disponibilité peut varier.

Le restaurant est principalement axé sur le poisson, les fruits de mer et la viande, donc l'offre pour les végétariens et les vegans est un peu plus limitée.

Comment se rendre au restaurant Blue Doors ?

Blue Doors est situé sur la place Velo Podloža, au cœur de Stari Grad.

De la rive de la ville, le restaurant est accessible à pied en très peu de temps, et l'entrée avec les portes bleues reconnaissables facilite la localisation.

À proximité se trouvent le Tvrdalj de Petar Hektorović et l'église de Saint-Roch, donc le restaurant peut facilement être intégré dans une visite du centre historique.

Pour les clients arrivant en voiture depuis Jelsa, Vrboska ou d'autres endroits sur Hvar, il est le plus simple d'utiliser le parking public et de continuer à pied.

Parking à proximité du restaurant

Blue Doors est situé dans la partie piétonne du centre historique, donc il ne faut pas compter sur un stationnement juste devant l'entrée.

Il est le plus pratique d'utiliser les parkings publics désignés dans le centre de Stari Grad, puis de continuer à pied.

Durant les mois de juillet et août, les parkings peuvent être plus remplis, surtout en soirée.

Pour les clients séjournant dans le centre historique, une voiture n'est pas nécessaire.

Que visiter à proximité ?

À proximité immédiate de Blue Doors se trouve le Tvrdalj de Petar Hektorović, un palais de la Renaissance connu pour son étang et son architecture unique.

Il vaut également la peine de visiter l'église de Saint-Roch, de se promener jusqu'à l'église de Saint-Étienne et d'explorer la pittoresque place Škor.

La rive de la ville est à seulement quelques pas du restaurant, donc le dîner peut être associé à une promenade le long de la mer.

Pour une excursion plus longue, le champ de Stari Grad, un paysage agricole historique protégé par l'UNESCO, est particulièrement intéressant.

Pourquoi visiter le restaurant Blue Doors ?

Blue Doors est un choix intéressant pour les clients qui souhaitent déguster du poisson de qualité, des entrées marines créatives et des steaks préparés sur un grill à bois à Stari Grad.

Il se distingue particulièrement par ses triangles croustillants aux crevettes, son tartare de thon, son ceviche, son poisson frais de la mer Adriatique et sa variété de vins croates.

Avec une ambiance agréable sur la place Velo Podloža et la proximité du port de la vieille ville, Blue Doors est un bon choix pour un dîner romantique, un repas familial spécial ou une rencontre gastronomique lors d'un séjour sur l'île de Hvar.

Informations utiles

  • Nom : Restaurant Blue Doors (Blue Doors Bar & Dine).
  • Emplacement : Trg Velo Podloža, centre historique de Stari Grad, île de Hvar.
  • Type d'établissement : Restaurant et bar.
  • Type de cuisine : Croate, dalmate, méditerranéenne et grill.
  • Offre principale : Poisson frais de la mer Adriatique, fruits de mer et steaks grillés sur bois.
  • Spécialité reconnaissable : Triangles croustillants aux crevettes (Prawn Triangles).
  • Entrées froides : Tartare de thon, ceviche, huîtres et autres entrées marines.
  • Plats de poisson : Poisson frais grillé, bar, thon et coquillages.
  • Risottos : Risotto noir à la seiche et autres plats selon l'offre actuelle.
  • Plats de viande : Steaks de bœuf, entrecôtes et autres spécialités grillées.
  • Offre de vins : Large choix de vins croates, y compris des étiquettes dalmates.
  • Particularité de l'ambiance : Portes bleues reconnaissables et emplacement près du centre historique et du port.
  • Terrasse : Espace extérieur pour s'asseoir.
  • Espace intérieur : Oui.
  • Réservations : Conseillées pendant la haute saison touristique.
  • Offre végétarienne : Choix limité ; il est conseillé de vérifier à l'avance.
  • Paiement par carte : Oui.
  • Wi-Fi : Gratuit.
  • Accessibilité : Les profils d'entreprise indiquent l'accessibilité pour les personnes en fauteuil roulant.
  • Parking : Parkings publics à Stari Grad, puis à pied.
  • Arrivée : À pied depuis la rive de la ville et le centre historique.
  • À proximité : Tvrdalj de Petar Hektorović, église de Saint-Roch, église de Saint-Étienne et place Škor.
  • Recommandé pour : Amateurs de poisson, d'entrées marines créatives, de steaks de qualité et de vins croates.