Konoba Robinzon in Komiža

Konoba Robinzon liegt im alten Teil von Komiža, nur wenige Minuten von der Uferpromenade entfernt, aber ausreichend zwischen den Häusern versteckt, sodass man hier den abendlichen Trubel am Meer nicht spürt. Man erreicht sie über eine enge Gasse, und erst nach dem Betreten öffnet sich ein kleiner Innenhof mit Außentischen und Grill. Diese versteckte Lage ist einer der Gründe, warum Robinzon eine andere Atmosphäre hat als Restaurants an der ersten Reihe der Uferpromenade.

Dies ist kein Ort, an dem man wegen modernem Interieur oder kunstvoll angerichteter Teller kommt. Robinzon ist viel näher an einer klassischen Inselkonoba: Fisch, Sardinen, Tintenfisch, Oktopus, Fleisch vom Grill, Hauswein und Peka, die im Voraus vereinbart werden muss. Besonders gut geeignet, wenn man im Zentrum von Komiža zu Abend essen möchte, aber dennoch etwas abseits der Tische, an denen die Passanten die ganze Nacht vorbeigehen.

Peka ist einer der Gründe, warum man Robinzon im Voraus planen sollte

Wenn man Oktopus unter der Peka essen möchte, ist Robinzon eine der Konobas in Komiža, bei denen es sich lohnt, im Voraus zu reservieren. Peka wird nicht auf Bestellung zubereitet, wenn man am Tisch sitzt, da sie viel Zeit benötigt, daher ist es am besten, sie mindestens einen Tag im Voraus zu reservieren.

Der Oktopus wird zusammen mit Kartoffeln und Gemüse gegart, und der Saft, der während des Garens in der Schüssel bleibt, ist einer der besten Teile des gesamten Gerichts. Für zwei oder mehr Personen macht die Peka viel mehr Sinn als die Bestellung mehrerer separater Hauptgerichte.

Bei der Reservierung sollte man gleich fragen, für wie viele Personen die Portion vorgesehen ist und was enthalten ist. Pekas sind normalerweise reichhaltig, sodass man nicht zu viele Vorspeisen bestellen muss.

Wenn eine Peka geplant ist, ist es am besten, das Abendessen genau darum herum zu organisieren: etwas Kleines zum Start, die Peka für den Tisch und Hauswein. Das ist ein viel besserer Weg, um Robinzon zu erleben, als zu versuchen, die halbe Speisekarte zu probieren.

Fisch vom Grill – Fragen Sie, was sie an diesem Tag haben

Wer ohne vorher bestellte Peka kommt, sollte zuerst fragen, welchen frischen Fisch sie haben. Das Angebot kann variieren, und es macht keinen Sinn, im Voraus zu entscheiden, dass man eine bestimmte Art essen muss.

Sardinen vom Grill sind hier eine besonders gute Wahl, wenn sie verfügbar sind. Es ist eines der einfachsten Gerichte, die man in Komiža bestellen kann, aber gerade deshalb muss es gut zubereitet sein – heiße Grillroste, frischer Fisch, Olivenöl und ohne unnötige Zusätze.

Für größeren Fisch ist es gut, vor der Zubereitung nach der Art, dem ungefähren Gewicht und dem Preis zu fragen. Wenn man zu zweit isst, ist ein größerer Fisch zum Teilen oft die bessere Wahl als zwei separate Portionen.

Auf der Speisekarte erscheinen auch Thunfisch, Tintenfisch und andere einfache Meeresgerichte. Thunfischsteak ist eine gute Wahl, wenn man Fisch ohne Gräten möchte und nicht ein ganzes Exemplar bestellen will.

Oktopussalat als Vorspeise

Wenn kein Oktopus unter der Peka bestellt wird, ist Oktopussalat eine gute Möglichkeit, das Abendessen zu beginnen. Für zwei Personen macht es Sinn, eine Portion zu nehmen und sie vor dem Fisch oder Fleisch zu teilen.

Man sollte es mit den Vorspeisen nicht übertreiben. Robinzon ist kein Restaurant, in dem man fünf Gänge anrichten muss, um gut zu essen. Einige einfache Dinge passen normalerweise besser zum Charakter der Konoba.

Wenn kleine Blau- oder andere einfache Fischgerichte verfügbar sind, lohnt es sich, das Personal zu fragen, was sie an diesem Tag zu einem Glas Wein empfehlen würden. Bei solchen Konobas ist die Tagesempfehlung oft hilfreicher als ein langes Studium der Speisekarte.

Der Grill ist ein wichtiger Teil der Atmosphäre von Robinzon

Eines der Dinge, die sofort im Innenhof auffallen, ist die Zubereitung von Speisen auf dem offenen Grill. Der Geruch des Grills ist Teil der Atmosphäre und schwer vom Raum zu trennen.

Zusätzlich zum Fisch wird auch viel Fleisch zubereitet, sodass Robinzon keine Konoba ist, in der jemand, der keinen Fisch isst, nur mit Salat und Beilagen auskommen wird. Ćevapi, gemischtes Fleisch und andere Grillgerichte sind eine gute Wahl für Gesellschaften, in denen einige Leute Fisch und andere Fleisch möchten.

Gemischter Grill macht besonders Sinn, wenn man ein konkretes Abendessen ohne viel Nachdenken möchte. Die Portionen sind im Stil einer Konoba – der Schwerpunkt liegt auf dem Essen und dem Grill, nicht auf der Dekoration der Teller.

Gelegentlich erscheinen auch Rippchen im Angebot, daher lohnt es sich zu fragen, ob sie an diesem Abend verfügbar sind.

Hauswein passt gut zu einem solchen Abendessen

Zu Fisch und Pekas braucht man hier keine komplizierten Weinpaarungen zu suchen. Ein gutes Hausweißwein zu Fisch oder Rotwein zu Fleisch passt gut zur Atmosphäre der Konoba Robinzon.

Besonders interessant ist es zu fragen, ob sie Wein aus Vis oder Biševo haben. Das Angebot kann variieren, daher ist es besser zu fragen, was sie gerade ausschenken, als im Voraus mit einem bestimmten Etikett zu rechnen.

Für jemanden, der eine ernsthafte Verkostung von Weinen aus Vis möchte, gibt es spezialisierte Weingüter und Weinbars. In Robinzon hat Wein eine andere Rolle – er begleitet Fisch, Grill und ein langes Abendessen im Innenhof.

Versteckter Innenhof statt Tisch an der Uferpromenade

Robinzon hat keinen offenen Blick über die gesamte Komiža-Bucht, und genau das ist ein Teil seines Charmes. Von der Uferpromenade gelangt man in wenigen Minuten zwischen die Steinhäuser und dann in den Innenhof, in dem der Lärm des Zentrums fast verschwindet.

Im Sommer sind die Außentische am angenehmsten. Man sitzt an den Steinmauern, riecht den Grill und das gesamte Abendessen hat mehr Charakter einer alten Konoba als eines touristischen Restaurants an der Promenade.

Für Paare, die hauptsächlich einen Blick auf das Meer wünschen, gibt es bessere Optionen. Für jemanden, der ein ruhigeres Abendessen zwischen den alten Häusern von Komiža möchte, ist Robinzon interessanter, gerade weil er nicht an der ersten Reihe liegt.

Reservierung ist eine gute Idee

Robinzon ist kein großes Restaurant, und in der Hauptsaison können die Tische schnell voll sein. Für Juli und August macht eine Reservierung für das Abendessen Sinn, und bei der Peka ist sie praktisch obligatorisch, da das Gericht im Voraus zubereitet werden muss.

Wenn man ohne Reservierung kommt, gibt ein früheres Abendessen eine größere Chance auf einen Tisch als die begehrtesten Zeiten um acht oder neun Uhr abends.

Wer eine Peka möchte, sollte nicht nur einen Tisch reservieren, sondern ausdrücklich im Voraus die Peka und die Anzahl der Personen vereinbaren. Das sind zwei verschiedene Dinge.

Wie man dorthin gelangt und wo man das Auto parken kann

Von der Komiža-Uferpromenade bis zu Robinzon sind es nur wenige Minuten zu Fuß. Der Ort befindet sich im alten Teil des Ortes, und der letzte Teil des Weges führt durch enge Gassen zwischen den Häusern.

Es macht keinen Sinn, zu versuchen, das Auto bis zur Konoba zu bringen. Gästen, die aus Vis, Rukavac oder einem anderen Teil der Insel kommen, ist es praktischer, auf dem öffentlichen Parkplatz in Komiža zu parken und den Rest des Weges zu Fuß zurückzulegen.

Wenn man bereits in Komiža ist, fügt sich Robinzon leicht in einen abendlichen Spaziergang ein: Abendessen in der Konoba und danach ist man in wenigen Minuten wieder an der Uferpromenade.

Was ich hier wählen würde

Für den ersten Besuch gibt es zwei gute Varianten.

Wenn man einen Tag im Voraus planen kann, ist Oktopus unter der Peka einer der interessantesten Gründe, um Robinzon zu reservieren.

Wenn man spontan kommt, würde ich fragen, was sie frisch vom Fisch haben, und dann zwischen Sardinen, Fisch vom Grill, Thunfisch oder Tintenfisch wählen. Dazu eine Portion Oktopussalat für den Tisch und ein Glas Hauswein sind völlig ausreichend für ein gutes Abendessen.

Für jemanden, der keinen Fisch isst, ist der Grill eine sicherere Richtung als der Versuch, ein modernes Fleischgericht zu finden, das nicht zum Charakter des Ortes passt.

Robinzon ist am besten, wenn man nicht erwartet, dass er etwas ist, was er nicht ist. Es ist eine kleine, versteckte Komiža-Konoba mit Grill, Fisch, Fleisch und Peka, nur wenige Minuten von der Uferpromenade entfernt, aber weit genug entfernt, damit das Abendessen einen ruhigeren und heimeligeren Rhythmus hat.