Коноба Робинзон во Комижа

Коноба Робинзон се наоѓа во стариот дел на Комижа, само неколку минути од ривата, но доволно повлечена меѓу куќите за да не се чувствува вечерната гужва покрај морето. До неа се доаѓа по тесна улица, а само по влегувањето се отвора мало дворно место со надворешни маси и роштиљ. Токму ова скриено место е еден од причините зошто Робинзон има поинакво чувство од рестораните на првата линија на ривата.

Ова не е место на кое се доаѓа поради модерен ентериер или чинии сложени за фотографирање. Робинзон е многу поблизу до класичната островска коноба: риба, сардини, калмари, октопод, месо со грил, домашно вино и пека која треба да се договори однапред. Особено добро одговара кога се сака да се вечера во центарот на Комижа, но сепак малку подалеку од масите низ кои цела вечер поминуваат шетачи.

Пека е еден од причините да се Робинзон планира однапред

Aко се сака да се јаде октопод под пека, Робинзон е една од конобите во Комижа каде што вреди да се договори однапред. Пека не се подготвува по нарачка кога се седне за маса, бидејќи бара доста време, па најдобро е да се резервира најмалку еден ден однапред.

Октоподот се пече заедно со компир и зеленчук, а токму сокот што за време на печењето останува во садот е еден од најдобрите делови на целото јадење. За две или повеќе лица, пека има многу повеќе смисла од нарачување неколку одделни главни јадења.

При резервацијата треба веднаш да се праша за колку лица е предвидена порцијата и што е вклучено. Пеките обично се обилни, па нема потреба да се нарачуваат премногу предјадења.

Aко е планирана пека, вечерата е најдобро да се организира токму околу неа: нешто малку за почеток, пека за маса и домашно вино. Тоа е многу подобар начин да се доживее Робинзон отколку да се обидете да пробате половина од менито.

Риба со грил – прашајте што имаат тој ден

Кој доаѓа без однапред нарачана пека, прво треба да праша која риба имаат свежа. Понудата може да се менува и нема смисла однапред да се одлучи дека мора да се јаде одредена врста.

Сардините со грил овде се особено добар избор кога ги има. Тоа е едно од наједноставните јадења што може да се нарача во Комижа, но токму поради тоа мора да биде добро направено – жешки грил, свежа риба, маслиново масло и без непотребни додатоци.

За поголема риба добро е пред подготовката да се праша за видот, приближната тежина и цената. Ако се вечера во двојка, една поголема риба за делење често е подобар избор отколку две одделни порции.

На менито се појавуваат и туна, калмари и други едноставни јадења од море. Туна стек е добар избор кога се сака риба без кости и без нарачување на цел примерок.

Салата од октопод за почеток

Aко не се нарачува октопод под пека, салата од октопод е добар начин да се започне вечерата. За две лица има смисла да се земе една порција и да се подели пред рибата или месото.

Не треба да се претерува со предјадењата. Робинзон не е ресторан во кој е потребно да се сложат пет слева за да се јаде добро. Неколку едноставни работи обично подобро одговараат на карактерот на конобата.

Кога се достапни мали сини риби или друго едноставно рибно предјадење, вреди да се праша персоналот што би тој ден земале со чаша вино. Кај ваквите коноби, дневната препорака често е покорисна од долго проучување на менито.

Грилот е важен дел од атмосферата на Робинзон

Една од работите што веднаш се забележуваат во дворот е подготовката на храната на отворен грил. Мирисот на грил е дел од атмосферата и тешко е да се одвои од самиот простор.

Со рибата се подготвува и многу месо, па Робинзон не е коноба во која лицето што не јаде риба ќе остане само на салата и прилог. Ќевапи, мешано месо и други јадења со роштиљ се добар избор за друштво во кое дел од луѓето сакаат риба, а дел месо.

Мешаниот грил особено има смисла кога се сака конкретна вечера без премногу размислување. Порциите се во стил на коноба – акцентот е на храната и грилот, а не на декорирањето на чинијата.

Повремено во понудата се појавуваат и ребра, па вреди да се прашаат дали ги има токму таа вечер.

Домашното вино добро одговара на ваква вечера

Со рибата и пеките овде нема потреба да се бараат комплицирани вински спарувања. Добро домашно бело вино со риба или црвено со месо сосема одговара на атмосферата на Робинзоновата коноба.

Посебно е интересно да се прашаат дали имаат вино од Вис или Биšeва. Понудата може да се менува, па е подобро да се праша што моментално точат отколку однапред да се смета на одредена етикета.

За некого кој сака сериозна дегустација на виškите вина постојат специјализирани винари и вински барови. Во Робинзон виното има друга улога – го придружува рибата, грилот и долгата вечера во дворот.

Скриеното дворно место наместо маса на ривата

Робинзон нема отворен поглед преку целиот комишки залив и токму тоа е дел од неговиот шарм. Од ривата за неколку минути се влегува меѓу камените куќи, а потоа во дворот во кој шумот на центарот речиси исчезнува.

Летно време надворешните маси се најпријатни. Седи се покрај камените ѕидови, се чувствува мирисот на роштиљ и целата вечера има повеќе карактер на стара коноба отколку на туристички ресторан на шеталиштето.

За пар кој првенствено сака поглед на море постојат подобри избори. За некого кој сака помирна вечера меѓу старите комишки куќи, Робинзон е поинтересен токму затоа што не е на првата линија.

Резервацијата е добра идеја

Робинзон не е голем ресторан и во главната сезона масите можат брзо да се пополнат. За јули и август резервацијата за вечера има смисла, а кај пеката е практично задолжителна бидејќи јадењето мора да се подготви однапред.

Aко се доаѓа без резервација, поранешната вечера дава поголема шанса за маса од најбараните термини околу осум или девет вечерта.

Кој сака пека не треба само да резервира маса, туку изрично однапред да договори пека и број на лица. Тоа се две различни работи.

Како да се дојде и каде да се остави автомобилот

Од комишката рива до Робинзон треба само неколку минути пешки. Локалот се наоѓа во стариот дел на местото и последниот дел од патот поминува низ тесни улици меѓу куќите.

Автомобилот нема смисла да се обидува да се доведе до самата коноба. На гостите кои доаѓаат од Вис, Рукавац или друг дел од островот им е попрактично да паркираат на јавното паркирање во Комижа и остатокот од патот да го поминат пешки.

Aко веќе се наоѓате во Комижа, Робинзон лесно се вклопува во вечерната шетња: вечера во коноба, а потоа за неколку минути повторно се излегува на ривата.

Што би избрал овде

За прв пат постојат две добри варијанти.

Aко може да се планира ден порано, октопод под пека е еден од најинтересните причини за резервација на Робинзон.

Aко се доаѓа спонтано, прашал бих што имаат свежо од риба, а потоа би избрал помеѓу сардини, риба со грил, туна или калмари. Покрај тоа, една салата од октопод за маса и чаша домашно вино сосема се доволни за добра вечера.

За некого кој не јаде риба, грилот е побезбеден правец од обидот да се бара некое модерно месно јадење кое не се вклопува во карактерот на местото.

Робинзон е најдобар кога не се очекува нешто што не е. Тоа е мала, скриена комишка коноба со грил, риба, месо и пека, неколку минути од ривата, но доволно далеку од неа за да вечерата има помирен и домашен ритам.