Konoba Robinzon u Komiži

Konoba Robinzon nalazi se u starom dijelu Komiže, svega nekoliko minuta od rive, ali dovoljno uvučena među kuće da se ovdje ne osjeća večernja gužva uz more. Do nje se dolazi uskom ulicom, a tek nakon ulaska otvara se malo dvorište s vanjskim stolovima i roštiljem. Upravo je taj skriveni položaj jedan od razloga zbog kojih Robinzon ima drukčiji ugođaj od restorana na prvoj liniji rive.

Ovo nije mjesto na koje se dolazi zbog modernog interijera ili tanjura složenih za fotografiranje. Robinzon je puno bliži klasičnoj otočnoj konobi: riba, srdele, lignje, hobotnica, meso s gradela, domaće vino i peka koju treba dogovoriti unaprijed. Posebno dobro odgovara kada se želi večerati u centru Komiže, ali ipak malo dalje od stolova kroz koje cijelu večer prolaze šetači.

Peka je jedan od razloga da se Robinzon planira unaprijed

Ako se želi jesti hobotnica ispod peke, Robinzon je jedna od konoba u Komiži gdje je vrijedi unaprijed dogovoriti. Peka se ne priprema po narudžbi kada se sjedne za stol jer traži dosta vremena, pa ju je najbolje rezervirati barem dan prije.

Hobotnica se peče zajedno s krumpirom i povrćem, a upravo je sok koji tijekom pečenja ostane u posudi jedan od najboljih dijelova cijelog jela. Za dvije ili više osoba peka ima puno više smisla od naručivanja nekoliko zasebnih glavnih jela.

Pri rezervaciji treba odmah pitati za koliko je osoba predviđena porcija i što je uključeno. Peke su obično obilne, pa uz njih nema potrebe naručivati previše predjela.

Ako je planirana peka, večeru je najbolje organizirati upravo oko nje: nešto malo za početak, peka za stol i domaće vino. To je puno bolji način za doživjeti Robinzon nego pokušati probati pola jelovnika.

Riba s gradela – pitajte što imaju taj dan

Tko dolazi bez unaprijed naručene peke, prvo bi trebao pitati koju ribu imaju svježu. Ponuda se može mijenjati i nema smisla unaprijed odlučiti da se mora jesti određena vrsta.

Srdele s gradela ovdje su posebno dobar izbor kada ih ima. To je jedno od najjednostavnijih jela koje se može naručiti u Komiži, ali upravo zbog toga mora biti dobro napravljeno – vrući gradele, svježa riba, maslinovo ulje i bez nepotrebnih dodataka.

Za veću ribu dobro je prije pripreme pitati vrstu, približnu težinu i cijenu. Ako se večera udvoje, jedna veća riba za dijeljenje često je bolji izbor nego dvije zasebne porcije.

Na jelovniku se pojavljuju i tuna, lignje te druga jednostavna jela od mora. Tuna steak dobar je izbor kada se želi riba bez kostiju i bez naručivanja cijelog primjerka.

Salata od hobotnice za početak

Ako se ne naručuje hobotnica ispod peke, salata od hobotnice dobar je način za započeti večeru. Za dvije osobe ima smisla uzeti jednu porciju i podijeliti je prije ribe ili mesa.

Ne treba pretjerivati s predjelima. Robinzon nije restoran u kojem je potrebno složiti pet sljedova da bi se dobro jelo. Nekoliko jednostavnih stvari obično bolje odgovara karakteru konobe.

Kada su dostupne male plave ribe ili drugo jednostavno riblje predjelo, vrijedi pitati osoblje što bi taj dan uzeli uz čašu vina. Kod ovakvih konoba dnevna preporuka često je korisnija od dugog proučavanja jelovnika.

Gradele su važan dio Robinzonove atmosfere

Jedna od stvari koje se odmah primijete u dvorištu je priprema hrane na otvorenom grillu. Miris gradela dio je atmosfere i teško ga je odvojiti od samog prostora.

Uz ribu se radi i dosta mesa, pa Robinzon nije konoba u kojoj će osoba koja ne jede ribu ostati na salati i prilogu. Ćevapi, miješano meso i druga jela s roštilja dobar su izbor za društvo u kojem dio ljudi želi ribu, a dio meso.

Miješani grill posebno ima smisla kada se želi konkretna večera bez previše razmišljanja. Porcije su u stilu konobe – naglasak je na hrani i gradelama, a ne na dekoriranju tanjura.

Povremeno se u ponudi pojave i rebarca, pa ih vrijedi pitati imaju li ih baš te večeri.

Domaće vino dobro pristaje ovakvoj večeri

Uz ribu i peke ovdje nema potrebe tražiti komplicirana vinska sparivanja. Dobro domaće bijelo vino uz ribu ili crno uz meso sasvim odgovara atmosferi Robinzonove konobe.

Posebno je zanimljivo pitati imaju li vino s Visa ili Biševa. Ponuda se može mijenjati, pa je bolje pitati što trenutačno toče nego unaprijed računati na određenu etiketu.

Za nekoga tko želi ozbiljnu degustaciju viških vina postoje specijalizirane vinarije i wine barovi. U Robinzonu vino ima drugu ulogu – prati ribu, gradele i dugu večeru u dvorištu.

Skriveno dvorište umjesto stola na rivi

Robinzon nema otvoreni pogled preko cijelog komiškog zaljeva i upravo je to dio njegova šarma. Iz rive se za nekoliko minuta ulazi među kamene kuće, a zatim u dvorište u kojem se buka centra gotovo izgubi.

Ljeti su vanjski stolovi najugodniji. Sjedi se uz kamene zidove, osjeti se miris roštilja i cijela večera ima više karaktera stare konobe nego turističkog restorana na šetnici.

Za par koji prvenstveno želi pogled na more postoje bolji izbori. Za nekoga tko želi mirniju večeru među starim komiškim kućama, Robinzon je zanimljiviji upravo zato što nije na prvoj liniji.

Rezervacija je dobra ideja

Robinzon nije velik restoran i u glavnoj sezoni stolovi se mogu brzo popuniti. Za srpanj i kolovoz rezervacija za večeru ima smisla, a kod peke je praktički obavezna jer se jelo mora pripremiti unaprijed.

Ako se dolazi bez rezervacije, ranija večera daje veću šansu za stol od najtraženijeg termina oko osam ili devet navečer.

Tko želi peku ne bi trebao samo rezervirati stol, nego izričito unaprijed dogovoriti peku i broj osoba. To su dvije različite stvari.

Kako doći i gdje ostaviti automobil

Od komiške rive do Robinzona treba samo nekoliko minuta pješice. Lokal se nalazi u starom dijelu mjesta i posljednji dio puta prolazi kroz uske ulice među kućama.

Automobil nema smisla pokušavati dovesti do same konobe. Gostima koji dolaze iz Visa, Rukavca ili drugog dijela otoka praktičnije je parkirati na javnom parkiralištu u Komiži i ostatak puta prijeći pješice.

Ako se već boravi u Komiži, Robinzon se lako uklapa u večernju šetnju: večera u konobi, a nakon toga za nekoliko minuta ponovno se izlazi na rivu.

Što bih ovdje birao

Za prvi dolazak postoje dvije dobre varijante.

Ako se može planirati dan ranije, hobotnica ispod peke jedan je od najzanimljivijih razloga za rezervirati Robinzon.

Ako se dolazi spontano, pitao bih što imaju svježe od ribe, a zatim birao između srdela, ribe s gradela, tune ili lignji. Uz to jedna salata od hobotnice za stol i čaša domaćeg vina sasvim su dovoljni za dobru večeru.

Za nekoga tko ne jede ribu, grill je sigurniji smjer od pokušaja traženja nekog modernog mesnog jela koje se ne uklapa u karakter mjesta.

Robinzon je najbolji kada se od njega ne očekuje nešto što nije. To je mala, skrivena komiška konoba s gradelama, ribom, mesom i pekom, nekoliko minuta od rive, ali dovoljno udaljena od nje da večera ima mirniji i domaćiji ritam.