Konoba Robinzon v Komiži

Konoba Robinzon se nahaja v starem delu Komiže, le nekaj minut od rivi, a dovolj skrita med hišami, da se tukaj ne čuti večerne gneče ob morju. Do nje pridete po ozki ulici, šele po vstopu se odpre malo dvorišče z zunanjimi mizami in žarom. Prav ta skriti položaj je eden od razlogov, zakaj ima Robinzon drugačen ambient od restavracij ob prvi liniji rivi.

To ni kraj, kamor pridete zaradi modernega interierja ali krožnikov, ki so sestavljeni za fotografiranje. Robinzon je veliko bližje klasični otoški konobi: riba, sardele, lignji, hobotnica, meso z gradela, domače vino in peka, ki jo je treba dogovoriti vnaprej. Še posebej dobro se obnese, ko želite večerjati v središču Komiže, a vseeno malo stran od miz, skozi katere ves večer hodijo sprehajalci.

Peka je eden od razlogov, da se Robinzon načrtuje vnaprej

Če želite jesti hobotnico pod peko, je Robinzon ena od konob v Komiži, kjer jo je vredno vnaprej dogovoriti. Peka se ne pripravlja po naročilu, ko sedite za mizo, saj zahteva kar nekaj časa, zato jo je najbolje rezervirati vsaj dan prej.

Hobotnica se peče skupaj s krompirjem in zelenjavo, sok, ki med pečenjem ostane v posodi, pa je eden najboljših delov celotnega jedi. Za dve ali več oseb peka ima veliko več smisla kot naročanje več ločenih glavnih jedi.

Ob rezervaciji je treba takoj vprašati, za koliko oseb je predvidena porcija in kaj je vključeno. Peke so običajno obilne, zato ob njih ni potrebe naročati preveč predjedi.

Če je načrtovana peka, je najbolje organizirati večerjo prav okoli nje: nekaj malega za začetek, peka za mizo in domače vino. To je veliko boljši način za doživeti Robinzon kot poskusiti preizkusiti polovico jedilnika.

Riba z gradela – vprašajte, kaj imajo tisti dan

Kdor pride brez vnaprej naročene peke, bi moral najprej vprašati katero ribo imajo svežo. Ponuja se lahko spreminja in nima smisla vnaprej odločiti, da je treba jesti določeno vrsto.

Sardele z gradela so tukaj posebej dober izbor, ko jih imajo. To je eno od najpreprostejših jedi, ki jih lahko naročite v Komiži, a prav zaradi tega mora biti dobro pripravljeno – vroči gradeli, sveža riba, oljčno olje in brez nepotrebnih dodatkov.

Za večjo ribo je dobro pred pripravo vprašati vrsto, približno težo in ceno. Če večerjata v dvoje, je ena večja riba za deljenje pogosto boljša izbira kot dve ločeni porciji.

Na jedilniku se pojavljajo tudi tuna, lignji in druga preprosta morska jedi. Tuna steak je dober izbor, ko želite ribo brez kosti in brez naročanja celotnega primerka.

Solata iz hobotnice za začetek

Če se ne naroča hobotnica pod peko, je solata iz hobotnice dober način za začetek večerje. Za dve osebi ima smisel vzeti eno porcijo in jo deliti pred ribo ali mesom.

Ne smete pretiravati s predjedi. Robinzon ni restavracija, v kateri je treba sestaviti pet hodov, da bi dobro jedli. Nekaj preprostih stvari običajno bolje ustreza značaju konobe.

Ko so na voljo majhne modre ribe ali drugo preprosto ribje predjed, se splača vprašati osebje, kaj bi tisti dan vzeli ob kozarcu vina. Pri takšnih konobah je dnevna priporočila pogosto bolj koristna od dolgega preučevanja jedilnika.

Gradela so pomemben del Robinzonove atmosfere

Eno od stvari, ki jih takoj opazite v dvorišču, je priprava hrane na odprtem žaru. Vonj gradela je del atmosfere in ga je težko ločiti od samega prostora.

Ob ribi se pripravlja tudi precej mesa, zato Robinzon ni konoba, v kateri bi oseba, ki ne je ribe, ostala le pri solati in prilogi. Ćevapi, mešano meso in druge jedi z žara so dober izbor za družbo, v kateri del ljudi želi ribo, del pa meso.

Mešani žar še posebej smiselno, ko želite konkretno večerjo brez preveč razmišljanja. Porcije so v slogu konobe – poudarek je na hrani in gradelah, ne na dekoriranju krožnikov.

Občasno se v ponudbi pojavijo tudi rebarca, zato se splača vprašati, ali jih imajo ravno tisti večer.

Domače vino dobro pristaja k taki večerji

Ob ribi in pekah tukaj ni potrebe po iskanju zapletenih vinskih kombinacij. Dobro domače belo vino ob ribi ali rdeče ob mesu povsem ustreza atmosferi Robinzonove konobe.

Še posebej zanimivo je vprašati, ali imajo vino z Visa ali Biševa. Ponudba se lahko spreminja, zato je bolje vprašati, kaj trenutno točijo, kot pa vnaprej računati na določeno etiketo.

Za nekoga, ki želi resno degustacijo viških vin, obstajajo specializirane vinoteke in wine bari. V Robinzonu vino ima drugo vlogo – spremlja ribo, gradela in dolgo večerjo v dvorišču.

Skriveno dvorišče namesto mize na rivi

Robinzon nima odprtega pogleda čez celotno komiško zaliv in prav to je del njegovega šarma. Iz rivi se v nekaj minutah vstopi med kamnite hiše, nato pa v dvorišče, kjer se hrup centra skoraj izgubi.

Poleti so zunanje mize najugodnejše. Sedite ob kamnitih zidovih, čutite vonj žara in celotna večerja ima več značaja stare konobe kot turistične restavracije na sprehajališču.

Za par, ki prvenstveno želi pogled na morje, obstajajo boljše izbire. Za nekoga, ki želi mirnejšo večerjo med starimi komiškimi hišami, je Robinzon zanimivejši prav zato, ker ni na prvi liniji.

Rezervacija je dobra ideja

Robinzon ni velika restavracija in v glavni sezoni se mize lahko hitro zapolnijo. Za julij in avgust rezervacija za večerjo ima smisel, pri pekah pa je praktično obvezna, saj je jed treba pripraviti vnaprej.

Če pridete brez rezervacije, zgodnejša večerja daje večjo možnost za mizo od najbolj iskanega termina okoli osmih ali devetih zvečer.

Kdor želi peko, ne bi smel le rezervirati mize, ampak izrecno vnaprej dogovoriti peko in število oseb. To sta dve različni stvari.

Kako priti in kje pustiti avto

Od komiške rivi do Robinzona potrebujete le nekaj minut peš. Lokal se nahaja v starem delu kraja in zadnji del poti poteka skozi ozke ulice med hišami.

Avtomobila ni smiselno poskušati pripeljati do same konobe. Gostom, ki prihajajo iz Visa, Rukavca ali drugega dela otoka, je praktičneje parkirati na javnem parkirišču v Komiži in preostanek poti prehoditi peš.

Če že bivajo v Komiži, se Robinzon zlahka prilega v večerni sprehod: večerja v konobi, nato pa se v nekaj minutah ponovno pride na riva.

Kaj bi tukaj izbral

Za prvi obisk obstajata dve dobri varianti.

Če se lahko načrtuje dan prej, hobotnica pod peko je eden od najzanimivejših razlogov za rezervacijo Robinzona.

Če pridete spontano, bi vprašal, kaj imajo svežega od ribe, nato pa izbiral med sardelami, ribo z gradela, tuno ali lignji. Poleg tega je ena solata iz hobotnice za mizo in kozarec domačega vina povsem dovolj za dobro večerjo.

Za nekoga, ki ne je ribe, je žar varnejša izbira kot poskus iskanja kakšne moderne mesne jedi, ki se ne prilega značaju kraja.

Robinzon je najboljši, ko od njega ne pričakujete ničesar, kar ni. To je mala, skrita komiška konoba z gradeli, ribo, mesom in pekami, nekaj minut od rivi, a dovolj oddaljena od nje, da ima večerja mirnejši in domačiji ritem.