Konoba Bogo Vrbanj – pizza, poisson et cuisine dalmate dans une cour verdoyante

Konoba Bogo est située à Vrbanj, un ancien village de Hvar à l'intérieur de l'île, à quelques kilomètres de Jelsa. Elle se trouve dans un environnement rural paisible, loin de l'agitation du littoral, et la majeure partie de l'atmosphère estivale se déroule sur une vaste terrasse extérieure entourée de verdure.

Bien qu'elle porte le nom de konoba, Bogo propose une offre plus large que la cuisine dalmate classique. La pizza est l'un des éléments les plus reconnaissables du menu, mais on y trouve également du poisson frais, des calamars, de la viande, des pâtes, des salades et des plats cuisinés sous la cloche. C'est donc un choix pratique pour les familles et les groupes où chacun souhaite quelque chose de différent.

Grande terrasse dans la verdure

Un des plus beaux aspects de Konoba Bogo est l'espace extérieur.

Les tables sont disposées sur la terrasse en pierre et dans le jardin, parmi des arbres adultes et une végétation dense. Une partie des sièges se trouve sous les feuillages de figuiers et d'oliviers, ce qui rend l'ambiance beaucoup plus naturelle qu'une terrasse de restaurant classique avec des parasols.

Le soir, lorsque l'éclairage discret est allumé, l'espace acquiert une atmosphère particulièrement agréable. La pierre, les tables en bois, les arbres et le calme du vieux village créent exactement l'ambiance que beaucoup attendent d'une konoba à l'intérieur de Hvar.

La pizza est l'un des emblèmes

Bogo est particulièrement connu pour sa pizza.

La pizza n'est pas seulement une option simple pour les enfants ou les invités qui ne souhaitent pas de poisson, mais c'est l'une des principales raisons pour lesquelles les gens reviennent. Le menu propose des combinaisons classiques, mais aussi des pizzas avec différents fromages, légumes et autres garnitures.

Elle convient bien à un dîner informel avec de la bière ou du vin, surtout si l'on ne souhaite pas un grand repas en plusieurs plats après une journée passée à la plage.

Poisson grillé

Avec la pizza, le poisson constitue une part importante de l'offre.

Le poisson frais est préparé simplement, le plus souvent grillé, avec de l'huile d'olive et des accompagnements dalmates classiques. Des calamars et d'autres plats de fruits de mer sont également disponibles, selon l'offre du jour et de saison.

Si l'on souhaite un repas insulaire plus traditionnel, le poisson grillé dans le jardin paisible de Bogo change complètement l'expérience par rapport à un restaurant de poisson sur la promenade touristique.

Plats cuisinés sous la cloche pour un dîner prolongé

Des plats cuisinés sous la cloche sont également proposés.

La cloche a le plus de sens lorsqu'on vient en groupe et qu'on souhaite un plat principal préparé lentement sous les braises. Comme dans d'autres konobas traditionnelles, il est préférable de convenir de cette préparation à l'avance.

Durant la haute saison, il est particulièrement utile de se renseigner lors de la réservation sur ce qui peut être préparé sous la cloche ce jour-là.

Viande et steaks

Konoba Bogo n'est pas uniquement un endroit pour la pizza et le poisson.

Le menu comprend différents plats de viande, y compris des steaks, du poulet, des saucisses et d'autres plats grillés. Ainsi, le restaurant fonctionne bien pour des groupes plus importants où des types de nourriture complètement différents sont commandés.

La préparation simple au grill correspond bien à tout le style de la konoba – sans combinaisons inutilement compliquées et en mettant l'accent sur un repas concret.

Pâtes, gnocchis et salades

Pour les invités qui ne souhaitent ni pizza ni grand plat de viande ou de poisson, des pâtes, des gnocchis et des salades sont disponibles.

Ce choix est particulièrement apprécié lors des chaudes soirées d'été ou lorsque des végétariens et des invités mangeant de la viande ou du poisson se retrouvent à la même table.

Les options végétariennes ne se limitent pas seulement aux accompagnements, donc Bogo est plus pratique pour des groupes mixtes que certaines konobas plus traditionnelles.

Vin avec le dîner à Vrbanj

Avec les plats, du vin et d'autres boissons classiques de restaurant sont servis.

Vrbanj se trouve au milieu de l'une des régions viticoles les plus importantes de Hvar, donc un verre de vin local accompagne particulièrement bien le dîner au village. Le vin blanc est un choix naturel avec le poisson et les calamars, tandis que le rouge convient mieux avec un steak ou d'autres plats de viande.

Pour un dîner plus simple, la pizza et un verre de vin constituent également une combinaison très naturelle.

Une atmosphère plus calme que les restaurants en bord de mer

Bogo est un bon exemple de la raison pour laquelle il vaut la peine de quitter la côte au moins une fois pendant son séjour.

Ici, il n'y a pas de promenade pleine de passants, de bateaux amarrés et de tables serrées le long de la jetée. La soirée se déroule dans la cour verdoyante du vieux village, avec beaucoup moins de circulation et de bruit.

Une telle ambiance conviendra particulièrement aux invités pour qui un endroit calme pour discuter et dîner est plus important qu'une vue sur la mer.

Accès depuis Jelsa

Vrbanj est facilement accessible depuis Jelsa en voiture.

On roule vers l'intérieur de l'île, et le chemin ne nécessite pas de conduire sur des chemins de terre en mauvais état ni de descendre vers des baies éloignées. La konoba est située dans le village même de Vrbanj et on y accède par une route locale normale.

Comme dans d'autres anciens villages de Hvar, certaines rues peuvent être étroites, donc il faut conduire lentement à travers le village.

Le stationnement est simple

Pour les invités arrivant en voiture, Konoba Bogo bénéficie d'une très bonne situation en matière de stationnement.

Un stationnement gratuit est disponible à proximité, et il est également possible de se garer gratuitement le long de la route où cela est autorisé. L'espace est généralement suffisant pour les clients du restaurant, donc il n'est pas nécessaire de laisser la voiture loin et de marcher longtemps à travers le village.

C'est un avantage pratique de Bogo, surtout pour les invités venant le soir de Jelsa, Vrboska, Stari Grad ou d'autres parties de l'île.

Il vaut la peine de se promener à Vrbanj

Si vous arrivez plus tôt, avant le dîner, il vaut la peine de faire une courte promenade à Vrbanj.

Le village est l'un des plus grands anciens établissements à l'intérieur de Hvar, avec des maisons en pierre, des cours et des traces d'une vie autrefois fortement liée à l'agriculture et à la viticulture.

Au centre du village se trouve l'église paroissiale de Saint-Esprit, et le paysage environnant est marqué par des champs, des vignobles et des oliveraies.

Pour qui Konoba Bogo est-elle un bon choix ?

Bogo est particulièrement un bon choix lorsque le groupe ne souhaite pas être limité à un seul type de cuisine.

Quelqu'un peut commander une pizza, un autre du poisson, un troisième un steak ou des pâtes, et tous restent assis dans l'ambiance d'une konoba insulaire classique.

Les plus grands avantages sont précisément cette diversité, la grande terrasse verdoyante, le calme de Vrbanj et le stationnement facile. Pour un invité séjournant à Jelsa, c'est un moyen simple d'échanger un soir de restaurant côtier contre un dîner plus calme à l'intérieur de Hvar.

Informations utiles

• Type d'établissement : konoba, restaurant et pizzeria
• Localisation : Vrbanj, à l'intérieur de l'île de Hvar
• Position : dans le village même, à quelques kilomètres de Jelsa
• Ambiance : espace rural paisible avec une grande terrasse extérieure
• Ombre : une partie de la terrasse est sous les feuillages et la végétation dense
• Pizza : l'un des éléments les plus reconnaissables de l'offre
• Poisson : du poisson grillé et d'autres plats de fruits de mer disponibles
• Calamars : partie de l'offre de fruits de mer
• Plats cuisinés sous la cloche : disponibles ; pour la variante souhaitée, il est conseillé de se renseigner et de convenir à l'avance
• Plats de viande : steaks, poulet, saucisses et autres plats grillés
• Pâtes et gnocchis : disponibles
• Salades : disponibles comme option plus légère
• Options végétariennes : disponibles
• Vin : choix de vin disponible avec le dîner
• Terrasse : vaste espace extérieur parmi la verdure
• Accès : facile par une route asphaltée jusqu'à Vrbanj
• Stationnement : stationnement gratuit à proximité, avec possibilité de se garer le long de la route où cela est autorisé
• Réservation : recommandée durant les soirées d'été les plus fréquentées
• Spécialité : combinaison de bonne pizza, de plats dalmates et d'une très agréable terrasse verte dans un vieux village paisible de Hvar