Kala Dine & Wine Supetar – wykwintne doznania kulinarne na starówce Brač

Położona w brukowanych uliczkach starego miasta Supetar , Kala Dine & Wine to jedno z najciekawszych miejsc gastronomicznych na wyspie Brač . Ta elegancka restauracja powstała z przekształcenia tradycyjnej tawerny w nowoczesną restaurację, łączącą tradycję dalmatyńską z kuchnią współczesną.

Restauracją zarządza szef kuchni Dino Šeparović , który rozwinął rodzinną tawernę w rozpoznawalną destynację gastronomiczną, wpisaną do istotnych przewodników, takich jak Michelin Guide (Michelin Plate), Gault&Millau i Falstaff.


Lokalizacja i atmosfera

Restauracja znajduje się przy cichej uliczce w centrum Supetaru, minutę spacerem od nabrzeża, ale wystarczająco daleko od tłumów, aby zapewnić kameralną i relaksującą atmosferę. Otoczona kamiennymi domami i wąskimi uliczkami, oferuje autentyczną śródziemnomorską atmosferę.

Wnętrze łączy w sobie kamień, drewno i nowoczesny design, a taras stanowi przyjemną przestrzeń do spożywania posiłków w ciepłe letnie wieczory. Atmosfera jest elegancka, ale stonowana – idealna na romantyczne kolacje i wyjątkowe okazje.


Kuchnia i menu

Kuchnia restauracji opiera się na sezonowych i lokalnych składnikach z wyspy Brač i Adriatyku. Szef kuchni Šeparović reinterpretuje tradycyjne dania, wykorzystując nowoczesne techniki i sposób prezentacji.

Oferujemy menu degustacyjne (4 lub 6 dań), które zmieniają się w zależności od sezonu i często zawierają:

  • świeże ryby adriatyckie
  • jagnięcina wyspowa
  • domowy makaron
  • dzikie rośliny śródziemnomorskie
  • oliwa z oliwek i sezonowe warzywa

Szczególny nacisk kładziemy na przygotowywanie potraw na otwartym ogniu, co nadaje im charakterystyczny aromat i charakter.


Karta win i drinków

Karta win koncentruje się na chorwackich winnicach butikowych, ze szczególnym uwzględnieniem Dalmacji. Na szczególną uwagę zasługują odmiany autochtoniczne, takie jak Plavac Mali, Pošip i Grk.

Goście mają również możliwość wyboru odpowiedniego wina, co dodatkowo podkreśla walory kulinarne posiłku.

W ofercie oprócz win znajdują się:

  • piwa rzemieślnicze
  • alkohole premium
  • domowe likiery
  • autorskie koktajle inspirowane kuchnią śródziemnomorską

Desery

Desery stanowią jeden z głównych punktów menu i często stanowią główną atrakcję kolacji. Inspirowane są lokalnymi składnikami, takimi jak figi, migdały, miód i oliwa z oliwek, z nowoczesnymi interpretacjami tradycyjnych deserów.


Dlaczego warto odwiedzić Kala Dine & Wine?

  • uznanie ze strony odpowiednich przewodników gastronomicznych
  • nowoczesne podejście do kuchni dalmatyńskiej
  • sezonowe i lokalne produkty spożywcze
  • starannie dobrana karta win
  • kameralna lokalizacja na starówce Supetar

Dla tych, którzy szukają najwyższej klasy doznań kulinarnych na wyspie Brač, Kala Dine & Wine jest jednym z najciekawszych miejsc w Supetarze.