Kala Dine & Wine Supetar – vrhunska kulinarična izkušnja v starem mestnem jedru Brača

Kala Dine & Wine, ki se nahaja na tlakovanih ulicah starega mestnega jedra Supetarja , je eden najzanimivejših gastronomskih krajev na otoku Braču . Ta elegantna restavracija je nastala s preobrazbo tradicionalne gostilne v sodoben koncept fine dininga, ki združuje dalmatinsko tradicijo in sodobno kuhinjo.

Restavracijo vodi kuhar Dino Šeparović , ki je družinsko gostilno razvil v prepoznavno gastronomsko destinacijo, uvrščeno v ustrezne vodnike, kot so Michelinov vodnik (Michelinova plošča), Gault&Millau in Falstaff.


Lokacija in vzdušje

Restavracija se nahaja na mirni ulici v središču Supetra, minuto hoje od obale, a dovolj daleč od množice, da ponuja intimno in sproščeno izkušnjo. Obdana s kamnitimi hišami in ozkimi ulicami, ponuja pristno mediteransko vzdušje.

Notranjost združuje kamen, les in sodoben dizajn, terasa pa ponuja prijeten prostor za večerjo v toplih poletnih večerih. Vzdušje je elegantno, a hkrati zadržano – idealno za romantične večerje in posebne priložnosti.


Kuhinja in jedilnik

Kuhinja restavracije temelji na sezonskih in lokalnih sestavinah z otoka Brača in Jadrana. Chef Šeparović tradicionalne jedi na novo interpretira s sodobnimi tehnikami in predstavitvijo.

Na voljo so degustacijski meniji (4 ali 6 hodov), ki se spreminjajo glede na sezono in pogosto vključujejo:

  • sveže jadranske ribe
  • otoška jagnjetina
  • domače testenine
  • divje sredozemske rastline
  • olivno olje in sezonska zelenjava

Poseben poudarek je na pripravi na odprtem ognju, kar daje jedem značilno aromo in značaj.


Vinska karta in pijače

Vinska karta se osredotoča na hrvaške butične vinarije s poudarkom na Dalmaciji. Izstopajo avtohtone sorte, kot so plavac mali, pošip in grk.

Gostom je na voljo tudi možnost kombiniranja vin, kar še bolj poudari gastronomsko izkušnjo.

Poleg vin je na voljo še:

  • kraft piva
  • vrhunske žgane pijače
  • domači likerji
  • značilni koktajli, navdihnjeni s Sredozemljem

Sladice

Sladice so eden od vrhuncev jedilnika in pogosto vrhunec večerje. Navdihujejo jih lokalne sestavine, kot so fige, mandlji, med in olivno olje, s sodobnimi interpretacijami tradicionalnih sladic.


Zakaj obiskati restavracijo Kala Dine & Wine?

  • priznanje ustreznih gastronomskih vodnikov
  • sodoben pristop k dalmatinski kuhinji
  • sezonska in lokalna živila
  • skrbno izbrana vinska karta
  • intimna lokacija v starem mestnem jedru Supetarja

Za vse, ki iščejo vrhunsko gastronomsko izkušnjo na otoku Braču, je Kala Dine & Wine eden najbolj zanimivih krajev v Supetarju.