Pizzeria-Restaurant Zadruga u Komiži

Zadruga se nalazi na komiškoj rivi, ali nije samo još jedan restoran uz more. Pored pizze, testenine i jela s roštilja, ovde se mogu pronaći i jednostavnija domaća jela koja se sve ređe pojavljuju na turističkim jelovnicima. Zato Zadruga ima smisla kada želite da sednete na rivu i pojedete nešto bliže običnoj dalmatinskoj spizi nego modernom restoranskom meniju.

Restoran ima stolove okrenute prema rivi, ali i unutrašnji prostor koji se razlikuje od klasične terase uz more. Naziv Zadruga nije slučajan, jer je ovaj deo Komiže dugo povezan s lokalnom poljoprivrednom zadrugom i vinarstvom, pa mesto ima više lokalnog karaktera nego što se na prvi pogled može očekivati.

Ribarski fažol vredi prvo potražiti

Ako je tog dana u ponudi ribarski fažol, njega vredi razmotriti pre nego što se automatski naruči pizza. To je staro komiško jelo na kašiku, gusto i zasitno, u kojem se fažol spaja s ukusima mora.

Nije reč o laganom predjelu, već o pravom obroku, pa uz njega obično nije potrebno naručivati mnogo dodatnih jela. Upravo takve stvari najbolje pokazuju zašto Zadruga nije samo još jedna pizzeria na rivi.

Budući da domaća kuhana jela ne moraju biti dostupna svakog dana, najbolje je odmah pitati šta je tog dana pripremljeno.

Dnevna jela su zanimljivija strana Zadruge

Uz standardni jelovnik mogu se pojaviti punjene paprike, gulaš, tripice, teletina i druga jednostavna kuhana jela. Upravo taj deo ponude razlikuje Zadrugu od klasične pizzerije.

Ako na ploči ili u dnevnoj ponudi postoji nešto kuhano, vredi ga pogledati pre naručivanja. Za susednim stolovima može se dogoditi da jedni jedu pizzu, a drugi tanjir domaćeg kuhanog jela.

Takva ponuda posebno dobro dođe nakon nekoliko dana boravka na Visu. Riba s gradela, lignje i testenina s plodovima mora brzo se ponavljaju, pa tanjir fažola, teletine ili nekog drugog domaćeg jela zna biti upravo ono što se traži.

Pizza ostaje siguran izbor

Zadruga je ipak i pizzeria, pa je izbor pizza važan deo jelovnika. Ima klasičnije kombinacije, bez pokušaja da se ide prema modernoj napolitanskoj pizzi s vrlo napuhanim rubom i mekšom sredinom.

Pizza je dobar izbor za porodice, veća društva ili ručak kada se želi nešto jednostavno i konkretno. Uz nju se nude testenine, salate i druga jela, pa nije problem ako za istim stolom svi ne žele isto.

Ako se želi moderna napolitanska pizza, u Komiži postoje specijalizovaniji izbori. Zadruga više odgovara kada se želi klasična pizza i neopterećen obrok na rivi.

Meso i roštilj

Na jelovniku se nalaze i jednostavnija mesna jela te ponuda s roštilja. To restoran čini praktičnim za društvo u kojem jedan želi pizzu, drugi kuhano jelo, a treći nešto mesno.

Ne treba očekivati fine dining prezentaciju. Ideja je konkretan tanjir, poznati ukusi i dovoljno širok izbor da se lako pronađe nešto za celo društvo.

Za decu je takav jelovnik praktičan jer među pizzom, testeninom i jelima s roštilja obično postoji nešto poznato i jednostavno.

Stol na rivi ili unutra

Ljeti većina prvo gleda stolove prema moru. Sedite na komiškoj rivi, uz pogled prema luci, brodicama i starim kućama preko zaliva. Predvečer je posebno prijatno, kada popusti dnevna vrućina i počne večernja šetnja kroz mesto.

Ipak, vredi pogledati i unutrašnji deo restorana. On je manje izložen stalnom prolasku ljudi i može biti ugodniji za duži ručak ili kada je napolju najveća gužva.

Ako nema slobodnog stola u prvom redu uz more, to nije nužno razlog za traženje drugog restorana.

Dobra za neformalan ručak

Zadruga najviše smisla ima kada se želi jesti jednostavno i bez velike pripreme. Nakon plaže, povratka brodom ili šetnje kroz Komižu može se sjesti i birati između pizze, dnevnog jela, testenine ili roštilja.

Za posebnu večeru s nekoliko sljedova i modernijom gastronomijom postoje druga mesta. Ovdje je prednost upravo u tome što se ne mora planirati cela večer oko restorana.

Dobro pitanje pre naručivanja je jednostavno:

„Šta danas imate kuhano?”

Odgovor na to pitanje često može biti zanimljiviji od standardnog jelovnika.

Za porodice i veća društva

Zadruga je praktična kada za stolom ima više različitih želja. Deca mogu uzeti pizzu ili testeninu, neko drugi roštilj, a neko domaće kuhano jelo.

Položaj na rivi dodatno olakšava večeru s decom jer se nakon jela odmah izlazi na šetnicu, a ostatak centra, sladoled i prodavnice udaljeni su svega nekoliko minuta.

Dječja kolica mogu se bez problema dovesti do restorana jer nema zahtevnog prilaza.

Dolazak i parking

Ako se boravi u Komiži, do Zadruge je najbolje doći peške. Restoran se nalazi na samoj rivi i iz centra se stiže za nekoliko minuta.

Gostima koji dolaze iz drugog dela otoka praktičnije je automobil ostaviti na javnom parkingu i prema rivi nastaviti peške. Tokom glavne sezone nema smisla pokušavati pronaći parking neposredno uz restoran.

Lokacija je praktična i za goste koji se vraćaju s brodskog izleta jer se iz luke do restorana stiže vrlo brzo.

Šta ovde vredi probati

Zadrugu ne bih birao samo zbog pizze. Prvo vredi proveriti ima li ribarskog fažola ili nekog drugog dnevnog kuhanog jela.

Ako tog dana nema ničega što privuče pažnju, onda se bez problema može preći na pizzu, testeninu ili roštilj.

Upravo je to najveća prednost Zadruge. Na vrlo turističkoj komiškoj rivi još uvek se može sjesti za stol i naići na jelo koje više podseća na domaći ručak nego na meni napravljeno isključivo za letnje goste.