Pizzeria-Restaurant Zadruga à Komiža

Zadruga se trouve sur la rive de Komiža, mais n'est pas simplement un autre restaurant au bord de la mer. En plus de la pizza, des pâtes et des plats grillés, on y trouve également des plats faits maison plus simples qui apparaissent de moins en moins sur les menus touristiques. C'est pourquoi Zadruga est un choix judicieux lorsque l'on souhaite s'asseoir au bord de l'eau et déguster quelque chose de plus proche de la cuisine dalmate traditionnelle que d'un menu de restaurant moderne.

Le restaurant dispose de tables donnant sur la rive, mais aussi d'un espace intérieur qui se distingue de la terrasse classique au bord de la mer. Le nom Zadruga n'est pas anodin, car cette partie de Komiža a longtemps été associée à une coopérative agricole locale et à la viticulture, ce qui confère à l'endroit un caractère plus local que ce que l'on pourrait attendre au premier abord.

Le fažol de pêcheur vaut le détour

Si le fažol de pêcheur est au menu ce jour-là, il vaut la peine d'y réfléchir avant de commander automatiquement une pizza. C'est un ancien plat de Komiža à la cuillère, épais et copieux, où les haricots se mêlent aux saveurs de la mer.

Ce n'est pas une entrée légère, mais un véritable repas, donc il n'est généralement pas nécessaire de commander beaucoup d'autres plats à côté. Ce genre de plat montre bien pourquoi Zadruga n'est pas simplement une autre pizzeria sur la rive.

Étant donné que les plats faits maison ne sont pas toujours disponibles chaque jour, il est préférable de demander immédiatement ce qui a été préparé ce jour-là.

Les plats du jour sont l'aspect le plus intéressant de Zadruga

En plus du menu standard, on peut trouver des poivrons farcis, du goulash, des tripes, du veau et d'autres plats cuisinés simples. C'est cet aspect de l'offre qui distingue Zadruga d'une pizzeria classique.

Si quelque chose de cuisiné est proposé sur le tableau ou dans le menu du jour, cela vaut la peine de le considérer avant de commander. Il peut donc arriver que des convives à des tables voisines mangent de la pizza tandis que d'autres dégustent un plat cuisiné fait maison.

Une telle offre est particulièrement appréciable après quelques jours passés à Vis. Le poisson grillé, les calamars et les pâtes aux fruits de mer se répètent rapidement, donc une assiette de fažol, de veau ou d'un autre plat fait maison peut être exactement ce que l'on recherche.

La pizza reste un choix sûr

Zadruga est tout de même une pizzeria, donc le choix de pizzas est une partie importante du menu. On y trouve des combinaisons plus classiques, sans essayer de se rapprocher de la pizza napolitaine moderne avec une croûte très gonflée et un centre plus mou.

La pizza est un bon choix pour les familles, les groupes plus nombreux ou pour un déjeuner lorsque l'on souhaite quelque chose de simple et concret. Avec elle, des pâtes, des salades et d'autres plats sont également proposés, donc il n'y a pas de problème si tout le monde à la même table ne veut pas la même chose.

Si l'on souhaite une pizza napolitaine moderne, il existe des choix plus spécialisés à Komiža. Zadruga convient mieux lorsque l'on veut une pizza classique et un repas sans prétention au bord de l'eau.

Viande et grillades

Le menu comprend également des plats de viande plus simples et une offre de grillades. Cela rend le restaurant pratique pour un groupe où l'un veut une pizza, un autre un plat cuisiné, et un troisième quelque chose de viande.

Il ne faut pas s'attendre à une présentation de haute gastronomie. L'idée est d'avoir une assiette concrète, des saveurs familières et un choix suffisamment large pour que chacun puisse facilement trouver quelque chose à son goût.

Pour les enfants, un tel menu est pratique car parmi les pizzas, les pâtes et les plats grillés, il y a généralement quelque chose de connu et de simple.

Table sur la rive ou à l'intérieur

En été, la plupart des gens cherchent d'abord des tables donnant sur la mer. On s'assoit sur la rive de Komiža, avec une vue sur le port, les petits bateaux et les vieilles maisons de l'autre côté de la baie. En soirée, c'est particulièrement agréable, lorsque la chaleur du jour s'estompe et que la promenade nocturne à travers le village commence.

Cependant, il vaut la peine de jeter un œil à l'intérieur du restaurant. Cet espace est moins exposé au passage constant des gens et peut être plus agréable pour un déjeuner prolongé ou lorsque l'extérieur est très fréquenté.

Si aucune table n'est disponible au premier rang près de la mer, ce n'est pas nécessairement une raison de chercher un autre restaurant.

Idéal pour un déjeuner informel

Zadruga a le plus de sens lorsque l'on souhaite manger simplement et sans grande préparation. Après la plage, le retour en bateau ou une promenade à travers Komiža, on peut s'asseoir et choisir entre pizza, plat du jour, pâtes ou grillades.

Pour un dîner spécial avec plusieurs plats et une gastronomie plus moderne, il existe d'autres endroits. Ici, l'avantage est que l'on n'a pas besoin de planifier toute la soirée autour du restaurant.

Une bonne question à poser avant de commander est simplement :

« Qu'avez-vous cuisiné aujourd'hui ? »

La réponse à cette question peut souvent être plus intéressante que le menu standard.

Pour les familles et les groupes plus nombreux

Zadruga est pratique lorsque plusieurs désirs différents se rencontrent à table. Les enfants peuvent prendre une pizza ou des pâtes, quelqu'un d'autre peut choisir des grillades, et un autre un plat cuisiné fait maison.

La situation sur la rive facilite également le dîner avec des enfants, car après le repas, on peut immédiatement sortir sur la promenade, et le reste du centre, les glaces et les magasins ne sont qu'à quelques minutes.

Les poussettes peuvent facilement être amenées au restaurant car il n'y a pas d'accès difficile.

Arrivée et stationnement

Si l'on séjourne à Komiža, il est préférable de se rendre à Zadruga à pied. Le restaurant est situé juste sur la rive et on y arrive en quelques minutes depuis le centre.

Pour les invités venant d'une autre partie de l'île, il est plus pratique de laisser la voiture sur le parking public et de continuer à pied vers la rive. Pendant la haute saison, il n'est pas judicieux d'essayer de trouver une place de parking juste à côté du restaurant.

La localisation est également pratique pour les invités revenant d'une excursion en bateau, car on atteint le restaurant très rapidement depuis le port.

Ce qu'il vaut la peine d'essayer ici

Je ne choisirais pas Zadruga uniquement pour la pizza. Il vaut d'abord la peine de vérifier s'il y a du fažol de pêcheur ou un autre plat cuisiné du jour.

Si ce jour-là rien n'attire l'attention, on peut sans problème passer à la pizza, aux pâtes ou aux grillades.

C'est justement cela le plus grand avantage de Zadruga. Sur la très touristique rive de Komiža, on peut encore s'asseoir à une table et tomber sur un plat qui ressemble davantage à un déjeuner fait maison qu'à un menu conçu uniquement pour les clients estivaux.