Restoran Tamaris – riba, dalmatinski okusi i viška vina na gradskoj rivi

Restoran Tamaris se nalazi na samoj rivi u centru Visa, u sklopu Hotela Tamaris, na mestu s kojeg se gotovo cela Viška vala otvara pred stolovima. Jedrilice i brodice su vezane neposredno ispred restorana, trajektna luka je nekoliko minuta hoda dalje, a iza rive počinje stara gradska jezgra.

Tamaris je klasičniji mediteranski restoran u odnosu na novije bistroe koji su se poslednjih godina otvorili po Visu. Kuhinja se oslanja na dalmatinske okuse, svježu ribu, meso, sezonsko povrće i lokalne proizvode, a važan deo ponude čine vina s otoka Visa.

Ovdje je najprikladnije doći na ručak ili večeru kada želite ostati u centru grada i pojesti nešto konkretnije, bez odlaska u udaljene konobe u unutrašnjosti otoka.

Svježa riba i morska kuhinja

Riba je prirodan izbor u Tamarisu. Ponuda zavisi od dostupnosti i dnevnog ulova, pa je pre narudžbe najbolje pitati šta je tog dana sveže.

Kod dobre ribe nema potrebe za prekompliciranjem – gradela, maslinovo ulje, krompir, blitva ili sezonsko povrće su upravo kombinacije koje najbolje odgovaraju ovom tipu restorana i položaju uz more.

Uz celu ribu u ponudi se pojavljuju i druga jela od ribe i plodova mora, pa se morski obrok može složiti i bez naručivanja velike ribe za ceo sto.

Dalmatinska kuhinja i lokalne namirnice

Tamaris se ne pokušava udaljiti od mesta u kojem se nalazi. Osnova kuhinje su mediteranske i dalmatinske namirnice – riba, meso, maslinovo ulje, povrće, začinsko bilje i sezonski proizvodi.

Posebno je dobro kada kuhinja ostane kod jednostavnijih kombinacija u kojima se može prepoznati kvaliteta osnovne namirnice. To je stil koji Visu prirodno pristaje više od velikog jelovnika punog jela koja nemaju veze s otokom.

Ponuda se tokom sezone može menjati, pa je dnevna preporuka često bolji izbor od unapred odabranog jela.

Mesna jela

Iako je položaj uz more i riblja ponuda ono što prvo privlači pažnju, Tamaris nije isključivo riblji restoran.

Na jelovniku su i mesna jela, što je praktično za društva u kojima ne žele svi ribu ili plodove mora. Uz meso se koriste jednostavni prilozi od krompira i povrća, u skladu s ostatkom mediteranske ponude.

Širi izbor čini Tamaris prikladnim za porodice i veća društva, gde se retko svi za stolom odluče za isto.

Viška vina kao važan deo večere

Jedan od boljih razloga da se u Tamarisu ne posegne odmah za poznatom etiketom s kopna je izbor vina s otoka Visa.

Vis ima dugu vinogradarsku tradiciju, a najprepoznatljivija bela sorta je Vugava. Uz ribu i plodove mora dobro ide upravo svežije otočno belo vino, dok se uz meso može birati Plavac mali ili drugo snažnije crno vino.

Ako se viška vina ne poznaju, vredi pitati šta trenutno imaju na čaše i koje vino najbolje odgovara naručenom jelu. Tamaris upravo lokalna vina ističe kao važan deo svoje gastronomske ponude.

Terasa neposredno uz Višku valu

Položaj je jedna od najvećih prednosti Tamarisa.

Restoran je na samoj Obali sv. Jurja, praktično u prvom redu prema moru. Ispred su gradski vezovi i jedrilice, a pogled ide preko cele vale prema Prirovu i Kutu.

To znači da ovde nema osećaja zatvorenog restorana. I tokom običnog ručka stalno se vidi kretanje brodova, dolazak novih jedrilica i svakodnevni život na viškoj rivi.

Navečer je atmosfera življa, ali položaj ostaje dovoljno udaljen od samog trajektnog terminala da se ne sedi neposredno uz ukrcaj i iskrcaj vozila.

Dobar izbor za nautičare

Tamaris je posebno praktičan gostima koji u Vis dolaze brodom.

Gradski vezovi u Luci se nalaze neposredno ispred ovog dela rive, pa se od broda do restorana dolazi za nekoliko trenutaka. Nema potrebe za taksijem niti dugom šetnjom kroz grad.

To je korisno i kod kasnijeg dolaska u Vis, kada se nakon vezivanja želi ostati u centru i večerati bez dodatnog planiranja prevoza.

Caffe bar Tamaris je zaseban deo

Uz restoran u sklopu Hotela Tamaris deluje i Caffe bar Tamaris, pa ta dva sadržaja ne treba potpuno poistovećivati.

Caffe bar je više usmeren na jutarnju kafu, piće, lokalna vina, craft pivo i koktele uz rivu, dok je restoran mesto za pravi obrok i à la carte ponudu.

Ako se na Holiday Linku oba sadržaja vode zasebno, ima smisla zadržati tu podelu jer turistu odmah postaje jasnije dolazi li na večeru ili samo na piće uz more.

Položaj u centru Visa

Tamaris je praktično u samom srcu grada.

Do trajektnog pristaništa ima tek nekoliko minuta hoda ravnom rivom, a prodavnice, pekare, kafići i drugi gradski sadržaji nalaze se u neposrednoj blizini.

Prema drugoj strani grada može se nastaviti šetnicom preko Prirova prema Kutu, pa je restoran dobro smešten i kao početak ili završetak večernje šetnje kroz Vis.

Parking

Restoran nema veliki privatni parking neposredno uz terasu.

Nalazi se na gradskoj rivi, gde je saobraćaj i parkiranje tokom leta ograničeno, pa je automobil najbolje ostaviti na jednom od javnih parkirališta u širem centru i poslednji deo nastaviti peške.

Za goste smeštene u Visu i nautičare automobil uopšte nije potreban.

Rezervacija

Tokom jula i avgusta rezervacija je dobar izbor za večernji dolazak, posebno ako se želi sto na terasi bliže moru ili se dolazi u većem društvu.

Izvan najprometnijih termina lakše je pronaći mesto bez prethodnog dogovora, ali položaj u samom centru i neposredna blizina gradskih vezova znače da se restoran navečer brzo puni.

Korisne informacije

Lokacija: glavna riva u centru grada Visa

Vrsta objekta: mediteranski i dalmatinski restoran

Objekt: u sklopu Hotela Tamaris

Ponuda: riba i plodovi mora, mesna jela i sezonska mediteranska kuhinja

Svježa riba: zavisi od dnevne ponude

Lokalne namirnice: da

Viška vina: da

Terasa uz more: da

Prikladno za porodice: da

Rezervacija: preporučljiva za večeru u glavnoj sezoni

Parking: javni parking u širem području centra

Udaljenost od trajektnog pristaništa: nekoliko minuta peške