Ресторан Тамарис – риба, далматински вкусови и вишка вина на градската рива

Ресторан Тамарис се наоѓа на самата рива во центарот на Вис, во склопот на Хотел Тамарис, на местото од каде што се отвора речиси целата Вишка ваља пред столовите. Јахти и чамци се врзани непосредно пред ресторанот, фериботската пристаниште е неколку минути пешачење подалеку, а зад ривата започнува старата градска јадра.

Тамарис е класичен медитерански ресторан во однос на поновите бистроа кои се отвориле во последните години во Вис. Кухњата се потпира на далматинските вкусови, свежа риба, месо, сезонско зеленчук и локални производи, а важен дел од понудата се вината од островот Вис.

Тука најмногу има смисла да се дојде на ручек или вечера кога се сака да се остане во центарот на градот и да се јаде нешто конкретно, без да се оди во оддалечени коноби во внатрешноста на островот.

Свежа риба и морска кујна

Рибата е природен избор во Тамарис. Понудата зависи од достапноста и дневниот улов, па е најдобро пред нарачката да се праша што е тој ден свежо.

Кај добрата риба нема потреба за прекомплицирање – ржени, маслиново масло, компир, блитва или сезонски зеленчук се токму комбинации кои најдобро одговараат на овој тип ресторан и положбата покрај море.

Со целата риба во понудата се појавуваат и други јадења од риба и морски плодови, па морскиот оброк може да се состави и без нарачување голема риба за целиот стол.

Далматинска кујна и локални намирници

Тамарис не се обидува да се оддалечи од местото каде што се наоѓа. Основата на кујната се медитеранските и далматинските намирници – риба, месо, маслиново масло, зеленчук, зачинско билје и сезонски производи.

Посебно е добро кога кујната останува на едноставни комбинации во кои може да се препознае квалитетот на основната намирница. Тоа е стил кој природно му прилега на Вис повеќе од големо мени полно со јадења кои немаат врска со островот.

Понудата може да се менува во текот на сезоната, па дневната препорака често е подобар избор од однапред избраното јадење.

Месни јадења

Иако е положбата покрај море и рибната понуда она што прво привлекува внимание, Тамарис не е исклучиво рибен ресторан.

На менито има и месни јадења, што е практично за друштва во кои не сакаат сите риба или морски плодови. Со месото се користат едноставни прилози од компир и зеленчук, во согласност со остатокот од медитеранската понуда.

Токму поширокиот избор го прави Тамарис погоден за семејства и поголеми друштва, каде што ретко сите за столот одлучуваат за исто.

Вишка вина како важен дел од вечерата

Еден од подобрите причини да се во Тамарис не се посегне веднаш за познатата етикета од копното е изборот вина од островот Вис.

Вис има долга виноградарска традиција, а најпрепознатливата бела сорта е Вугава. Со риба и морски плодови добро оди токму свежото островско бело вино, додека со месото може да се избере Плавец мали или друго посилно црвено вино.

Ако не се познаваат вишките вина, вреди да се праша што моментално имаат на чаша и кое вино најдобро одговара на нарачаното јадење. Тамарис токму локалните вина ги истакнува како важен дел од својата гастрономска понуда.

Тераса непосредно покрај Вишката ваља

Положбата е една од најголемите предности на Тамарис.

Ресторанот е на самата Обала св. Ѓурѓа, практично во првиот ред кон море. Пред се градските везови и јахти, а погледот оди преку целата ваља кон Приров и Кут.

Тоа значи дека тука нема чувство на затворен ресторан. И за време на обичен ручек постојано се гледа движењето на бродовите, доаѓањето на нови јахти и секојдневниот живот на вишката рива.

Навечер атмосферата е пооживена, но положбата останува доволно оддалечена од самиот фериботски терминал за да не се седи непосредно покрај укрцавање и искрцавање на возила.

Добар избор за наутици

Тамарис е особено практичен за гостите кои во Вис доаѓаат со брод.

Градските везови во Луци се наоѓаат непосредно пред овој дел од ривата, па се од брод до ресторан доаѓа за неколку моменти. Нема потреба за такси ниту долга прошетка низ градот.

Тоа е корисно и при доцно доаѓање во Вис, кога по врзувањето се сака да се остане во центарот и да се вечера без дополнително планирање на превозот.

Кафе бар Тамарис е посебен дел

Покрај ресторанот во склопот на Хотел Тамарис функционира и Кафе бар Тамарис, па тие два содржаја не треба целосно да се идентификуваат.

Кафе барот е повеќе насочен на утринска кафе, пијалок, локални вина, занаетско пиво и коктели покрај ривата, додека ресторанот е место за вистински оброк и à la carte понуда.

Ако на Holiday Link двата содржаја се водат одделно, има смисла да се задржи таа поделба бидејќи туристот веднаш станува јасно дали доаѓа на вечера или само на пијалок покрај море.

Положба во центарот на Вис

Тамарис е практично во самото срце на градот.

До фериботското пристаниште има само неколку минути пешачење по рамната рива, а продавници, пекари, кафичи и други градски содржаји се наоѓаат во непосредна близина.

Спрема другата страна на градот може да се продолжи по шеталиштето преку Приров кон Кут, па ресторанот е добро сместен и како почеток или завршеток на вечерната прошетка низ Вис.

Паркинг

Ресторанот нема голем приватен паркинг непосредно покрај терасата.

Се наоѓа на градската рива, каде што сообраќајот и паркирањето за време на летото се ограничени, па е најдобро автомобилот да се остави на едно од јавните паркинзи во поширокиот центар и последниот дел да се продолжи пешки.

За гостите сместени во Вис и наутичарите автомобилот воопшто не е потребен.

Резервација

Во текот на јули и август резервацијата е добар избор за вечерно доаѓање, особено ако се сака стол на терасата поблиску до море или се доаѓа во поголемо друштво.

Надвор од најпрометните термини полесно е да се најде место без претходен договор, но положбата во самиот центар и непосредната близина на градските везови значи дека ресторанот навечер брзо се полни.

Корисни информации

Локација: главната рива во центарот на градот Вис

Вид на објект: медитерански и далматински ресторан

Објект: во склопот на Хотел Тамарис

Понуда: риба и морски плодови, месни јадења и сезонска медитеранска кујна

Свежа риба: во зависност од дневната понуда

Локални намирници: да

Вишка вина: да

Тераса покрај море: да

Прикладно за семејства: да

Резервација: препорачлива за вечера во главната сезона

Паркинг: јавен паркинг во поширокото подрачје на центарот

Удалеченост од фериботското пристаниште: неколку минути пешки