Konoba – Pizzeria Volat – rodinná restaurace a jedna z prvních pizzerií na Šoltě

Konoba – Pizzeria Volat se nachází v centru Stomorské, na východní straně zálivu a přímo u nábřeží. Je umístěna naproti námořním přístavům, na části pobřeží, kterou se z centra pokračuje směrem k Ponistře, Konobi Nevera a pláži Điga. Díky poloze v samotném přístavu je snadno dostupná pěšky z téměř každé části místa.

Volat je rodinná restaurace, která funguje od roku 1990 a patří mezi první pizzerie otevřené na ostrově Šolta. Během let se nabídka rozšířila, takže dnes nejde pouze o pizzerii, ale o restauraci, kde si můžete objednat pizzy, těstoviny, rybí a masová jídla a různé dalmatinské speciality.

Největší výhodou Volata je široký výběr jídel. U jednoho stolu si může jedna osoba objednat pizzu, druhá kalamáry nebo rybu a třetí těstoviny nebo maso. Proto je praktický pro rodiny s dětmi a větší společnosti, kde se hosté těžko mohou dohodnout na jednom typu kuchyně.

Pizzy jsou důležitou součástí nabídky od založení restaurace. Mohou se objednat na oběd nebo večeři a jsou k dispozici i s sebou. To je užitečné pro hosty ubytované v okolních apartmánech, plavce, kteří se vracejí z pláže, nebo námořníky, kteří chtějí vzít jídlo na loď.

Kromě klasických pizz se v jídelním lístku nacházejí různé těstoviny připravené podle domácích receptů. Výběr se může měnit, ale obvykle zahrnuje jednodušší omáčky, kombinace s masem a těstoviny spojené s středomořskou kuchyní. Volat proto může sloužit i jako místo pro rychlé jídlo, bez objednávání plné rybí nebo masové večeře.

Rybí část nabídky zahrnuje jídla jako kalamáry, tuňáka, ryby a další mořské potraviny. Dostupnost jednotlivých druhů může záviset na sezóně a denním nákupu, takže u čerstvé ryby je dobré se zeptat, co je toho dne v nabídce, jak se připravuje a zda se účtuje podle hmotnosti.

Kalamáry patří mezi častější výběry a mohou být podávány grilované nebo smažené, s bramborami, mangoldem, zeleninou nebo salátem. V jídelním lístku se mohou objevit i mušle, rizota, salát z chobotnice a další jídla z moře, v závislosti na aktuální nabídce.

Pro hosty, kteří nejí ryby, se připravují různá masová jídla. Nabídka je dost široká, aby Volat nepůsobil jako výhradně rybí konoba, což je zvlášť praktické pro smíšené společnosti. K hlavním jídlům si lze objednat saláty, zeleninu a další obvyklé přílohy.

Vegetariáni si mohou vybrat pizzy bez masa, těstoviny, saláty a jednotlivá jídla ze zeleniny. Pro bezlepkovou stravu, alergie a další speciální požadavky je nutné před objednáním hovořit s personálem, protože možnost přizpůsobení závisí na jídle a způsobu přípravy ve společné kuchyni.

Restaurace má venkovní terasu s výhledem na stomorský přístav. I když se nenachází zcela odděleně od průchodu, sezení u nábřeží poskytuje pravý pocit místa – před stoly procházejí chodci a několik kroků dál se nacházejí čluny a hostující plachetnice.

Terasa je zastřešená a může být částečně chráněna, když se rozfouká nebo ochladí. To je užitečné v předsezóně a po sezóně, ale i během letních večerů, kdy se počasí náhle změní. K dispozici je také bezplatné Wi-Fi a domácí mazlíčci mohou pobývat ve venkovní části restaurace.

Atmosféra je neformální a přizpůsobená turistickému místu. Během dne sem přicházejí rodiny, plavci a hosté okolního ubytování, zatímco večer se terasa plní námořníky a návštěvníky, kteří chtějí večeřet v samotném centru Stomorské.

Na večeři v červenci a srpnu je doporučeno rezervovat stůl, zvlášť pro větší společnosti nebo při příchodu v nejžádanějším termínu. Volat funguje dlouhá léta a je dobře známý hostům, kteří se vracejí do Stomorské, takže terasa v hlavní sezóně může být zcela zaplněná.

Restaurace přijímá hotovost a karty, což není nepodstatné v menším ostrovním místě. Jídlo si lze objednat s sebou, ale restaurace nemá klasickou donášku na širším území ostrova.

Do Volata se z centra Stomorské dostanete pěšky za minutu nebo dvě. Nachází se přímo na nábřeží, velmi blízko obchodu, námořního přístavu a dalších stravovacích zařízení. Námořníkům je zvlášť praktické, že od hostujících přístavů do restaurace se dostanou krátkou procházkou, bez automobilu nebo taxi.

Přístup na venkovní terasu je většinou jednoduchý a objekt je uváděn jako přístupný osobám se sníženou pohyblivostí. Přesto, během největšího ruchu může být průchod mezi stoly užší, takže je při rezervaci dobré požádat o vhodně umístěný stůl.

Automobilem se lze dostat do centra Stomorské, ale Volat nemá velké vlastní parkoviště. Ulice podél nábřeží jsou úzké a volná místa během léta se těžko hledají. Parkování je částečně zpoplatněno a automobil je nejlepší nechat na vyznačeném místě nad nebo před nejužším místem osady a do restaurace se dostat pěšky.

Volat je dobrou volbou, když hledáte spolehlivou rodinnou restauraci s rozmanitou nabídkou, a ne výhradně specializovanou rybí konobu. Jeho hlavními výhodami jsou dlouholetá tradice, centrální poloha na nábřeží a možnost objednat si na jednom místě pizzu, těstoviny, ryby a maso.