Konoba – Pizzeria Volat – družinski restoran in ena prvih pizzerij na Šolti

Konoba – Pizzeria Volat se nahaja v središču Stomorske, na vzhodni strani zaliva in neposredno ob rivi. Nahaja se nasproti nautičnim vezom, na delu obale, ki se iz centra nadaljuje proti Ponistri, Konobi Nevera in plaži Điga. Zaradi položaja v sami marini je lahko dostopna peš iz skoraj vsakega dela kraja.

Volat je družinski restoran, ki deluje od leta 1990 in se uvršča med prve pizzerije, odprte na otoku Šolti. V letih se je ponudba razširila, tako da danes ne gre le za pizzerijo, temveč za restavracijo, kjer si lahko naročite pice, testenine, ribje in mesne jedi ter različne dalmatinske specialitete.

Največja prednost Volata je široka izbira hrane. Za istim mizo lahko ena oseba naroči pico, druga lignje ali ribo, tretja pa testenine ali meso. Zaradi tega je praktičen za družine z otroki in večja društva, kjer se gostje težko dogovorijo glede ene vrste kuhinje.

Pice so pomemben del ponudbe že od ustanovitve restavracije. Naročite jih lahko za kosilo ali večerjo, na voljo pa so tudi za s seboj. To je koristno gostom, ki so nastanjeni v okoliških apartmajih, kopalcem, ki se vračajo s plaže, ali nautičarjem, ki želijo vzeti obrok na ladjo.

Poleg klasičnih pic se na jedilniku nahajajo različne testenine, pripravljene po domačih receptih. Izbira se lahko spreminja, običajno pa vključuje preprostejše omake, kombinacije z mesom ter testenine, povezane z mediteransko kuhinjo. Volat zato lahko služi tudi kot kraj za hitrejši obrok, brez naročanja polne ribje ali mesne večerje.

Ribji del ponudbe vključuje jedi, kot so lignji, tuna, ribe in druge morske dobrote. Dostopnost posameznih vrst je lahko odvisna od sezone in dnevne nabave, zato je pri sveži ribi dobro vprašati, kaj je tistega dne na voljo, kako se pripravlja in ali se obračunava po teži.

Lignji so med pogostejšimi izbiri, postrežejo pa se lahko pečeni na žaru ali ocvrti, ob krumpirju, blitvi, zelenjavi ali solati. Na jedilniku se lahko pojavijo tudi školjke, rižote, solata iz hobotnice ter druge jedi iz morja, odvisno od aktualne ponudbe.

Za goste, ki ne jedo rib, pripravljajo različna mesna jedila. Ponudba je dovolj široka, da Volat ne deluje kot izključno ribja konoba, kar je še posebej praktično za mešana društva. Ob glavnih jedeh si lahko naročite solate, zelenjavne priloge in druge običajne priloge.

Vegetarijanci lahko izberejo pice brez mesa, testenine, solate in posamezne jedi iz zelenjave. Za brezglutensko prehrano, alergije in druge posebne zahteve je potrebno pred naročanjem govoriti s osebjem, saj možnost prilagoditve odvisna od jedi in načina priprave v skupni kuhinji.

Restavracija ima zunanjo teraso s pogledom na stomorsko luko. Čeprav se ne nahaja popolnoma odmaknjena od prehoda, sedenje ob rivi nudi pravi občutek kraja – pred mizami se sprehajajo pešci, nekaj korakov naprej pa so čolni in gostujoče jadrnice.

Terasa je pokrita in jo je mogoče delno zaščititi, ko zapihajo ali se ohladi. To je koristno v predsezoni in posezoni, pa tudi med poletnimi večeri, ko se vreme nenadoma spremeni. Na voljo je tudi brezplačen Wi-Fi, hišni ljubljenčki pa lahko bivajo v zunanjem delu restavracije.

Vzdušje je neformalno in prilagojeno turističnemu kraju. Čez dan sem prihajajo družine, kopalci in gostje okoliškega nastanitve, medtem ko se zvečer terasa napolni z nautičarji in obiskovalci, ki želijo večerjati v samem središču Stomorske.

Za večerjo v juliju in avgustu je priporočljivo rezervirati mizo, še posebej za večja društva ali ob prihodu v najbolj iskanem terminu. Volat deluje že dolga leta in je dobro znan gostom, ki se vračajo v Stomorsko, zato je terasa v glavni sezoni lahko popolnoma zasedena.

Restavracija sprejema gotovino in kartice, kar ni nepomembno v manjšem otoškem kraju. Hrano si lahko naročite za s seboj, vendar restavracija nima klasične dostave na širšem območju otoka.

Do Volata se iz središča Stomorske pride peš v eni ali dveh minutah. Nahaja se ob sami rivi, zelo blizu trgovine, nautične luke in drugih gostinskih obratov. Nautičarjem je še posebej praktično, saj se od gostujočih vezov do restavracije pride s kratko hojo, brez avtomobila ali taksija.

Dostop do zunanje terase je večinoma enostaven in objekt se navaja kot dostopen za osebe z zmanjšano mobilnostjo. Kljub temu je med največjo gnečo prehod med mizami lahko ožji, zato je pri rezervaciji dobro zahtevati ustrezno postavljeno mizo.

Avtomobilom se lahko pride do središča Stomorske, vendar Volat nima velikega lastnega parkirišča. Ulice ob rivi so ozke, prosta mesta pa je med poletjem težko najti. Parkiranje je deloma plačljivo, najbolje pa je avtomobil pustiti na označenem prostoru nad ali pred najožjim delom naselja ter se do restavracije spustiti peš.

Volat je dobra izbira, ko iščete zanesljiv družinski restoran z raznoliko ponudbo, ne pa izključno specializirano ribjo konobo. Njegove glavne prednosti so dolga tradicija, središnji položaj ob rivi ter možnost, da si na enem mestu naročite pico, testenine, ribe in meso.