Konoba – Pizzeria Volat – restaurant familial et l'une des premières pizzerias de Šolta

Konoba – Pizzeria Volat est située au centre de Stomorska, sur le côté est de la baie et juste au bord du quai. Elle se trouve en face des postes d'amarrage, sur la partie de la côte qui continue depuis le centre vers Ponistra, Konoba Nevera et la plage de Điga. En raison de sa position dans le port, elle est facilement accessible à pied depuis presque toutes les parties du village.

Volat est un restaurant familial qui est en activité depuis 1990 et fait partie des premières pizzerias ouvertes sur l'île de Šolta. Au fil des ans, l'offre s'est élargie, et aujourd'hui, il ne s'agit pas seulement d'une pizzeria, mais d'un restaurant où l'on peut commander des pizzas, des pâtes, des plats de poisson et de viande ainsi que divers spécialités dalmates.

Le plus grand avantage de Volat est la large gamme de plats. À la même table, une personne peut commander une pizza, une autre des calamars ou du poisson, et une troisième des pâtes ou de la viande. Cela le rend pratique pour les familles avec enfants et les grands groupes où il est difficile de se mettre d'accord sur un seul type de cuisine.

Les pizzas font partie de l'offre depuis la création du restaurant. Elles peuvent être commandées pour le déjeuner ou le dîner, et sont également disponibles à emporter. Cela est utile pour les clients logés dans des appartements environnants, les baigneurs revenant de la plage ou les navigateurs qui souhaitent emporter un repas à bord.

En plus des pizzas classiques, le menu propose différentes pâtes préparées selon des recettes maison. Le choix peut varier, mais comprend généralement des sauces simples, des combinaisons avec de la viande et des pâtes liées à la cuisine méditerranéenne. Volat peut donc également servir de lieu pour un repas rapide, sans avoir à commander un dîner complet de poisson ou de viande.

La partie poisson du menu comprend des plats tels que des calamars, du thon, du poisson et d'autres produits de la mer. La disponibilité de certains types peut dépendre de la saison et des approvisionnements quotidiens, il est donc bon de demander ce qui est proposé ce jour-là, comment cela est préparé et si cela est facturé au poids.

Les calamars sont parmi les choix les plus fréquents, et peuvent être servis grillés ou frits, avec des pommes de terre, des bettes, des légumes ou une salade. Le menu peut également inclure des coquillages, des risottos, des salades de poulpe et d'autres plats de la mer, selon l'offre actuelle.

Pour les clients qui ne mangent pas de poisson, divers plats de viande sont préparés. L'offre est suffisamment large pour que Volat ne soit pas perçu comme une konoba exclusivement de poisson, ce qui est particulièrement pratique pour les groupes mixtes. Avec les plats principaux, des salades, des légumes et d'autres accompagnements habituels peuvent être commandés.

Les végétariens peuvent choisir des pizzas sans viande, des pâtes, des salades et certains plats de légumes. Pour les régimes sans gluten, les allergies et d'autres demandes spéciales, il est nécessaire de discuter avec le personnel avant de commander, car la possibilité d'adaptation dépend du plat et de la méthode de préparation en cuisine commune.

Le restaurant dispose d'une terrasse extérieure avec vue sur le port de Stomorska. Bien qu'elle ne soit pas complètement isolée des passages, s'asseoir au bord du quai offre une véritable ambiance locale – devant les tables, des promeneurs passent, et à quelques pas se trouvent des petits bateaux et des voiliers de passage.

La terrasse est couverte et peut être partiellement protégée lorsque le vent se lève ou qu'il fait frais. Cela est utile en pré-saison et en post-saison, mais aussi pendant les soirées d'été lorsque le temps change soudainement. Le Wi-Fi gratuit est également disponible, et les animaux de compagnie peuvent rester dans la partie extérieure du restaurant.

L'ambiance est informelle et adaptée à un lieu touristique. Pendant la journée, des familles, des baigneurs et des clients des logements environnants viennent ici, tandis qu'en soirée, la terrasse se remplit de navigateurs et de visiteurs souhaitant dîner au centre de Stomorska.

Pour le dîner en juillet et août, il est conseillé de réserver une table, surtout pour un grand groupe ou pour arriver à l'heure de pointe. Volat est en activité depuis de nombreuses années et est bien connu des clients qui reviennent à Stomorska, donc la terrasse peut être complètement pleine en haute saison.

Le restaurant accepte les paiements en espèces et par carte, ce qui n'est pas négligeable dans un petit village insulaire. La nourriture peut être commandée à emporter, mais le restaurant n'a pas de service de livraison classique dans la région plus large de l'île.

Pour se rendre à Volat depuis le centre de Stomorska, il faut marcher une minute ou deux. Il est situé juste au bord du quai, très près d'un magasin, du port de plaisance et d'autres établissements de restauration. C'est particulièrement pratique pour les navigateurs, car il est accessible à pied depuis les postes d'amarrage, sans voiture ni taxi.

L'accès à la terrasse extérieure est généralement simple et l'établissement est indiqué comme accessible aux personnes à mobilité réduite. Cependant, pendant les heures de pointe, le passage entre les tables peut être étroit, il est donc bon de demander une table bien située lors de la réservation.

Il est possible d'accéder au centre de Stomorska en voiture, mais Volat n'a pas de grand parking. Les rues le long du quai sont étroites, et il est difficile de trouver des places libres pendant l'été. Le stationnement est en partie payant, et il est préférable de laisser la voiture dans un espace désigné au-dessus ou avant la partie la plus étroite du village et de descendre à pied jusqu'au restaurant.

Volat est un bon choix lorsque l'on recherche un restaurant familial fiable avec une offre variée, et non une konoba spécialisée uniquement dans le poisson. Ses principaux atouts sont une longue tradition, un emplacement central au bord du quai et la possibilité de commander sur place des pizzas, des pâtes, du poisson et de la viande.