Gambo in der Bucht Mrtinovik – frischer Fisch und eine Konoba direkt am Meer

Gambo ist eine der ungewöhnlichsten Konobas an der Ostküste von Hvar. Sie befindet sich in der abgelegenen Bucht Mrtinovik, an der Südküste der Insel, westlich von Sućuraj, direkt neben einem Kiesstrand und einem kleinen Hafen. Hier gibt es keinen Steg, keine Reihe von Restaurants und keine klassische touristische Promenade – die Konoba ist nur über die Bucht erreichbar, die von Meer, steinigen Hängen und mediterraner Vegetation umgeben ist.

Das Besondere an Gambo ist nicht eine umfangreiche Speisekarte, sondern das genaue Gegenteil. Die Konoba ist bekannt für ihren einfachen Ansatz, bei dem das zubereitet wird, was an diesem Tag verfügbar ist: in erster Linie frischer Fisch, Tintenfisch und andere Meeresfrüchte, begleitet von dalmatinischen Beilagen, heimischem Wein und gelegentlichen Fleischgerichten.

Mrtinovik ist eine der Buchten, die am einfachsten mit dem Boot zu erreichen sind, weshalb Gambo besonders bei Seglern beliebt ist, die hier zum Mittag- oder Abendessen kommen und an einer Boje vor der Konoba anlegen.

Konoba ohne klassische Speisekarte

Gambo unterscheidet sich von Restaurants, in denen man vor dem Besuch eine mehrseitige Speisekarte studieren kann.

Das Angebot basiert auf täglich verfügbaren Zutaten. Im Mittelpunkt stehen frischer Fisch und Tintenfisch, und je nach Fang und Vereinbarung können auch Garnelen, andere Meeresgerichte und Fleisch zubereitet werden.

Diese Arbeitsweise passt gut zur Lage. Anstatt zwischen Dutzenden von festen Gerichten zu wählen, ist es hier sinnvoller zu fragen, was an diesem Tag aus dem Meer gekommen ist und was auf dem Grill zubereitet wird.

Deshalb ist Gambo besonders interessant für Gäste, die ein einfaches Fischerlebnis suchen und nicht ein formelles Restaurant mit vorab definierten Gerichten.

Gegrillter Fisch

Gegrillter Fisch passt am besten zum Charakter dieser Konoba.

Mrtinovik ist weit genug vom touristischen Zentrum entfernt, sodass das gesamte Erlebnis eher einem Mittagessen in einer kleinen Fischerbucht ähnelt als einem klassischen Abendessen im Restaurant.

Zum Fisch werden einfache dalmatinische Beilagen und Salate serviert, ohne dass die frischen Zutaten hinter schweren Saucen versteckt werden müssen.

Tintenfisch ist ebenfalls eines der Produkte, die regelmäßig mit dem Angebot von Gambo in Verbindung gebracht werden, und Quellen für Segler heben besonders frischen Fisch und Tintenfisch als Grundlage der Küche hervor.

Garnelen, heimischer Wein und ein langer Mittagessen am Meer

Zusammen mit dem Fisch werden auch Garnelen angeboten, und ein Teil des Konzepts ist der heimische Wein.

Hier kommt man nicht unbedingt für ein schnelles Mittagessen, bevor man weiterfährt. Die Lage in der Bucht lädt eher zu einer langsameren Mahlzeit, Schwimmen und mehreren Stunden am Meer ein.

Das gilt besonders für Gäste, die mit dem Boot ankommen. Nach dem Anlegen kann man in der Bucht schwimmen, zur Konoba gehen und ohne weiteren Transport zum Mittagessen bleiben.

Genau diese Kombination aus Schwimmen, Boot, frischem Fisch und sehr einfacher Atmosphäre macht Gambo anders als die Restaurants im Zentrum von Sućuraj.

Mrtinovik – kleine und geschützte Bucht

Die Bucht Mrtinovik liegt an der südöstlichen Küste von Hvar, etwa zehn Kilometer westlich von Sućuraj.

Die Bucht ist gegliedert und gut vor Nordwinden geschützt, was sie für Segler interessant macht. Entlang der Küste gibt es einen kiesigen Bereich, der zum Schwimmen geeignet ist, während das umliegende Gelände weitgehend natürlich und ohne größere Bebauung bleibt.

Gambo liegt direkt am Meer, sodass die Grenze zwischen dem Gang zum Strand und dem Besuch des Restaurants praktisch verschwindet.

Mrtinovik ist jedoch nicht bei jedem Wetter eine gute Wahl. Da die Bucht nach Süden offen ist, können bei starkem Südwind und südlichen Wellen die Bedingungen für Boote und den Aufenthalt in der Bucht ungünstig sein.

Anreise mit dem Boot

Für Gambo ist das Boot der natürlichste Weg zu kommen.

Vor der Konoba befinden sich mehrere Bojen für Gäste. Die Anzahl der Plätze ist begrenzt, daher ist es während der Hauptsaison ratsam, die Verfügbarkeit im Voraus zu überprüfen und die Ankunft anzukündigen.

Nautische Quellen für Mrtinovik geben die Tiefen der Anlegestellen mit etwa 6 bis 10 Metern an, und die Bucht kann auch größere Boote aufnehmen, aber der verfügbare Raum ist nicht groß.

Bei der Ankunft mit dem Boot sollte man auf die Wettervorhersage achten, insbesondere auf den Süden. Mrtinovik bietet guten Schutz vor nördlichen Winden, ist aber kein Ort, an dem man bei ungünstigen südlichen Bedingungen bleiben sollte.

Kann man Gambo mit dem Auto erreichen?

Man kann über Land anreisen, aber dies ist kein Restaurant, zu dem eine klassische asphaltierte Straße und ein großer Parkplatz führen.

Von den Hauptstraßen der Insel führt ein lokaler Zugang nach Mrtinovik, und der letzte Abschnitt führt über Schotterstraßen durch unberührtes Gelände. Der letzte Teil des Weges kann rau sein, insbesondere nach Regen oder Schäden während der Saison.

Deshalb sollte man mit einem niedrigen PKW nicht ohne Überprüfung davon ausgehen, dass man problemlos bis zur Küste gelangt. Eine sicherere Variante könnte sein, das Fahrzeug früher an einem geeigneten Ort abzustellen und den letzten Teil zu Fuß zu gehen.

Für ein Geländewagen ist der Zugang einfacher, aber der Zustand der Schotterstraße kann von Jahr zu Jahr variieren.

Wenn das Ziel nur der Besuch von Gambo ist, macht die Anreise mit dem Boot viel mehr Sinn und passt am besten zur Lage.

Parken

Vor der Konoba gibt es keinen klassischen, gut ausgestatteten Restaurantparkplatz, wie man ihn an einem Straßenrestaurant erwarten würde.

Der Platz in der Bucht ist begrenzt und natürlich, sodass das Auto so abgestellt werden sollte, dass es den Zugang oder das umliegende Gelände nicht blockiert.

Vor der Abfahrt mit dem Auto ist es nützlich, den aktuellen Zustand des letzten Wegabschnitts zu überprüfen, insbesondere wenn man ein niedrigeres Fahrzeug fährt.

Reservierung ist sinnvoll

Bei Gambo ist eine Reservierung nützlicher als in einem durchschnittlichen Restaurant.

Der Grund ist nicht nur die Anzahl der Tische, sondern auch die Arbeitsweise. Das Angebot hängt von den täglichen Zutaten ab, und Segler möchten oft gleichzeitig einen Platz an der Boje reservieren.

Wenn man mit einer größeren Gruppe kommt oder ein bestimmtes Gericht wie Fleisch oder Gerichte, die eine längere Zubereitung erfordern, möchte, ist es am besten, dies im Voraus zu vereinbaren.

Das gilt auch für die Anreise mit dem Boot während Juli und August, wenn die begrenzte Anzahl an Bojen möglicherweise belegt ist.

Bargeld ist die sicherste Wahl

Aufgrund der isolierten Lage sollte man nicht mit der Infrastruktur rechnen, die im Zentrum von Sućuraj vorhanden ist.

Aktuelle Quellen für Gambo geben Bargeldzahlung an, daher ist es am besten, genügend Geld mitzubringen und sich nicht auf Kartenzahlung zu verlassen.

In einer solchen Bucht sollte man auch nicht mit einem stabilen Mobilfunksignal oder Wi-Fi rechnen, als etwas, das immer verfügbar ist.

Das passt eigentlich gut zum Charakter des Ortes: Gambo ist interessant, weil es immer noch isoliert von der typischen touristischen Infrastruktur wirkt.

Schwimmen vor oder nach dem Mittagessen

Mrtinovik hat einen kleinen kiesigen Küstenabschnitt und klares Wasser, daher ist es am besten, Gambo mit Schwimmen zu verbinden.

Wenn man mit dem Boot ankommt, kann man leicht mehrere Stunden in der Bucht verbringen – anlegen, schwimmen, Mittagessen und sich ausruhen, bevor man weiterfährt.

Auch bei der Anreise über Land macht es Sinn, Badesachen mitzunehmen, da es schade wäre, den Schotterzugang nur für eine kurze Mahlzeit zu überqueren und sofort wieder zu gehen.

Dies ist ein Ort für einen halben Tag und nicht nur ein Restaurant, in das man für zwanzig Minuten hineinschaut.

Gambo oder Restaurant im Zentrum von Sućuraj?

Das sind zwei völlig unterschiedliche Erfahrungen.

Im Zentrum von Sućuraj haben Restaurants wie Mizarola, Fortica oder Gusarska Luka einen einfachen Fußzugang, einen Steg und alle anderen Einrichtungen in unmittelbarer Nähe.

Gambo wird gewählt, wenn man eine abgelegene Bucht, ein Boot, Schwimmen und einfache Fischküche möchte.

Deshalb sollte man es nicht nur nach der Anzahl der Gerichte oder der Größe der Terrasse vergleichen. Sein Hauptwert liegt in der Lage und der Art und Weise, wie das Essen in den gesamten Aufenthalt in Mrtinovik passt.

Nützliche Informationen

Standort: Bucht Mrtinovik, Südküste von Ost-Hvar

Art der Einrichtung: rustikale Konoba / Restaurant am Meer

Hauptangebot: frischer Fisch, Tintenfisch, Meeresfrüchte und dalmatinische Gerichte

Speisekarte: Angebot ändert sich je nach täglich verfügbaren Zutaten

Heimischer Wein: ja

Anreise mit dem Boot: ja

Anlegemöglichkeiten: mehrere Bojen für die Gäste der Konoba

Reservierung: empfehlenswert, insbesondere für Boote und größere Gruppen

Anreise mit dem Auto: Zugang zur Bucht möglich, aber der letzte Abschnitt ist Schotter und der Zustand der Straße kann herausfordernd sein

Parken: kein klassischer, gut ausgestatteter großer Parkplatz

Strand: kiesiger Küstenabschnitt direkt an der Bucht

Zahlung: es wird empfohlen, Bargeld zu haben

Exposition: die Bucht ist gut vor nördlichen Winden geschützt, aber nicht günstig bei starkem Süden

Besonderheit: einfache Fischer-Konoba in einer abgelegenen Bucht, zu der ein großer Teil der Gäste mit dem Boot kommt