Il museo dell'olio presenta il tradizionale processo di produzione dell'olio d'oliva sull'isola di Brac. Il museo dell'olio espone frantoio, frantoio, mandrino per serrare la vite della pressa, borse, camino per il riscaldamento dell'acqua e tutti gli strumenti tradizionali per il trasporto, la produzione e lo stoccaggio di olio d'oliva. Il museo dell'olio d'oliva espone anche dipinti della pittrice accademica Hana-Marta Jurčević Bulić e sculture realizzate da mag. lo scultore Martiniani Martinić, presentando in modo interessante gli operai nell'industria petrolifera.