IL RISTORANTE ORCA È BASATO SU INGREDIENTI FRESCHI E DOMESTICI CREATI SECONDO I PRINCIPI DELLA CUCINA ISTRIANA E MEDITERRANEA. DAGLI INGREDIENTI STAGIONALI FRESCHI, SPECIFICI DELL'AREA ISTRIANA, PREPARA GLI ALIMENTI CHE MANTENGONO IL GUSTO DI UNA CUCINA ISTRIANA CARATTERISTICA E DELLA CUCINA MEDITERRANEA, E CON QUESTO SIAMO TRADIZIONALI E MODERNI. Siamo guidati dal motivo di preservare la tradizione ma in abiti moderni e seguiamo i requisiti e gli standard dell'ospite moderno.
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