RESTORAN ORCA temelji na svežih in domačih sestavnih delih, ustvarjenih v skladu s načeli istrske in mediteranske kuhinje. OD SVEŽIH SEZONALNIH SESTAVIN, POSEBNI DO ISTRIČKEGA OBMOČJA, PRIPREMAMO HRANO, KI VSEBUJE VOČIN KARAKTERISTIČNE ISTRIJSKE KUHINJE IN MEDITERANSKE KUHINJE, IN S TEMO SMO TRADICIONALNI IN MODERN. Vodimo se po motivu ohranjanja tradicije, vendar v sodobni obleki in sledimo zahtevam in standardom sodobnega gosta.