Az ORCA ÉTTEREM FRISSEN ÉS HÁZTARTÓ HASZNOSÍTÓKON ALAPUL KAPCSOLATOSAN KÉSZÜLT AZ ISTRI ÉS A Földközi-tengeri konyha alapelveivel összhangban. A FRISSEN, IDEIGLENES ÉS HATÓSÁGOKBÓL, KÜLÖNLEGESEN AZ ISTRIA-TERÜLETBEN KÉSZÜLÉKET KÉSZÜLÉKEKKEL KÉSZÍTMÉNYEKBEN FOLYTATAK MEG JELENLEGES ISTERI KONYHA ÉS A Földközi-tengeri konyha ízét, és ezekkel tradicionális és modern. A hagyomány megőrzésének indítékát vezéreljük, de a modern öltözékben, és követjük a modern vendég követelményeit és előírásait.