Lambik Bar & Bistro Вис – пица од печка на дрва и коктели во Куту

Lambik Bar & Bistro се наоѓа во Кут, најстариот и еден од најубавите делови на градот Вис. Скрiven е неколку чекори од ривата, во стар камен амбиент со дворно место, лоѓа и сводови, па самиот простор дава сосема поинакво чувство од локалите распоредени покрај главната обала.

Lambik во текот на денот комбинира неколку различни улоги. Утро се доаѓа на појадок и кафе, во текот на денот на лесен залак или чаша вино, додека навечер во прв план се пица од печка на дрва, коктели и опуштена атмосфера на Кут.

Токму таа комбинација на бар и бистро најдобро го опишува местото – доволно е лежерно за едно пијалок, но понудата на храна е доволно сериозна за да се остане овде на вечера.

Старо камено дворно место е еден од главните причини за доаѓање

Lambik не е интересен само по менито.

Сместен е во стара куќа во Кут, а внатрешното дворно место има каменска лоѓа со шест столбови, сегментни сводови и свод. Масите под старите камени конструкции создаваат атмосфера каква што е тешко да се направи во нов туристички објект.

Летото е особено пријатно навечер, кога камените улици на Кут се полнат со луѓе, а целиот кварт станува еден од најубавите делови на Вис за вечерна прошетка.

Ако може да се избира, вреди да се погледнат и местата подлабоко во дворот, а не автоматски да се седне за првиот стол покрај проходот.

Пица од печка на дрва е главната работа на менито

Lambik во последните години се профилираше по артизанските пици печени во традиционална печка на дрва.

Тестото е тенко и крцкаво на рабовите, а изборот оди од класични комбинации до пици со нешто по современи додатоци.

Тоа е добар избор за вечер кога не се сака повторно да се оди на класична далматинска риба, но сепак се сака квалитетно да се јаде во убав амбиент.

Пицата е доволно важен дел од идентитетот на Lambik за да објектот нуди и за носење, но најголемиот смисол сепак има да се јаде на лицето место, особено ако се најде стол во старото дворно место.

Не е само пицерија

Иако пицата денес е најпрепознатливиот дел од понудата, Lambik не е класична пицерија.

Утро се служи појадок, меѓу другото омлети и домашна гранола, додека во текот на денот постојат и поедноставни закуски и плати за споделување.

Понудата се прилагодува на различниот дел од денот.

Може да се дојде само на кафе и појадок, подоцна на нешто лесно со вино или навечер на пица и коктел.

Тоа е особено практично за гостите сместени во Кут, бидејќи нема потреба секој оброк да се планира како одлазок во класичен ресторан.

Коктелите се еднакво важни како храната

Втората силна страна на Lambik се коктелите.

Навечер просторот постепено се менува од бистро во пожив бар, па не е необично да се остане по вечера на уште едно пијалок наместо веднаш да се продолжи понатаму.

Со коктелите се нудат пиво, безалкохолни пијалаци и домашни ледени чаеви, а винската карта има добар избор на хрватски вина.

Посебно е убаво да се види дека меѓу белите вина се појавуваат и вугави од Вис, па и со пицата или лесен залак може да се остане во рамките на локалната винска приказна на островот.

Добро место и за чаша вугаво вино

Ако не се сака коктел, винската карта не е само дополнителен додаток.

Со вината од другите хрватски региони, Lambik држи и етикети од Вис, вклучувајќи вугави од локалните производители.

Тоа има многу повеќе смисла отколку воведување на сосема генератичка винска понуда, бидејќи Кут се наоѓа во средината на островот со една од најстарите виноградарски традиции на Јадран.

Ако се сака нешто локално, вреди да се праша што моментално имаат од виските бели и црни вина.

Утро во Lambik е сосема поинакво од вечерта

Lambik се отвора рано и во текот на утрото има многу помирен карактер.

Тогаш е најдобро време за кафе и појадок, пред да Кут оживее и да започнат дневните гужви.

Во вечерните часови просторот се полни, музиката станува поважен дел од атмосферата, а поголемиот дел од гостите доаѓаат на вечера, коктели или комбинација од едното и другото.

Повремено се одржуваат и музички вечери и други настани, но Lambik не е класичен ноќен клуб. И понатаму останува бар и бистро во кое е исто така нормално да се седи за маса и да се разговара.

Положајот во Кут е голема предност

Кут е историски источен дел на Вис, познат по камените палати, старите куќи, тесните премини и рестораните покрај море.

Од центарот на Лука до Lambik треба околу 15 минути пријатна прошетка покрај обалата, па нема потреба да се користи автомобил.

Тоа е всушност најдобриот начин на доаѓање.

Може да се тргне од центарот на Вис, да се прошета целата рива до Кут, да се седне во Lambik на вечера или коктел и подоцна истим патот да продолжи прошетката низ стариот град.

Во близина се и Црквата св. Кипријан и Јустина, палатите на Кут и малите градски плажи како Ваган.

Паркингот не е причина за доаѓање со автомобил

Lambik нема големо сопствено паркинг место непосредно покрај објектот.

Кут е стар градски дел со тесни улици и ограничен простор за возила, па во текот на главната сезона многу е практично автомобилот да се остави на јавниот паркинг во поширокото подрачје на градот Вис и последниот дел да се помине пешки.

Гостите кои веќе престојуваат во Вис автомобилот овде воопшто не им е потребен.

Ако се доаѓа од Рукавац, Милна или друг дел од островот, треба да се смета дека вечерната потрага за место во самиот Кут е непотребна компликација.

Дали треба да се резервира?

Во текот на јули и август резервацијата е добра идеја, особено ако се сака да се вечера во одредено време или да се добие стол во атрактивниот дел на дворот.

Lambik е популарен и просторот не е бесконечен, па навечер знае да биде многу жив.

За утринската кафе, појадок или порано доаѓање обично нема потреба да се планира толку однапред.

Aко се доаѓа со поголема група, резервацијата има уште повеќе смисла.

Lambik или класична коноба?

Тоа зависи што се бара таа вечер.

Aко се сака свежа риба, грегада или традиционална виска кујна, во Вис постојат коноби кои се подобар избор за тоа.

Aко се сака пица од печка на дрва, добар коктел, чаша домашно вино и вечера во еден од најубавите камени амбиенти на Кут, Lambik има многу јасен идентитет.

Во тоа е неговата најголема предност – не се обидува да биде уште една класична коноба на островот полн со коноби.

Едно од местата кои добро одговараат на вечерниот Кут

Lambik најдобро функционира кога се вклопува во целата атмосфера на Кут.

Доаѓа се пешки покрај море, поминува низ старите камени улици, седи во скриеното дворно место на пица и вино, а вечерта по желба продолжува со коктел без промена на локалот.

Просторот е доволно посебен за да се запамети, а понудата е доволно опуштена за да не се мора планира формална вечера.

Затоа Lambik Bar & Bistro е еден од поинтересните избори во Кут за гости кои сакаат да комбинираат добра пица, коктели и автентичен камен амбиент на стариот Вис.