Коноба Штандарц – домашна островска кујна во Горњем Селу

Коноба Штандарц се наоѓа покрај главната патека во Горњем Селу, недалеку од црквата св. Јована Крстител и старата јадро на местото. Тоа не е ресторан покрај море во кој се доаѓа поради погледот на ривата, туку вистинска селска коноба во внатрешноста на Шолта, позната по домашната кујна, семејната атмосфера и јадењата подготвени без непотребно комплицирање.

Во Штандарц најчесто се доаѓа на мирна вечера по капење во Стоморска, Нечујму или во една од заливите на јужниот брег. Амбиентот е едноставен и опуштен, а се седи на тераса опкружена со камени куќи и зеленило. Овде за време на вечерта често се среќаваат домашни луѓе, сопственици на куќи и гости кои ја откриле конобата за време на претходните престои на островот.

Што се јаде во Коноба Штандарц

Понудата се потпира на далматинската и шолтанската кујна. Меѓу јадењата кои редовно се спомнуваат се свежа риба, лигњи, октопод, месо на скара, црн ризото и други јадења од морски плодови.

Посебно се ценат јадењата кои бараат побавна подготовка, како што се октопод, јагне или телешко под пека. Таквите јадења не се нешто што треба да се очекува без претходен договор, па е најдобро да се нарачаат при резервацијата.

Во кујната се користат домашно зеленчук, маслинки, масло и други намирници поврзани со островот и сопствениот градинар. Мениот може да зависи од сезоната, достапноста на рибата и дневната набавка, што е всушност предност за ваква коноба. Подобро е да се праша што е свежо тој ден отколку однапред да се смета на секое јадење видено на фотографиите или постариот мени.

Штандарц повремено подготвува и стари локални јадења кои не се често наоѓаат во островските ресторани. Еден од примерите се шолтанските кулини од месо и блитва, подготвени според стари рецепти. Таквите посебни понуди можат да бидат поврзани само со одреден ден или дел од сезоната, па треба да се проверат пред доаѓањето.

Резервацијата е препорачлива

Коноба не е голема, а за време на летото масите се брзо пополнуваат. Резервацијата е затоа препорачлива дури и за двоје, додека за поголеми друштва или вечера за викенд е речиси задолжителна.

При резервацијата е добро веднаш да се каже дали сакате риба, пека или некое друго јадење кое мора да се набави и подготви однапред. Така се избегнува доаѓање со очекување дека секое јадење ќе биде достапно во истиот момент.

Работното време може да се менува во зависност од сезоната, па е најдобро да се провери директно пред заминување. Надвор од главните летни месеци коноба не мора да работи секој ден.

Цени и порции

Цените се во согласност со островската ресторанска понуда среден ранг. Крајниот износ најмногу зависи од изборот на свежа риба, јадења под пека, предјадења и вино.

Порциите во рецензиите често се опишуваат како обилни, но за рибата е корисно да се праша за тежината и цената пред нарачка. Исто важи и за пека, која обично се нарачува за повеќе лица.

Штандарц не е место кое се потпира на модерна презентација и мали дегустациски порции. Нагласокот е на конкретниот оброк, познатите далматински вкусови и домашното послужување.

Дојдете и паркинг

Коноба се наоѓа во Горњем Селу, покрај главната островска патека, па до неа лесно се доаѓа од Грохота, Нечујма и Стоморска. Од Стоморска возењето трае само неколку минути, но патот кон Горње Село е свиткан и навечер треба да се вози внимателно.

Во близина нема големо ресторанско паркинг место. Автомобилите се оставаат на расположивите места и проширувања во околината, при што треба да се внимава да не се блокираат патот, влезовите во куќи и проодноста за жителите.

Во врвот на сезоната слободно место непосредно покрај конобата не е загарантирано. Подобро е да се дојде малку порано и, ако е потребно, последните неколку минути да се прошета низ селото.

Кому ќе му се допадне Штандарц

Коноба Штандарц е добар избор за гости кои бараат домашна далматинска храна, помирен амбиент и ресторан надвор од обалните туристички центри. Посебно ќе одговара на оние кои ценат свежа риба, црн ризото, јадења на скара и пека нарачана однапред.

Помалку ќе одговара на гостите кои очекуваат голем и непроменлив мени, брза услуга без резервација во текот на главната сезона или модерен ресторан со поглед на море.

Најдобро искуство ќе имате кога ќе резервирате маса, ќе прашате што е свежо тој ден и ќе им дозволите на домаќините да препорачаат јадење. Токму во тоа и е смислата на Штандарц – не доаѓа се само да се јаде нешто на пат, туку да се помине мирна вечер со едноставна и чесна островска кујна.