Konoba Momčin Dvor – tradicionalna šoltanska kuhinja u starim Grohotama

Konoba Momčin Dvor se nalazi u Grohotama, u staroj jezgri najvećeg naselja na Šolti. Skrivena je među kamenim kućama u Ulici šoltanskih žrtava, nekoliko minuta hoda od glavne ceste, autobusnog stajališta i središta mesta. Nije smeštena uz more niti na turističkoj rivi, već u autentičnom otočnom okruženju gde večera više podseća na dolazak u domaći dvor nego na posetu klasičnom restoranu.

Glavni prostor konobe čini intimno kameno dvorište sa stolovima postavljenim blizu otvorenog ognjišta i gradela. Uređenje je jednostavno i rustikalno, sa tradicionalnim predmetima, starim alatima i detaljima povezanim sa životom na otoku. Mirisi drva, vatre i hrane koja se priprema pred gostima važan su deo celog doživljaja.

Momčin Dvor je najpoznatiji po jelima s gradela i tradicionalnim jelima ispod peke. Na jelovniku se mogu pronaći janjetina, teletina, različite vrste mesa, sveža riba, lignje, hobotnica, rižota i druga jednostavna dalmatinska jela. Ponuda nije osmišljena kao moderan gastronomski meni sa mnogo malih sljedova, već kao domaća i obilna kuhinja u kojoj je naglasak na kvalitetnim namirnicama i dobroj pripremi.

Posebno mesto zauzimaju janjetina i teletina. Meso se poslužuje uz krompir, povrće ili domaće njoke, a pojedina jela se pripremaju polako i zahtevaju više vremena. Teletina ili janjetina ispod peke ne mogu se očekivati bez najave jer se pripremaju nekoliko sati. Takva jela najbolje je dogovoriti najmanje dan unapred, zajedno s približnim vremenom dolaska i brojem osoba.

U ribljem delu ponude mogu se pronaći riba s gradela, hobotnica, pržene ili pečene lignje te crni rižot. Dostupnost sveže ribe zavisi od dnevne ponude, pa je najbolje poslušati preporuku domaćina i pre naručivanja proveriti vrstu, težinu i cenu. Cela riba i pojedini komadi mesa mogu se obračunavati prema kilogramu, pri čemu gost ne mora naručiti tačno jedan kilogram, već porciju prilagođenu broju osoba.

Uz glavna jela poslužuju se krompir, povrće, salate i drugi jednostavni prilozi. Deo povrća i krompira dolazi iz vlastitog uzgoja, što se dobro uklapa u karakter konobe i njenu usmerenost na domaće namirnice. Jelovnik se može menjati u zavisnosti od sezone i dostupnosti, pa ovde ima više smisla pitati šta je toga dana najbolje nego unapred insistirati na određenom jelu.

Konoba poslužuje domaće vino, među kojima se spominje i Dobričić, autohtona šoltanska crna sorta. Izbor vina nije zamišljen kao velika restoranska karta s desecima etiketa, već kao dopuna tradicionalnoj hrani. Uz vino se mogu naručiti pivo, bezalkoholna pića i domaće rakije ili likeri, u zavisnosti od trenutne ponude.

Momčin Dvor najbolje odgovara gostima koji žele kušati autentičnu otočnu kuhinju u neformalnom ambijentu. Nije mesto za brzi obrok između dve plaže, već za mirnu večeru uz gradela, domaće vino i jela koja se pripremaju bez žurbe. Porcije se u recenzijama često opisuju kao obilne, pa pri naručivanju više predjela i glavnih jela treba računati na njihovu veličinu.

Konoba uglavnom radi u večernjim satima i snažno je vezana uz turističku sezonu. Objavljeno radno vreme može se menjati, a van glavnih letnjih meseci nije dobro doći bez prethodne provere. Rezervacija je preporučljiva i tokom leta jer dvorište nema veliki broj stolova, a za peku je prethodni dogovor obavezan.

Do Momčina Dvora iz trajektne luke Rogač ima približno dva kilometra. Automobilom se stiže za nekoliko minuta, a Grohote su s Rogačem i drugim otočnim naseljima povezane autobusom. Od autobusnog stajališta u središtu Grohota do konobe može se nastaviti peške.

Stara jezgra ima uske ulice i nije praktična za traženje parking mesta neposredno pred ulazom. Automobil je najbolje ostaviti na dozvoljenom mestu uz širu cestu ili u središnjem delu Grohota te poslednjih nekoliko minuta preći peške. Pri dolasku treba paziti da vozilo ne zatvara prolaz stanovnicima i pristup okolnim kućama.

Zbog položaja u staroj kamenoj jezgri pristup može uključivati neravnu podlogu i uže prolaze. Osobama smanjene pokretljivosti preporučuje se da pri rezervaciji provere najjednostavniji prilaz i raspored stolova u dvorištu.

Konoba Momčin Dvor jedan je od boljih izbora na Šolti za goste koji žele otići izvan obalnih turističkih mesta i upoznati tradicionalnu kuhinju otočne unutrašnjosti. Najviše se pamte mirno kameno dvorište, vatra na ognjištu, meso i riba s gradela te jela ispod peke koja treba naručiti unapred.