Restaurant Pinetta in Stari Grad auf Hvar – dalmatinische Küche, frischer Fisch und hausgemachte Spezialitäten in einer steinernen Gasse

Das Restaurant Pinetta befindet sich im historischen Zentrum von Stari Grad auf der Insel Hvar, in einer ruhigen steinernen Gasse, unweit der Uferpromenade. Es ist bekannt für seine traditionelle dalmatinische und mediterrane Küche, frischen Fisch, Meeresfrüchte und hausgemachte Pasta. Besonders hervorzuheben sind die altehrwürdige Pogača, die Fisch-Gregada, Brudet und andere Gerichte, die die gastronomische Tradition der Insel Hvar repräsentieren.

Das Restaurant verfügt über eine gemütliche Terrasse im Schatten alter Stadtgebäude, was es zu einem attraktiven Ort für ein Mittagessen an warmen Tagen und ein entspanntes Abendessen macht. Neben Fischspezialitäten werden auch Fleischgerichte, Steaks, hausgemachte Desserts und eine Auswahl an Weinen angeboten, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist.

Traditionelle dalmatinische Küche und altehrwürdige Pogača

Eine der Besonderheiten des Restaurants Pinetta ist das Angebot an Gerichten, die mit dem gastronomischen Erbe von Stari Grad verbunden sind.

Besonders hervorzuheben ist die altehrwürdige Pogača, ein traditionelles Inselspezialität, das aus Teig mit einer Füllung aus gesalzenem Fisch, Zwiebeln und anderen mediterranen Zutaten zubereitet wird. Dieses Gericht ist seit Jahrhunderten mit der Fischerei- und Landarbeitstradition dieser Region Hvars verbunden.

Als Vorspeisen sind dalmatinischer Prosciutto, Hartkäse, Thunfischpastete, Thunfisch-Carpaccio und Oktopussalat besonders interessant.

Solche Vorspeisen ermöglichen es den Gästen, einige charakteristische Geschmäcker der Insel vor dem Hauptgericht kennenzulernen.

Gregada, Brudet und frischer Fisch

Für Liebhaber von Fischspezialitäten bietet Pinetta mehrere traditionelle dalmatinische Gerichte an.

Gregada ist eines der bekanntesten Spezialitäten von Hvar. Es wird aus Fisch, Kartoffeln, Olivenöl und einfachen Gewürzen zubereitet, und das langsame Kochen ermöglicht es, die Aromen zu einem reichhaltigen, aromatischen Gericht zu verbinden. In Pinetta wird auch die Gregada Hektorović erwähnt.

Brudet ist eine weitere interessante Wahl, besonders für Gäste, die Fisch in einer reichhaltigeren Sauce mögen. Es wird mit Tomaten, Wein und mediterranen Gewürzen zubereitet und mit einer passenden Beilage serviert.

Zusätzlich zu den traditionellen gekochten Gerichten gibt es frischen Fisch vom Grill, Tintenfische, Thunfisch und Fischplatten für zwei Personen.

Für Gäste, die mehr Meeresfrüchte probieren möchten, ist die Fischplatte eine praktische Wahl für ein gemeinsames Mittag- oder Abendessen.

Garnelen, Muscheln und schwarzer Risotto

Pinetta bietet eine vielfältige Auswahl an Meeresfrüchten, darunter Garnelen, Muscheln und Vongole.

Besonders interessant sind die Gerichte, die auf Buzara zubereitet werden, mit Olivenöl, Knoblauch, Wein und anderen mediterranen Zutaten.

Zu den charakteristischen Gerichten gehört auch der schwarze Risotto mit Tintenfisch, ein Klassiker der dalmatinischen Küche, dessen charakteristische Farbe von der Tintenfisch-Tinte stammt.

Für einen leichteren Start in die Mahlzeit kann man einen Oktopussalat oder Thunfisch-Carpaccio wählen, während Muscheln und Garnelen eine gute Wahl für Gäste sind, die intensivere Meeresgeschmäcker bevorzugen.

Die Auswahl an frischem Fisch und bestimmten Meeresfrüchten kann je nach Tagesangebot variieren.

Hausgemachte Pasta und Ravioli

Hausgemachte Pasta ist ein wichtiger Teil der Speisekarte im Restaurant Pinetta.

Zu den interessanteren Gerichten gehören Meeresfrüchte-Makkaroni, Pasta mit dalmatinischem Prosciutto und Trüffeln sowie Ravioli gefüllt mit Prosciutto und Ricotta, serviert mit Garnelen.

Für Risotto-Liebhaber ist die Kombination aus Garnelen und Zucchini interessant, während für Gäste, die einfachere mediterrane Geschmäcker bevorzugen, Pasta mit Tomaten und Basilikum erhältlich ist.

Dieses Angebot verleiht Pinetta einen breiteren gastronomischen Charakter als die klassische Fischkonoba. Neben traditionellen Inselspezialitäten können auch von der italienischen Küche inspirierte Gerichte bestellt werden.

Fleischspezialitäten und Grillgerichte

Obwohl das Restaurant besonders für Fisch und Meeresfrüchte bekannt ist, bietet Pinetta auch eine Vielzahl von Fleischgerichten an.

Auf der Speisekarte stehen gegrilltes Rindersteak, Steak in grüner Pfeffersauce, Kombinationen mit Trüffeln und andere Gerichte für Fleischliebhaber.

Besonders interessant sind die gereiften Fleischspezialitäten sowie Lamm vom Grill, gemischtes Fleisch und das traditionelle dalmatinische Gericht aus Rindfleisch mit Gnocchi.

Das Restaurant bietet auch den eigenen Burger Pinetta an, was eine praktische Wahl für Gäste ist, die eine einfachere Mahlzeit wünschen.

Auf der Speisekarte finden sich auch Gerichte unter der Peka, und aufgrund der längeren Zubereitungszeit ist es am besten, die Verfügbarkeit und die Möglichkeit einer Vorbestellung bei der Reservierung zu überprüfen.

Hausgemachte Desserts und Weine von Hvar

Nach einem Fisch- oder Fleischgericht im Pinetta lohnt es sich, Platz für ein Dessert zu lassen.

Zu den interessanteren Süßspeisen, die mit dem Restaurant verbunden sind, gehören Semifreddo mit gerösteten Mandeln und Lavendel sowie Desserts mit Früchten, Schokolade und Cremes.

Lavendel und Mandeln fügen sich besonders gut in das insulare Charakter des Angebots ein, während auch klassischere Süßspeisen erhältlich sind.

Zu den Speisen werden dalmatinische und andere Weine serviert. Besonders empfehlenswert ist es, eines der Weine von Hvar zu wählen, da die lokalen weißen Sorten gut zu Fisch und Meeresfrüchten passen, während die Rotweine eine ausgezeichnete Begleitung zu Steak und anderen Fleischgerichten sein können.

Terrasse im Schatten einer alten steinernen Gasse

Eine der größten Vorteile des Restaurants Pinetta ist sein Ambiente.

Das Restaurant befindet sich im historischen Teil von Stari Grad, in einer steinernen Gasse, die etwas abseits des belebtesten Teils der Uferpromenade liegt. Die Außenterrasse bietet angenehmen Schatten an heißen Sommertagen, was besonders praktisch für ein Mittagessen ist.

Die umliegenden steinernen Häuser schaffen eine intimere Atmosphäre als große offene Terrassen am Meer.

Der Innenraum ist im Einklang mit dem Charakter der alten Stadtmitte gestaltet, während die Tische im Freien an wärmeren Abenden besonders einladend sind.

Für Paare, Familien und kleinere Gruppen ist Pinetta eine schöne Wahl, wenn sie die dalmatinische Küche in Ruhe genießen möchten.

Wie kommt man zum Restaurant Pinetta?

Pinetta befindet sich im historischen Zentrum von Stari Grad, unweit des Trg Škor und der Hauptstraßen der Stadt.

Von der Uferpromenade aus erreicht man das Restaurant in wenigen Minuten zu Fuß. Der Weg führt durch die steinernen Gassen, die die Küste mit den alten Stadtplätzen verbinden.

Aufgrund der Lage im Stadtzentrum ist es am einfachsten, zu Fuß zu kommen, insbesondere wenn Sie in Stari Grad wohnen oder mit dem Boot angekommen sind.

Gäste, die aus Jelsa, Vrboska oder anderen Orten auf Hvar kommen, können mit dem Auto nach Stari Grad fahren und dann zu Fuß weitergehen.

Parkmöglichkeiten beim Restaurant Pinetta

Das Restaurant befindet sich innerhalb der historischen Stadtmauer, daher sollte man nicht mit Parkmöglichkeiten direkt an der Terrasse rechnen.

Am praktischsten ist es, die ausgewiesenen öffentlichen Parkplätze im Zentrum von Stari Grad zu nutzen, von denen aus man in kurzer Zeit zum Restaurant gelangt.

Während Juli und August können die verfügbaren Parkplätze begrenzt sein, insbesondere am Abend.

Für Gäste, die im historischen Zentrum untergebracht sind, ist der Fußweg die einfachste Option.

Reservierungen und spezielle Ernährungsbedürfnisse

Für das Mittag- oder Abendessen während der Hauptsaison ist es ratsam, einen Tisch zu reservieren, insbesondere wenn Sie auf der Terrasse sitzen möchten.

Pinetta bietet auch vegetarische und vegane Optionen sowie einige glutenfreie Gerichte an. Bei Zöliakie oder anderen diätetischen Einschränkungen ist es notwendig, die Zutaten und die Zubereitung im Voraus zu überprüfen.

Das Restaurant ermöglicht auch die Bestellung von Speisen zum Mitnehmen und akzeptiert Kartenzahlungen.

Aufgrund des vielfältigen Angebots ist es auch für Familien und Gruppen geeignet, in denen die Gäste unterschiedliche Arten von Speisen bevorzugen.

Was gibt es in der Nähe zu besichtigen?

Pinetta befindet sich in einer praktischen Lage, um die wichtigsten Sehenswürdigkeiten von Stari Grad zu erkunden.

Nah ist der Trg Škor, einer der bekanntesten historischen Plätze der Stadt, umgeben von traditionellen steinernen Häusern.

Es lohnt sich auch, die Kirche St. Stephan, Tvrdalj von Petar Hektorović und das Stadtmuseum von Stari Grad zu besuchen.

Die Uferpromenade ist nur wenige Gehminuten vom Restaurant entfernt, sodass man das Abendessen mit einem angenehmen Spaziergang am Meer verbinden kann.

Für einen längeren Ausflug ist das Starogradsko polje, eine UNESCO-geschützte Kulturlandschaft, interessant.

Warum das Restaurant Pinetta besuchen?

Pinetta ist eines der interessanteren Restaurants in Stari Grad für Gäste, die die traditionelle dalmatinische Küche kennenlernen und Gerichte probieren möchten, die für die Insel Hvar charakteristisch sind.

Besonders hervorzuheben sind die altehrwürdige Pogača, Gregada, Brudet, frischer Fisch und hausgemachte Pasta, während das reichhaltige Fleischangebot auch Gästen, die keine Meeresfrüchte bevorzugen, eine Auswahl bietet.

Ein großer Vorteil des Restaurants ist die angenehme Terrasse im Schatten einer alten steinernen Gasse, wo man ein entspanntes Mittag- oder Abendessen genießen kann.

Für Liebhaber der heimischen Gastronomie, qualitativ hochwertigen Fisches und Weinen von Hvar ist Pinetta eine ausgezeichnete Wahl während des Aufenthalts in Stari Grad.

Nützliche Informationen

• Name: Restaurant Pinetta.
• Lage: Historisches Zentrum von Stari Grad, Insel Hvar.
• Küchenart: Dalmatinische, kroatische und mediterrane Küche.
• Traditionelle Spezialitäten: Altehrwürdige Pogača, Gregada, Brudet und Gerichte unter der Peka.
• Fischangebot: Frischer Fisch, Thunfisch, Tintenfische, Oktopus, Garnelen und Muscheln.
• Hausgemachte Pasta: Makkaroni mit Meeresfrüchten, Ravioli mit Prosciutto und Ricotta sowie Pasta mit Trüffeln.
• Risottos: Schwarzer Risotto mit Tintenfisch und Risotto mit Garnelen.
• Fleischgerichte: Steak, Lamm, gereiftes Rindfleisch, gemischtes Fleisch und Burger Pinetta.
• Desserts: Hausgemachte Süßspeisen, einschließlich Kombinationen von Mandeln und Lavendel.
• Weinangebot: Dalmatinische und andere Weine.
• Terrasse: Ja, im angenehmen Schatten einer steinernen Gasse.
• Innenraum: Klimatisiert.
• Reservierungen: Möglich und empfehlenswert während der Hauptsaison.
• Vegetarische und vegane Optionen: Verfügbar.
• Glutenfreie Gerichte: Einige Optionen verfügbar nach vorheriger Überprüfung.
• Essen zum Mitnehmen: Ja.
• Kartenzahlung: Visa, Mastercard, American Express und andere Optionen.
• Wi-Fi: Kostenlos.
• Haustiere: Erlaubt.
• Parken: Öffentliche Parkplätze in Stari Grad, dann zu Fuß.
• Anreise: Zu Fuß aus dem Stadtzentrum und von der Uferpromenade.
• In der Nähe: Trg Škor, Kirche St. Stephan, Tvrdalj von Petar Hektorović und die Uferpromenade.
• Empfohlen für: Liebhaber der traditionellen dalmatinischen Küche, Fischspezialitäten, Weine von Hvar und entspannte Abendessen.