Restaurace Pinetta ve Starém Gradu na Hvaru – dalmatská kuchyně, čerstvé ryby a domácí speciality v kamenné ulici

Restaurace Pinetta se nachází v historickém centru Starého Grada na ostrově Hvar, v klidné kamenné ulici nedaleko městské riviéry. Je známá tradiční dalmatskou a mediteránní kuchyní, čerstvými rybami, mořskými plody a domácími těstovinami. Zvlášť se vyznačuje starogrojskou pogačou, rybí gregadou, brudetem a dalšími pokrmy, které představují gastronomickou tradici ostrova Hvar.

Restaurace má příjemnou terasu ve stínu starých městských domů, což ji činí atraktivní pro oběd během teplých dnů a uvolněnou večeři. Kromě rybích specialit nabízí také masová jídla, steaky, domácí dezerty a výběr vín, takže vyhovuje hostům různých chutí.

Tradiční dalmatská kuchyně a starogrojska pogača

Jednou z zvláštností restaurace Pinetta je nabídka jídel spojených s gastronomickým dědictvím Starého Grada.

Mezi nimi zvláštní místo zaujímá starogrojska pogača, tradiční ostrovní specialita, která se připravuje z těsta s náplní ze slané ryby, cibule a dalších mediteránních ingrediencí. Je to pokrm, který se po staletí spojuje s rybářskou a zemědělskou tradicí této části Hvaru.

Na začátek jídla jsou zajímavé také dalmatský pršut, tvrdý sýr, tuňáková paštika, tuňákový carpaccio a salát z chobotnice.

Taková předkrmy umožňují hostům poznat několik charakteristických chutí ostrova před hlavním jídlem.

Gregada, brudet a čerstvé ryby

Milovníkům rybích specialit Pinetta nabízí několik tradičních dalmatských jídel.

Gregada je jednou z nejznámějších hvarských specialit. Připravuje se z ryb, brambor, olivového oleje a jednoduchých koření, a pomalé vaření umožňuje, aby se chutě spojily v bohaté, aromatické jídlo. V Pinetě se mezi rozpoznatelnými jídly zmiňuje také gregada Hektorović.

Brudet je další zajímavá volba, zejména pro hosty, kteří mají rádi rybu v bohatší omáčce. Připravuje se s rajčaty, vínem a mediteránními kořeními a podává se s odpovídajícím přílohou.

Kromě tradičních vařených jídel je v nabídce také čerstvá ryba z grilu, chobotnice, tuňák a rybí talíře pro dvě osoby.

Pro hosty, kteří chtějí ochutnat více mořských specialit, je rybí talíř praktickou volbou pro společný oběd nebo večeři.

Krevety, mušle a černý risotto

Pinetta má rozmanitou nabídku mořských plodů, včetně krevet, mušlí a vongole.

Zajímavá jsou také jídla připravená na buzaru, s olivovým olejem, česnekem, vínem a dalšími mediteránními ingrediencemi.

Mezi rozpoznatelnými jídly se nachází také černý risotto se sépií, klasika dalmatské kuchyně, jejíž charakteristická barva pochází z inkoustu sépie.

Pro lehčí začátek jídla lze zvolit salát z chobotnice nebo tuňákové carpaccio, zatímco mušle a krevety jsou dobrou volbou pro hosty, kteří mají rádi výraznější mořské chutě.

Výběr čerstvé ryby a některých mořských specialit se může měnit podle denní nabídky.

Domácí těstoviny a ravioli

Domácí těstoviny jsou důležitou součástí menu restaurace Pinetta.

Mezi zajímavějšími jídly se nacházejí makarony s mořskými plody, těstoviny s dalmatským pršutem a houbami, a ravioli plněné pršutem a ricottou, podávané s krevetami.

Milovníkům risotta je zajímavá kombinace krevet a cukety, zatímco pro hosty, kteří preferují jednodušší mediteránní chutě, jsou k dispozici těstoviny s rajčaty a bazalkou.

Taková nabídka dává Pinetě širší gastronomický charakter než klasické rybí taverny. Kromě tradičních ostrovních jídel si lze objednat také speciality inspirované italskou kuchyní.

Masové speciality a grilovaná jídla

I když je restaurace zvlášť známá rybami a mořskými plody, Pinetta nabízí také rozmanitá masová jídla.

Na menu se nachází steak z grilu, steak v omáčce ze zeleného pepře, kombinace s houbami a další jídla pro milovníky hovězího masa.

Zajímavé jsou také zrající masové speciality, stejně jako jehněčí z grilu, míchané maso a tradiční dalmatské jídlo z hovězího masa s noky.

Restaurace nabízí také vlastní burger Pinetta, což je praktická volba pro hosty, kteří chtějí jednodušší jídlo.

V nabídce se objevují také jídla pod pekařským poklopem, a vzhledem k delšímu času přípravy je nejlepší ověřit jejich dostupnost a možnost předchozí objednávky při rezervaci.

Domácí dezerty a hvarská vína

Po rybím nebo masovém jídle v Pinetě stojí za to nechat si místo na dezert.

Mezi zajímavějšími sladkostmi, které se spojují s restaurací, vynikají semifreddo s opraženými mandlemi a levandulí a dezerty s ovocem, čokoládou a krémy.

Levandule a mandle se zvlášť dobře hodí k ostrovnímu charakteru nabídky, zatímco k dispozici jsou také klasické sladkosti.

K jídlu se podávají dalmatská a další vína. Zvlášť stojí za to vybrat nějaké z hvarských vín, protože místní bílé odrůdy se dobře hodí k rybám a mořským plodům, zatímco červená vína mohou být výborným doprovodem k steakům a dalším masovým jídlům.

Terasa ve stínu staré kamenné ulice

Jednou z největších výhod restaurace Pinetta je její atmosféra.

Restaurace se nachází v historické části Starého Grada, v kamenné ulici trochu vzdálené od nejrušnější části riviéry. Venkovní terasa poskytuje příjemný stín během teplých letních dnů, což je obzvlášť praktické pro oběd.

Okolní kamenné domy vytvářejí intimnější atmosféru než velké otevřené terasy u moře.

Vnitřní prostor je zařízen v souladu s charakterem starého městského jádra, zatímco pro teplejší večery jsou obzvlášť atraktivní stoly venku.

Pro páry, rodiny a menší skupiny je Pinetta hezkou volbou, když chtějí vychutnat dalmatskou kuchyni bez spěchu.

Jak se dostat do restaurace Pinetta?

Pinetta se nachází v historickém jádru Starého Grada, nedaleko náměstí Škor a hlavních městských ulic.

Z městské riviéry se k restauraci dostanete pěšky za několik minut. Cesta vede přes kamenné ulice, které spojují pobřeží se starými městskými náměstími.

Vzhledem k poloze v užším městském centru je nejjednodušší dostat se pěšky, zejména pokud bydlíte ve Starém Gradu nebo jste přijeli lodí.

Hosté, kteří přicházejí z Jelsy, Vrbosky nebo jiných míst na Hvaru, mohou autem dojet do Starého Grada a poté pokračovat pěšky.

Parkování u restaurace Pinetta

Restaurace se nachází uvnitř historického městského jádra, takže není třeba počítat s parkováním přímo u její terasy.

Nejpraktičtější je využít označená veřejná parkoviště v centru Starého Grada, odkud se k restauraci dostanete krátkou procházkou.

Během července a srpna mohou být volná parkovací místa omezená, zejména večer.

Pro hosty ubytované v historickém jádru je příchod pěšky nejjednodušší volbou.

Rezervace a speciální stravovací potřeby

Pro oběd nebo večeři během hlavní turistické sezóny je doporučeno rezervovat stůl, zejména pokud chcete sedět na terase.

Pinetta nabízí také vegetariánské a veganské možnosti, stejně jako jednotlivá jídla bez lepku. V případě celiakie nebo jiných stravovacích omezení je třeba předem ověřit složení jídel a způsob přípravy.

Restaurace umožňuje objednání jídla s sebou a přijímá také platby kartou.

Díky rozmanité nabídce je vhodná i pro rodiny a skupiny, kde hosté preferují různé druhy jídla.

Co navštívit v okolí?

Pinetta se nachází na praktickém místě pro prozkoumání nejdůležitějších pamětihodností Starého Grada.

Nedaleko je náměstí Škor, jedno z nejznámějších historických míst města, obklopené tradičními kamennými domy.

Stojí za to navštívit také kostel sv. Štěpána, Tvrdalj Petra Hektoroviće a Muzeum Starého Grada.

Městská riviéra se nachází jen pár minut chůze od restaurace, takže večeři lze spojit s příjemnou procházkou podél moře.

Pro delší výlet je zajímavé Starogradsko pole, kulturní krajina pod ochranou UNESCO.

Proč navštívit restauraci Pinetta?

Pinetta je jednou z zajímavějších restaurací ve Starém Gradu pro hosty, kteří chtějí poznat tradiční dalmatskou kuchyni a ochutnat jídla charakteristická pro ostrov Hvar.

Zvlášť se vyznačují starogrojska pogača, gregada, brudet, čerstvé ryby a domácí těstoviny, zatímco bohatá masová nabídka umožňuje výběr i hostům, kteří nepreferují mořské speciality.

Velkou výhodou restaurace je příjemná terasa ve stínu staré kamenné ulice, kde si můžete vychutnat uvolněný oběd nebo večeři.

Pro milovníky domácí gastronomie, kvalitních ryb a hvarských vín je Pinetta skvělou volbou během pobytu ve Starém Gradu.

Užitečné informace

• Název: Restaurace Pinetta (Restoran Pinetta).
• Lokace: Historické jádro Starého Grada, ostrov Hvar.
• Typ kuchyně: Dalmatská, chorvatská a mediteránní kuchyně.
• Tradiční speciality: Starogrojska pogača, gregada, brudet a jídla pod pekařským poklopem.
• Rybí nabídka: Čerstvé ryby, tuňák, chobotnice, krevety a mušle.
• Domácí těstoviny: Makarony s mořskými plody, ravioli s pršutem a ricottou a těstoviny s houbami.
• Risotta: Černý risotto od sépie a risotto s krevetami.
• Masová jídla: Steak, jehněčí, zrající hovězí, míchané maso a burger Pinetta.
• Dezerty: Domácí sladkosti, včetně kombinací mandlí a levandule.
• Vinná nabídka: Dalmatská a další vína.
• Terasa: Ano, v příjemném stínu kamenné ulice.
• Vnitřní prostor: Klimatizovaný.
• Rezervace: Možné a doporučované během hlavní sezóny.
• Vegetariánské a veganské možnosti: Dostupné.
• Jídla bez lepku: Dostupné jednotlivé možnosti po předchozím ověření.
• Jídlo s sebou: Ano.
• Platba kartou: Visa, Mastercard, American Express a další možnosti.
• Wi-Fi: Zdarma.
• Domácí zvířata: Povolená.
• Parkování: Veřejná parkoviště ve Starém Gradu, poté pěšky.
• Příjezd: Pěšky z centra města a z riviéry.
• V blízkosti: Náměstí Škor, kostel sv. Štěpána, Tvrdalj Petra Hektoroviće a městská riviéra.
• Doporučeno pro: Milovníky tradiční dalmatské kuchyně, rybích specialit, hvarských vín a uvolněných večeří.