Restaurante Pinetta en Stari Grad, Hvar – cocina dalmatina, pescado fresco y especialidades caseras en una calle de piedra

El restaurante Pinetta se encuentra en el casco histórico de Stari Grad en la isla de Hvar, en una tranquila calle de piedra cerca del puerto. Es conocido por su cocina tradicional dalmatina y mediterránea, pescado fresco, mariscos y pasta casera. Destacan especialmente la pogača de Stari Grad, la gregada, el brudet y otros platos que representan la tradición gastronómica de la isla de Hvar.

El restaurante cuenta con una agradable terraza a la sombra de las antiguas casas de la ciudad, lo que lo hace atractivo para el almuerzo durante los días cálidos y para una cena relajada. Además de los platos de pescado, ofrece carnes, filetes, postres caseros y una selección de vinos, por lo que satisface a los huéspedes con diferentes gustos.

Cocina dalmatina tradicional y pogača de Stari Grad

Una de las particularidades del restaurante Pinetta es su oferta de platos relacionados con el patrimonio gastronómico de Stari Grad.

Entre ellos, la pogača de Stari Grad ocupa un lugar especial, un plato tradicional de la isla que se prepara con masa y un relleno de pescado salado, cebolla y otros ingredientes mediterráneos. Este plato ha estado asociado durante siglos con la tradición pesquera y agrícola de esta parte de Hvar.

Para comenzar la comida, son interesantes el jamón dalmatino, el queso duro, la paté de atún, el carpaccio de atún y la ensalada de pulpo.

Estos entrantes permiten a los huéspedes conocer varios sabores característicos de la isla antes del plato principal.

Gregada, brudet y pescado fresco

Para los amantes de los platos de pescado, Pinetta ofrece varios platos tradicionales dalmatinos.

Gregada es uno de los platos más conocidos de Hvar. Se prepara con pescado, patatas, aceite de oliva y especias simples, y la cocción lenta permite que los sabores se unan en un plato rico y aromático. En Pinetta se menciona también la gregada Hektorović entre los platos reconocibles.

Brudet es otra opción interesante, especialmente para los huéspedes que prefieren el pescado en una salsa más rica. Se prepara con tomate, vino y especias mediterráneas, y se sirve con un acompañamiento adecuado.

Además de los platos tradicionales cocidos, la oferta incluye pescado fresco a la parrilla, calamares, atún y platos de pescado para dos personas.

Para los huéspedes que desean probar más especialidades del mar, el plato de pescado es una opción práctica para un almuerzo o cena compartida.

Langostinos, mejillones y risotto negro

Pinetta tiene una variada oferta de mariscos, incluyendo langostinos, mejillones y vongole.

Son especialmente interesantes los platos preparados al buzara, con aceite de oliva, ajo, vino y otros ingredientes mediterráneos.

Entre los platos reconocibles se encuentra el risotto negro con sepia, un clásico de la cocina dalmatina cuya coloración característica proviene de la tinta de sepia.

Para un comienzo más ligero de la comida, se puede elegir la ensalada de pulpo o el carpaccio de atún, mientras que los mejillones y langostinos son una buena opción para los huéspedes que prefieren sabores marinos más intensos.

La selección de pescado fresco y algunos mariscos puede variar según la oferta del día.

Pasta casera y raviolis

La pasta casera es una parte importante del menú del restaurante Pinetta.

Entre los platos más interesantes se encuentran los macarrones con mariscos, pasta con jamón dalmatino y trufas, y raviolis rellenos de jamón y ricotta, servidos con langostinos.

Para los amantes del risotto, es interesante la combinación de langostinos y calabacines, mientras que para los huéspedes que prefieren sabores mediterráneos más simples, hay pastas con tomate y albahaca.

Esta oferta le da a Pinetta un carácter gastronómico más amplio que el de una taberna de pescado clásica. Además de los platos tradicionales de la isla, se pueden pedir especialidades inspiradas en la cocina italiana.

Especialidades de carne y platos a la parrilla

Aunque el restaurante es especialmente conocido por su pescado y mariscos, Pinetta también ofrece una variedad de platos de carne.

En el menú se encuentran filetes a la parrilla, filetes en salsa de pimienta verde, combinaciones con trufas y otros platos para los amantes de la carne de res.

También son interesantes las especialidades de carne madurada, así como el cordero a la parrilla, carne mixta y un plato tradicional dalmatino de carne de res con gnocchis.

El restaurante también ofrece su propia hamburguesa Pinetta, que es una opción práctica para los huéspedes que desean una comida más sencilla.

En la oferta también aparecen platos cocinados bajo peka, y debido al tiempo de preparación más largo, es mejor verificar su disponibilidad y la posibilidad de hacer un pedido previo al reservar.

Postres caseros y vinos de Hvar

Después de una comida de pescado o carne en Pinetta, vale la pena dejar espacio para el postre.

Entre los postres más interesantes asociados con el restaurante destacan el semifreddo con almendras tostadas y lavanda, así como postres con frutas, chocolate y cremas.

La lavanda y las almendras se integran especialmente bien en el carácter isleño de la oferta, mientras que también están disponibles dulces más clásicos.

Con la comida se sirven vinos dalmatinos y otros. Es especialmente recomendable elegir alguno de los vinos de Hvar, ya que las variedades blancas locales combinan bien con el pescado y los mariscos, mientras que los vinos tintos pueden ser un excelente acompañamiento para los filetes y otros platos de carne.

Terraza a la sombra de una antigua calle de piedra

Una de las mayores ventajas del restaurante Pinetta es su ambiente.

El restaurante se encuentra en la parte histórica de Stari Grad, en una calle de piedra un poco alejada de la parte más concurrida del puerto. La terraza exterior ofrece una agradable sombra durante los cálidos días de verano, lo que es especialmente práctico para el almuerzo.

Las casas de piedra circundantes crean un ambiente más íntimo que las grandes terrazas abiertas junto al mar.

El interior está decorado de acuerdo con el carácter del antiguo casco urbano, mientras que las mesas al aire libre son especialmente atractivas para las noches más cálidas.

Para parejas, familias y grupos pequeños, Pinetta es una buena opción cuando desean disfrutar de la cocina dalmatina sin prisa.

¿Cómo llegar al restaurante Pinetta?

Pinetta se encuentra en el casco histórico de Stari Grad, cerca de la Plaza Škor y de las principales calles de la ciudad.

Desde el puerto de la ciudad, se llega al restaurante en unos minutos a pie. El camino pasa por calles de piedra que conectan la costa con las antiguas plazas de la ciudad.

Debido a su ubicación en el centro de la ciudad, lo más sencillo es llegar a pie, especialmente si se aloja en Stari Grad o ha llegado en barco.

Los huéspedes que vienen de Jelsa, Vrboska u otros lugares en Hvar pueden llegar en coche a Stari Grad y luego continuar a pie.

Estacionamiento cerca del restaurante Pinetta

El restaurante se encuentra dentro del casco histórico de la ciudad, por lo que no se debe contar con estacionamiento justo al lado de su terraza.

Lo más práctico es utilizar los aparcamientos públicos señalizados en el centro de Stari Grad, desde los cuales se llega al restaurante con un corto paseo.

Durante julio y agosto, los espacios de estacionamiento disponibles pueden ser limitados, especialmente por la noche.

Para los huéspedes alojados en el casco histórico, llegar a pie es la opción más sencilla.

Reservas y necesidades dietéticas especiales

Para el almuerzo o la cena durante la temporada turística alta, se recomienda reservar una mesa, especialmente si desea sentarse en la terraza.

Pinetta también ofrece opciones vegetarianas y veganas, así como algunos platos sin gluten. En caso de celiaquía u otras restricciones dietéticas, es necesario verificar de antemano la composición de los platos y el método de preparación.

El restaurante permite pedir comida para llevar y acepta pagos con tarjeta.

Debido a su variada oferta, es adecuado también para familias y grupos en los que los huéspedes prefieren diferentes tipos de comida.

¿Qué visitar cerca?

Pinetta se encuentra en una ubicación práctica para explorar los principales puntos de interés de Stari Grad.

Cerca está la Plaza Škor, uno de los espacios históricos más reconocibles de la ciudad, rodeado de casas de piedra tradicionales.

También vale la pena visitar la iglesia de San Esteban, el Tvrdalj de Petar Hektorović y el Museo de Stari Grad.

El puerto de la ciudad se encuentra a solo unos minutos a pie del restaurante, por lo que la cena se puede combinar con un agradable paseo junto al mar.

Para una excursión más larga, es interesante el Campo de Stari Grad, un paisaje cultural protegido por la UNESCO.

¿Por qué visitar el restaurante Pinetta?

Pinetta es uno de los restaurantes más interesantes en Stari Grad para los huéspedes que desean conocer la cocina dalmatina tradicional y probar platos característicos de la isla de Hvar.

Destacan especialmente la pogača de Stari Grad, la gregada, el brudet, el pescado fresco y la pasta casera, mientras que la rica oferta de carnes permite opciones también para los huéspedes que no prefieren especialidades de mar.

Una gran ventaja del restaurante es su agradable terraza a la sombra de una antigua calle de piedra, donde se puede disfrutar de un almuerzo o cena relajada.

Para los amantes de la gastronomía local, el pescado de calidad y los vinos de Hvar, Pinetta es una excelente opción durante su estancia en Stari Grad.

Información útil

• Nombre: Restaurante Pinetta (Restoran Pinetta).
• Ubicación: Casco histórico de Stari Grad, isla de Hvar.
• Tipo de cocina: Cocina dalmatina, croata y mediterránea.
• Especialidades tradicionales: Pogača de Stari Grad, gregada, brudet y platos cocinados bajo peka.
• Oferta de pescado: Pescado fresco, atún, calamares, pulpo, langostinos y mejillones.
• Pasta casera: Macarrones con mariscos, raviolis con jamón y ricotta, y pasta con trufas.
• Risottos: Risotto negro de sepia y risotto con langostinos.
• Platos de carne: Filete, cordero, carne de res madurada, carne mixta y hamburguesa Pinetta.
• Postres: Dulces caseros, incluyendo combinaciones de almendras y lavanda.
• Oferta de vinos: Vinos dalmatinos y otros.
• Terraza: Sí, en la agradable sombra de una calle de piedra.
• Espacio interior: Con aire acondicionado.
• Reservas: Posibles y recomendables durante la temporada alta.
• Opciones vegetarianas y veganas: Disponibles.
• Platos sin gluten: Disponibles algunas opciones con verificación previa.
• Comida para llevar: Sí.
• Pago con tarjeta: Visa, Mastercard, American Express y otras opciones.
• Wi-Fi: Gratis.
• Mascotas: Permitidas.
• Estacionamiento: Aparcamientos públicos en Stari Grad, luego a pie.
• Llegada: A pie desde el centro de la ciudad y desde el puerto.
• Cerca: Plaza Škor, iglesia de San Esteban, Tvrdalj de Petar Hektorović y puerto de la ciudad.
• Recomendado para: Amantes de la cocina dalmatina tradicional, especialidades de pescado, vinos de Hvar y cenas relajadas.