Restaurant Pinetta in Stari Grad auf Hvar – dalmatinische Küche, frischer Fisch und hausgemachte Spezialitäten in einer steinernen Straße

Das Restaurant Pinetta befindet sich im historischen Zentrum von Stari Grad auf der Insel Hvar, in einer ruhigen steinernen Straße, nicht weit von der Uferpromenade entfernt. Es ist bekannt für traditionelle dalmatinische und mediterrane Küche, frischen Fisch, Meeresfrüchte und hausgemachte Pasta. Besonders hervorzuheben sind die starogrojska Pogača, die Fisch-Gregada, Brudet und andere Gerichte, die die gastronomische Tradition der Insel Hvar repräsentieren.

Das Restaurant verfügt über eine gemütliche Terrasse im Schatten alter Stadtgebäude, was es zu einem attraktiven Ort für ein Mittagessen an warmen Tagen und ein entspanntes Abendessen macht. Neben Fischspezialitäten werden auch Fleischgerichte, Steaks, hausgemachte Desserts und eine Auswahl an Weinen angeboten, sodass es den Gästen verschiedener Geschmäcker gerecht wird.

Traditionelle dalmatinische Küche und starogrojska Pogača

Eine Besonderheit des Restaurants Pinetta ist das Angebot an Gerichten, die mit dem gastronomischen Erbe von Stari Grad verbunden sind.

Besonders hervorzuheben ist die starogrojska Pogača, ein traditionelles Inselspezialität, das aus Teig mit einer Füllung aus gesalzenem Fisch, Zwiebeln und anderen mediterranen Zutaten zubereitet wird. Es handelt sich um ein Gericht, das seit Jahrhunderten mit der Fischer- und Landarbeitertradition dieses Teils von Hvar verbunden ist.

Als Vorspeisen sind dalmatinischer Prosciutto, Hartkäse, Thunfischpastete, Thunfisch-Carpaccio und Tintenfischsalat interessant.

Solche Vorspeisen ermöglichen es den Gästen, einige charakteristische Geschmäcker der Insel vor dem Hauptgericht kennenzulernen.

Gregada, Brudet und frischer Fisch

Für Liebhaber von Fischspezialitäten bietet Pinetta mehrere traditionelle dalmatinische Gerichte an.

Gregada ist eines der bekanntesten Spezialitäten von Hvar. Es wird aus Fisch, Kartoffeln, Olivenöl und einfachen Gewürzen zubereitet, und das langsame Kochen ermöglicht es, die Aromen zu einem reichhaltigen, aromatischen Gericht zu verbinden. In Pinetta wird auch die Gregada Hektorović erwähnt.

Brudet ist eine weitere interessante Wahl, insbesondere für Gäste, die Fisch in einer reichhaltigeren Sauce mögen. Es wird mit Tomaten, Wein und mediterranen Gewürzen zubereitet und mit einer passenden Beilage serviert.

Neben traditionellen gekochten Gerichten gibt es frischen Fisch vom Grill, Tintenfische, Thunfisch und Fischplatten für zwei Personen.

Für Gäste, die mehr Meeresfrüchte probieren möchten, ist die Fischplatte eine praktische Wahl für ein gemeinsames Mittagessen oder Abendessen.

Garnelen, Muscheln und schwarzer Risotto

Pinetta bietet eine vielfältige Auswahl an Meeresfrüchten, darunter Garnelen, Muscheln und Vongole.

Besonders interessant sind die Gerichte, die auf Buzara zubereitet werden, mit Olivenöl, Knoblauch, Wein und anderen mediterranen Zutaten.

Zu den charakteristischen Gerichten gehört auch der schwarze Risotto mit Tintenfisch, ein Klassiker der dalmatinischen Küche, dessen charakteristische Farbe von Tintenfisch-Tinte stammt.

Für einen leichteren Beginn der Mahlzeit kann man einen Tintenfischsalat oder Thunfisch-Carpaccio wählen, während Muscheln und Garnelen eine gute Wahl für Gäste sind, die ausgeprägtere Meeresgeschmäcker mögen.

Die Auswahl an frischem Fisch und bestimmten Meeresfrüchten kann je nach Tagesangebot variieren.

Hausgemachte Pasta und Ravioli

Hausgemachte Pasta ist ein wichtiger Teil der Speisekarte des Restaurants Pinetta.

Zu den interessanteren Gerichten gehören Makkaroni mit Meeresfrüchten, Pasta mit dalmatinischem Prosciutto und Trüffeln sowie Ravioli gefüllt mit Prosciutto und Ricotta, serviert mit Garnelen.

Für Risotto-Liebhaber ist die Kombination von Garnelen und Zucchini interessant, während für Gäste, die einfachere mediterrane Geschmäcker bevorzugen, Pasta mit Tomaten und Basilikum verfügbar ist.

Dieses Angebot verleiht Pinetta einen etwas breiteren gastronomischen Charakter als die klassische Fischkonoba. Neben traditionellen Inselspezialitäten können auch von der italienischen Küche inspirierte Gerichte bestellt werden.

Fleischspezialitäten und Grillgerichte

Obwohl das Restaurant besonders für Fisch und Meeresfrüchte bekannt ist, bietet Pinetta auch eine Vielzahl von Fleischgerichten an.

Auf der Speisekarte stehen gegrilltes Steak, Steak in grüner Pfeffersauce, Kombinationen mit Trüffeln und andere Gerichte für Fleischliebhaber.

Interessant sind auch gereifte Fleischspezialitäten sowie gegrilltes Lamm, gemischtes Fleisch und ein traditionelles dalmatinisches Gericht aus Rindfleisch mit Gnocchi.

Das Restaurant bietet auch den eigenen Burger Pinetta an, was eine praktische Wahl für Gäste ist, die eine einfachere Mahlzeit wünschen.

Auf der Speisekarte stehen auch Gerichte unter der Peka, und aufgrund der längeren Zubereitungszeit ist es am besten, die Verfügbarkeit und die Möglichkeit einer Vorbestellung bei der Reservierung zu überprüfen.

Hausgemachte Desserts und Weine von Hvar

Nach einem Fisch- oder Fleischgericht im Pinetta lohnt es sich, Platz für ein Dessert zu lassen.

Zu den interessanteren Süßspeisen, die mit dem Restaurant verbunden sind, gehören Semifreddo mit gerösteten Mandeln und Lavendel sowie Desserts mit Obst, Schokolade und Cremes.

Lavendel und Mandeln fügen sich besonders gut in das inseltypische Angebot ein, während auch klassischere Süßspeisen verfügbar sind.

Zu den Speisen werden dalmatinische und andere Weine serviert. Besonders empfehlenswert ist es, einen der Weine von Hvar zu wählen, da die lokalen weißen Sorten gut zu Fisch und Meeresfrüchten passen, während die Rotweine eine ausgezeichnete Begleitung zu Steak und anderen Fleischgerichten sein können.

Terrasse im Schatten einer alten steinernen Straße

Ein großer Vorteil des Restaurants Pinetta ist sein Ambiente.

Das Restaurant befindet sich im historischen Teil von Stari Grad, in einer steinernen Straße, die etwas abseits des belebtesten Teils der Uferpromenade liegt. Die Außenterrasse bietet an heißen Sommertagen einen angenehmen Schatten, was besonders praktisch für ein Mittagessen ist.

Die umliegenden steinernen Häuser schaffen eine intimere Atmosphäre als große offene Terrassen am Meer.

Der Innenraum ist im Einklang mit dem Charakter der alten Stadtmitte gestaltet, während die Tische im Freien an wärmeren Abenden besonders einladend sind.

Für Paare, Familien und kleinere Gruppen ist Pinetta eine gute Wahl, wenn sie die dalmatinische Küche ohne Eile genießen möchten.

Wie kommt man zum Restaurant Pinetta?

Pinetta befindet sich im historischen Zentrum von Stari Grad, nicht weit vom Trg Škor und den Hauptstraßen der Stadt.

Von der Uferpromenade aus erreicht man das Restaurant in wenigen Minuten zu Fuß. Der Weg führt durch steinerne Straßen, die die Küste mit den alten Stadtplätzen verbinden.

Aufgrund der Lage im engeren Stadtzentrum ist es am einfachsten, zu Fuß zu kommen, insbesondere wenn Sie in Stari Grad wohnen oder mit dem Boot angekommen sind.

Gäste, die aus Jelsa, Vrboska oder anderen Orten auf Hvar kommen, können mit dem Auto nach Stari Grad fahren und dann zu Fuß weitergehen.

Parken beim Restaurant Pinetta

Das Restaurant befindet sich innerhalb der historischen Stadtmauer, daher sollte man nicht mit Parkmöglichkeiten direkt neben der Terrasse rechnen.

Am praktischsten ist es, die ausgewiesenen öffentlichen Parkplätze im Zentrum von Stari Grad zu nutzen, von denen aus man in kurzer Zeit zum Restaurant gelangt.

Während Juli und August können die verfügbaren Parkplätze begrenzt sein, insbesondere am Abend.

Für Gäste, die im historischen Zentrum wohnen, ist der Fußweg die einfachste Wahl.

Reservierungen und spezielle Ernährungsbedürfnisse

Für das Mittag- oder Abendessen während der Hauptsaison ist es ratsam, einen Tisch zu reservieren, insbesondere wenn Sie auf der Terrasse sitzen möchten.

Pinetta bietet auch vegetarische und vegane Optionen sowie einige glutenfreie Gerichte an. Bei Zöliakie oder anderen diätetischen Einschränkungen ist es notwendig, die Zutaten und die Zubereitung der Gerichte im Voraus zu überprüfen.

Das Restaurant ermöglicht auch die Bestellung von Speisen zum Mitnehmen und akzeptiert Kartenzahlungen.

Aufgrund des vielfältigen Angebots ist es auch für Familien und Gruppen geeignet, in denen die Gäste unterschiedliche Arten von Speisen bevorzugen.

Was in der Nähe zu besuchen?

Pinetta befindet sich in einer praktischen Lage zur Erkundung der wichtigsten Sehenswürdigkeiten von Stari Grad.

Nah ist der Trg Škor, einer der bekanntesten historischen Plätze der Stadt, umgeben von traditionellen steinernen Häusern.

Es lohnt sich auch, die Kirche St. Stephan, Tvrdalj von Petar Hektorović und das Museum von Stari Grad zu besuchen.

Die Uferpromenade ist nur wenige Minuten zu Fuß vom Restaurant entfernt, sodass das Abendessen mit einem angenehmen Spaziergang am Meer verbunden werden kann.

Für einen längeren Ausflug ist das Starogradsko polje, eine UNESCO-geschützte Kulturlandschaft, interessant.

Warum das Restaurant Pinetta besuchen?

Pinetta ist eines der interessanteren Restaurants in Stari Grad für Gäste, die die traditionelle dalmatinische Küche kennenlernen und Gerichte probieren möchten, die für die Insel Hvar charakteristisch sind.

Besonders hervorzuheben sind die starogrojska Pogača, Gregada, Brudet, frischer Fisch und hausgemachte Pasta, während das reichhaltige Fleischangebot auch Gästen, die keine Meeresfrüchte bevorzugen, eine Auswahl bietet.

Ein großer Vorteil des Restaurants ist die angenehme Terrasse im Schatten einer alten steinernen Straße, wo man ein entspanntes Mittag- oder Abendessen genießen kann.

Für Liebhaber der heimischen Gastronomie, von hochwertigem Fisch und Weinen von Hvar ist Pinetta eine ausgezeichnete Wahl während des Aufenthalts in Stari Grad.

Nützliche Informationen

• Name: Restaurant Pinetta (Restoran Pinetta).
• Lage: Historisches Zentrum von Stari Grad, Insel Hvar.
• Art der Küche: Dalmatinische, kroatische und mediterrane Küche.
• Traditionelle Spezialitäten: Starogrojska Pogača, Gregada, Brudet und Gerichte unter der Peka.
• Fischangebot: Frischer Fisch, Thunfisch, Tintenfische, Tintenfisch, Garnelen und Muscheln.
• Hausgemachte Pasta: Makkaroni mit Meeresfrüchten, Ravioli mit Prosciutto und Ricotta sowie Pasta mit Trüffeln.
• Risottos: Schwarzer Risotto mit Tintenfisch und Risotto mit Garnelen.
• Fleischgerichte: Steak, Lamm, gereiftes Rindfleisch, gemischtes Fleisch und Burger Pinetta.
• Desserts: Hausgemachte Süßspeisen, einschließlich Kombinationen von Mandeln und Lavendel.
• Weinangebot: Dalmatinische und andere Weine.
• Terrasse: Ja, im angenehmen Schatten der steinernen Straße.
• Innenraum: Klimatisiert.
• Reservierungen: Möglich und während der Hauptsaison empfehlenswert.
• Vegetarische und vegane Optionen: Verfügbar.
• Glutenfreie Gerichte: Einige Optionen verfügbar nach vorheriger Überprüfung.
• Essen zum Mitnehmen: Ja.
• Kartenzahlung: Visa, Mastercard, American Express und andere Optionen.
• Wi-Fi: Kostenlos.
• Haustiere: Erlaubt.
• Parken: Öffentliche Parkplätze in Stari Grad, dann zu Fuß.
• Anreise: Zu Fuß aus dem Stadtzentrum und von der Uferpromenade.
• In der Nähe: Trg Škor, Kirche St. Stephan, Tvrdalj von Petar Hektorović und die Uferpromenade.
• Empfohlen für: Liebhaber der traditionellen dalmatinischen Küche, Fischspezialitäten, Weine von Hvar und entspannte Abendessen.