Restaurant Martinis Marchi – raffinierte mediterrane Küche im Schloss Maslinica

Restaurant Martinis Marchi befindet sich innerhalb des historischen Schlosses Martinis Marchi, direkt neben dem Hafen und der Marina von Maslinica. Es ist das eleganteste Restaurant in Maslinica und wird gewählt, wenn man ein ruhigeres Mittagessen oder ein besonderes Abendessen in einem gepflegten Ambiente mit aufmerksamerem Service und einer Küche, die dalmatinische Aromen auf modernere Weise präsentiert, wünscht.

Hier kommen wir nicht für eine schnelle Mahlzeit nach dem Strand, sondern wenn wir in Ruhe sitzen möchten. Am schönsten ist es am Abend, wenn die Terrasse abgekühlt ist, die Boote in den Hafen einlaufen und das steinerne Schloss sowie der Garten eine besondere Atmosphäre erhalten. Das Restaurant ist auch für Gäste geöffnet, die nicht im Hotel untergebracht sind, sodass problemlos ein Tisch nur für das Mittag- oder Abendessen reserviert werden kann.

Küche, die auf Dalmatien basiert

Die Küche von Martinis Marchi basiert auf mediterranen Aromen und lokalen dalmatinischen Zutaten, jedoch handelt es sich nicht um eine klassische Konoba mit großen Portionen und einfacher Zubereitung. Traditionelle Rezepte werden moderner verarbeitet, mit sorgfältigerer Zusammenstellung von Aromen und dem Aussehen jedes Tellers.

Auf der Speisekarte finden sich Fisch, Muscheln und andere Meeresfrüchte, Pasta, Risottos, Fleischgerichte und vegetarische Optionen. Das Restaurant teilt das Angebot in empfohlene Fisch-, Fleisch- und vegetarische Auswahlmöglichkeiten, sowie traditionelle Gerichte, Desserts und sorgfältig ausgewählte Weine.

Zu den Gerichten, die die Richtung der Küche gut beschreiben, gehören cremige Krabbensuppe, Linguine mit Muscheln und Rote-Bete-Risotto. Das sind bekannte mediterrane Zutaten, jedoch etwas anders zubereitet als in einem gewöhnlichen Inselrestaurant.

Fisch und Tagesangebot

Fisch ist ein wichtiger Teil der Speisekarte, jedoch sollte man nicht erwarten, dass jede Art jeden Tag verfügbar ist. Am besten fragt man, was an diesem Tag angekommen ist und wie die Küche die Zubereitung empfiehlt.

Wenn man einen ganzen Fisch bestellt, ist es gut, im Voraus das Gewicht, die Berechnungsmethode und die Beilagen zu überprüfen. In einem solchen Restaurant hängt der Preis nicht nur von den Zutaten ab, sondern auch von der Zubereitungsart, dem Service und dem Ambiente, weshalb Martinis Marchi nicht mit einer einfachen Konoba oder Fast Food verglichen werden sollte.

Zu Fisch werden meist saisonales Gemüse, leichte Saucen, Olivenöl und andere mediterrane Beilagen gewählt, die den Geschmack der Hauptzutat nicht überdecken.

Fleisch- und vegetarische Gerichte

Das Angebot beschränkt sich nicht nur auf Fisch und Meeresfrüchte. Es sind auch Fleischgerichte erhältlich, die im gleichen raffinierten Stil zubereitet werden, sodass das Restaurant auch für Gesellschaften geeignet ist, in denen nicht jeder Fisch bestellen möchte.

Der vegetarische Teil der Speisekarte beschränkt sich ebenfalls nicht nur auf Salat und Beilagen. Das Restaurant hat eine separat empfohlene vegetarische Auswahl, und die Küche verwendet saisonales Gemüse, Pasta, Reis und andere lokal verfügbare Zutaten.

Bei speziellen diätetischen Anforderungen ist es am besten, alles bei der Reservierung anzugeben, damit die Küche im Voraus eine geeignete Option vorbereiten kann.

Weinkeller Martinis Marchi

Wein ist ein wichtiger Teil des gesamten Erlebnisses. Das Schloss verfügt über einen historischen Weinkeller mit einer Auswahl an einheimischen und ausländischen Etiketten, und es sind auch organisierte Weinproben möglich.

Besonders interessant ist Dobričić, eine alte dalmatinische Sorte, die mit Šolta verbunden ist. In Martinis Marchi wird betont, dass diese Sorte in dieser Region seit Jahrhunderten angebaut wird und genetisch mit den Sorten verbunden ist, aus denen später Zinfandel entstand.

Zu Fisch und Muscheln passen frische Weißweine gut, während zu Thunfisch, Fleisch und kräftigeren Saucen Rosé oder Rotweine gewählt werden können. Es ist nicht notwendig, die Weinkarte im Voraus zu kennen, da das Personal Wein entsprechend dem gewählten Gericht und dem geplanten Budget empfehlen kann.

Terrasse am Schloss und Hafen

Das Restaurant verfügt über einen Innenraum und eine Außenterrasse, wobei die Terrasse während der wärmeren Monate am attraktivsten ist. Sie befindet sich neben dem historischen Schloss und ist zur Marina von Maslinica ausgerichtet, sodass man während der Mahlzeit den Hafen, die Boote und die alte Küste des Ortes sehen kann.

Das Ambiente ist elegant, aber nicht steif. Für das Mittagessen reicht ordentliche Sommerkleidung, während sich die Gäste zum Abendessen normalerweise etwas festlicher kleiden als in einer gewöhnlichen Konoba an der Uferpromenade.

Am angenehmsten ist es, einen Tisch am Abend zu reservieren, bevor die volle Abendmenge eintrifft. Dann sieht man noch die gesamte Bucht, und später werden die Lichter des Schlosses, der Marina und der Häuser rund um den Hafen eingeschaltet.

Mittagessen, Abendessen und besondere Anlässe

Martinis Marchi eignet sich für Gäste, die ein längeres Mittagessen, ein Abendessen zu zweit, eine Jubiläumsfeier oder eine andere besondere Veranstaltung wünschen. Das historische Schloss, der Garten, die Marina und das Restaurant schaffen zusammen eine deutlich festlichere Atmosphäre als andere Lokale in Maslinica.

Das Restaurant und der Weinkeller werden auch für private Veranstaltungen, Hochzeiten, Geschäftsessen und organisierte Weinproben genutzt. Für größere Gesellschaften oder spezielle Menüs ist es notwendig, sich im Voraus zu melden.

Für ein einfaches Mittagessen oder Abendessen ist es nicht erforderlich, Hotelgast zu sein, jedoch ist während der Hauptsaison eine Reservierung sehr empfehlenswert.

Wie man zum Restaurant kommt

Restaurant Martinis Marchi befindet sich in der Adresse Put sv. Nikole 51, innerhalb des Komplexes des historischen Schlosses im Zentrum von Maslinica. Die Marina Martinis Marchi liegt direkt vor dem Schloss.

Von der Hauptpromenade, der Bushaltestelle und dem alten Teil des Ortes ist das Restaurant in wenigen Minuten zu Fuß erreichbar. Für Nautiker ist es besonders praktisch, da man von den Liegeplätzen in der Marina fast sofort zum Eingang des Restaurants gelangt.

Gäste, die im westlichen Teil von Maslinica oder in der Nähe des Strandes Punta wohnen, können angenehm entlang der Küste spazieren.

Parken

Im Gegensatz zu den meisten kleineren Restaurants an der Uferpromenade von Maslinica hat der Hotelkomplex einen organisierten Zugang, und den Hotelgästen steht auch Parken zur Verfügung.

Dennoch hat Maslinica enge Straßen, weshalb es nicht ratsam ist, ohne Notwendigkeit mit dem Auto bis zum Schloss zu fahren. Bei der Reservierung ist es am besten zu fragen, ob man den Parkplatz des Komplexes nutzen kann oder wo es am praktischsten ist, das Fahrzeug abzustellen.

Gästen, die bereits in Maslinica wohnen, ist ein Auto nicht notwendig, da man das Restaurant von fast überall im Ort leicht zu Fuß erreichen kann.

Reservierung und saisonale Öffnungszeiten

Das Restaurant arbeitet entsprechend der Saison des Hotels und der Marina, sodass die Öffnungszeiten nicht unbedingt das ganze Jahr über gleich sind. Für das Abendessen im Juli und August sollte ein Tisch reserviert werden, insbesondere wenn man einen Platz auf der Terrasse wünscht.

Eine Reservierung ist auch wegen des Tagesangebots an Fisch, spezieller Menüs und eventueller diätetischer Anforderungen nützlich. Der offizielle Kontakt des Restaurants ist separat vom Hotel und der Marina, was die direkte Vereinbarung über Tisch und Speisen erleichtert.

Für wen ist Restaurant Martinis Marchi geeignet?

Martinis Marchi ist die beste Wahl für Gäste, die eine raffiniertere mediterrane Küche, hochwertige Weine, aufmerksamen Service und ein besonderes Ambiente im historischen Schloss suchen.

Es wird Paaren, Nautikern, Hotelgästen und allen, die einen besonderen Abend feiern möchten, entsprechen. Weniger geeignet ist es für diejenigen, die eine schnelle, einfache und günstige Mahlzeit oder große Portionen einer klassischen Konoba suchen.

Hier lohnt es sich, ohne Eile zu kommen: einen Tisch auf der Terrasse reservieren, die Tagesempfehlung der Küche anhören, einen Wein aus dem Keller auswählen und das Abendessen in ein ganzes Erlebnis von Maslinica verwandeln.