Restaurant Martinis Marchi – profinjena mediteranska kuhinja u dvorcu Maslinice

Restaurant Martinis Marchi nalazi se unutar povijesnog dvorca Martinis Marchi, tik uz masliničku luku i marinu. To je najotmjeniji restoran u Maslinici i mjesto koje se bira kada se želi mirniji ručak ili posebna večera u uređenom ambijentu, uz pažljiviju uslugu i kuhinju koja dalmatinske okuse predstavlja na suvremeniji način.

Mi ovdje ne dolazimo na brz obrok nakon plaže, nego kada želimo sjesti bez žurbe. Najljepše je predvečer, kada se terasa rashladi, brodice uđu u luku, a kameni dvorac i vrt dobiju poseban ugođaj. Restoran je otvoren i gostima koji nisu smješteni u hotelu, pa se bez problema može rezervirati stol samo za ručak ili večeru.

Kuhinja koja se oslanja na Dalmaciju

Kuhinja Martinis Marchija temelji se na mediteranskim okusima i lokalnim dalmatinskim namirnicama, ali nije riječ o klasičnoj konobi s velikim porcijama i jednostavnom pripremom. Tradicionalni recepti obrađuju se suvremenije, s pažljivijim slaganjem okusa i izgledom svakog tanjura.

Na jelovniku se mogu pronaći riba, školjke i drugi morski plodovi, tjestenine, rižoti, mesna jela te vegetarijanske opcije. Restoran ponudu dijeli na preporučene riblje, mesne i vegetarijanske izbore, uz tradicionalna jela, deserte i posebno odabrana vina.

Među jelima koja dobro opisuju smjer kuhinje nalaze se kremasta juha od rakova, linguine sa školjkama i rižoto od cikle. To su poznate mediteranske namirnice, ali obrađene malo drukčije nego u običnom otočnom restoranu.

Riba i dnevna ponuda

Riba je važan dio jelovnika, ali ne treba očekivati da će svaka vrsta biti dostupna svakoga dana. Najbolje je pitati što je toga dana stiglo i kako kuhinja preporučuje pripremu.

Kada se naručuje cijela riba, dobro je unaprijed provjeriti težinu, način obračuna i priloge. U ovakvom restoranu cijena ne ovisi samo o namirnici, nego i o razini pripreme, usluzi i ambijentu, pa Martinis Marchi nije mjesto koje treba uspoređivati s jednostavnom konobom ili fast foodom.

Uz ribu se najčešće biraju sezonsko povrće, lagani umaci, maslinovo ulje i drugi mediteranski prilozi koji ne prekrivaju okus glavne namirnice.

Meso i vegetarijanska jela

Ponuda nije ograničena na ribu i plodove mora. Dostupna su i mesna jela, pripremljena u istom profinjenijem stilu, pa restoran odgovara društvima u kojima ne žele svi naručiti ribu.

Vegetarijanski dio jelovnika također nije sveden samo na salatu i prilog. Restoran ima zasebno preporučeni vegetarijanski izbor, a kuhinja koristi sezonsko povrće, tjesteninu, rižu i druge lokalno dostupne namirnice.

Kod posebnih prehrambenih zahtjeva najbolje je sve navesti prilikom rezervacije, kako bi kuhinja unaprijed mogla pripremiti odgovarajuću opciju.

Vinski podrum Martinis Marchi

Vino je važan dio cijelog iskustva. Dvorac ima povijesni vinski podrum s izborom domaćih i stranih etiketa, a moguće su i organizirane degustacije vina.

Posebno je zanimljiv Dobričić, stara dalmatinska sorta povezana sa Šoltom. U Martinis Marchiju ističu da se na ovom području uzgaja stoljećima te da je genetski povezana sa sortama iz kojih je kasnije nastao Zinfandel.

Uz ribu i školjke dobro pristaju svježija bijela vina, dok se uz tunu, meso i snažnije umake mogu birati rosé ili crna vina. Nije potrebno unaprijed poznavati vinsku kartu jer osoblje može preporučiti vino prema odabranom jelu i planiranom budžetu.

Terasa uz dvorac i luku

Restoran ima unutarnji prostor i vanjsku terasu, a upravo je terasa najprivlačnija tijekom toplijih mjeseci. Smještena je uz povijesni dvorac i okrenuta prema masliničkoj luci, pa se tijekom obroka vide marina, brodice i stara obala mjesta.

Ambijent je elegantan, ali nije ukočen. Za ručak je dovoljna uredna ljetna odjeća, dok se za večeru gosti obično odjenu malo svečanije nego za običnu konobu na rivi.

Najugodnije je rezervirati stol predvečer, prije potpune večernje gužve. Tada se još vidi cijela uvala, a kasnije se pale svjetla dvorca, marine i kuća oko luke.

Ručak, večera i posebne prigode

Martinis Marchi odgovara gostima koji žele duži ručak, večeru u paru, proslavu godišnjice ili drugi poseban događaj. Povijesni dvorac, vrt, marina i restoran zajedno stvaraju znatno svečaniji ugođaj od ostalih lokala u Maslinici.

Restoran i vinski podrum koriste se i za privatne događaje, vjenčanja, poslovne večere i organizirane degustacije. Za veće društvo ili poseban meni potrebno je javiti se unaprijed.

Za običan ručak ili večeru nije potrebno biti gost hotela, ali je tijekom glavne sezone rezervacija vrlo preporučljiva.

Kako doći do restorana

Restaurant Martinis Marchi nalazi se na adresi Put sv. Nikole 51, unutar kompleksa povijesnog dvorca u središtu Maslinice. Marina Martinis Marchi smještena je neposredno ispred dvorca.

Od glavne rive, autobusnog stajališta i starog dijela mjesta do restorana se dolazi za nekoliko minuta pješice. Nautičarima je posebno praktičan jer se od vezova u marini do ulaza u restoran stiže gotovo odmah.

Gosti koji borave u zapadnom dijelu Maslinice ili u blizini plaže Punta mogu doći ugodnom šetnjom uz obalu.

Parking

Za razliku od većine manjih restorana na masliničkoj rivi, hotelski kompleks ima organiziraniji pristup, a gostima hotela dostupno je i parkiranje.

Ipak, Maslinica ima uske ulice, pa nije dobro bez potrebe ulaziti automobilom sve do samog dvorca. Prilikom rezervacije najbolje je pitati može li se koristiti parking kompleksa ili gdje je najpraktičnije ostaviti vozilo.

Gostima koji već borave u Maslinici automobil nije potreban jer se do restorana iz gotovo cijelog mjesta lako dolazi pješice.

Rezervacija i sezonski rad

Restoran posluje u skladu sa sezonom hotela i marine, pa radno vrijeme nije nužno jednako tijekom cijele godine. Za večeru u srpnju i kolovozu stol treba rezervirati, posebno kada se želi mjesto na terasi.

Rezervacija je korisna i zbog dnevne ponude ribe, posebnih jelovnika i eventualnih prehrambenih zahtjeva. Službeni kontakt restorana je zaseban od hotela i marine, što olakšava izravni dogovor oko stola i hrane.

Kome će se Restaurant Martinis Marchi svidjeti

Martinis Marchi najbolji je izbor za goste koji traže profinjeniju mediteransku kuhinju, kvalitetna vina, pažljivu uslugu i poseban ambijent povijesnog dvorca.

Odgovarat će parovima, nautičarima, gostima hotela i svima koji žele obilježiti posebnu večer. Manje će odgovarati onima koji traže brz, jednostavan i povoljan obrok ili veliku porciju klasične konobe.

Ovdje se najviše isplati doći bez žurbe: rezervirati stol na terasi, poslušati dnevnu preporuku kuhinje, odabrati vino iz podruma i večeru pretvoriti u cijeli doživljaj Maslinice.